最近，于小冬接到一个北京客户的电话，让他尽快再送来一车彩色小麦面和其他产品。于小冬等人用工业化的标准模式生产面条、糕点等南方彩色小麦制品，在北京等地越来越受欢迎。
很多人可能会疑惑:什么是彩色小麦？彩色小麦顾名思义就是彩色小麦，在株高和生长习性上与普通小麦基本相同，但收获的小麦可以有黑色、绿色、紫色等不同的颜色。，品种更丰富，营养价值更高。
今年收获的南皮彩色小麦。
难得的
蔡丰收
今年46岁的于小冬是河北雅尔农业科技有限公司的副总经理，负责彩色小麦的种植技术。想到加工厂仓库里存放的黑、绿、紫等各种颜色的小麦，他很开心。
今年公司的彩麦收成不错，亩产近500公斤。按照每公斤4元的价格计算，彩麦种植户每亩毛收入近2000元。这些彩色小麦加工成面条等产品后，公司会进一步增值。然而，于小冬和种植者都知道，今年的收成来之不易。
去年南皮的连阴雨给彩色小麦的种植带来了很大的困难。
去年10月下旬，于小冬接到了几个种植大户的电话:这样下去，菜麦客没法种了！事实上，不仅是种植大户，于小冬当时也很着急:一个大客户正在和他们谈合作，希望确定明年彩色小麦产品的保证供应。如果种不了彩麦，明年保证的彩麦产品从哪里来？
那时，彩色小麦种子已经分发给种植者。然而，连续几天的阴雨天气导致南皮许多彩色小麦种植大户遭受渍水。地里的水几乎没膝深，成熟的玉米都运不出去，更别说种小麦了。
小麦种植者很着急。他们盼望着早点播种，但田里的水就是下不来了。为了早日完成播种，大家一边在塑料盆里趟水抢成熟的玉米，一边积极抽水排水，收割玉米秸秆...
经过近一个月的工作，大家终于把五颜六色的小麦种子播进了地里。通过采取增加播种量等有效措施，加上精心管理，今年彩色小麦的收成没有受到太大影响，又迎来了一个丰收年。
于小冬介绍，截至目前，他们公司共种植彩色小麦613亩，分布在南皮县几个条件较好的水源地附近。公司的七彩麦面、馒头、糕点等系列产品已逐步打开市场，产品畅销北京、上海、江苏等省市。
农民收获彩色小麦。
当彩色小麦首次推出时
农民“避之不及”
现在小麦色广受南皮种植户欢迎，但刚推出的时候，并不是所有人都接受。
2012年，南皮县开始从河南省引进彩色小麦。后来推广种植，当地的“雅尔农业”也参与进来。该公司最初接触了一些领先的农民，但他们不赞成彩色小麦的新奇。面对黑、紫、绿的彩色小麦，有人认为是染色的，有人认为是未成熟的小麦。
南皮的土壤、气候等条件适合种植彩色小麦吗？亩产量是多少？种植户的收入能增加吗？......在种植的时候，人们有很多担忧。
其实在引进彩色小麦之前，当地农业部门就已经做过调研:彩色小麦不仅可以在南皮种植，而且效益不错。
据南皮县农业农村局相关负责人介绍，当年引进彩色小麦就是看中了它的营养价值和市场前景。硒、碘、锌、钙、铁等的含量。彩色小麦的蛋白质含量高于普通小麦，而且还含有普通小麦所没有的赖氨酸和其他元素。在高水肥地块，彩色小麦亩产可达650公斤；在低水少肥地块，彩色小麦亩产可比普通小麦增产50公斤至75公斤。
小麦的黑、绿、紫等颜色来自远缘杂交。这些有色物质本质上是植物中的花青素，对消费者来说是健康安全的。
然而，仅有研究数据是不够的。要想调动种植户的积极性，需要“定心丸”和“强心针”。公司与种植者签订协议，以高于普通小麦市场价的价格回收有色小麦，是“让人放心”的。于小冬制定的可行的彩色小麦标准化生产流程对种植者来说是一剂“强心针”。
于小冬原来是该公司的技术部长，从事工业产品的质量控制。2019年，领导让他负责采买的技术管理。为了提高彩色小麦种植者的积极性，使彩色小麦的生产过程和质量更加可控，他尝试以模块化和标准化的方式从事农业管理。
种植者给彩色小麦浇水。
在工业化模式下
种植彩色小麦
于小冬说，彩色小麦的种植很有讲究。每年最适宜的播种时间是10月中下旬。播种过早，天气炎热，小麦容易长得太高然后分蘖，导致冬天冻死。种植太晚会影响发芽率。
另外，按照绿色生态的种植标准，彩色小麦对土壤和水源的要求更高。每年种植季节，技术人员都会收集分析相关信息，确定最佳种植时间。
比如为了保证成活率，每年种植彩麦前，技术人员都要检测土壤含水量，播种前含水量在30%左右。如果播种期不下雨，技术人员还会检测地下水源进行灌溉。“通俗点说，浇彩麦用的水基本都要符合自来水厂的水源标准。”于小冬说。
种植条件非常恶劣。如果让种植者按照以往的经验种植，彩色小麦的产量和品质都可能受到影响。
为了降低种植彩色小麦的难度，于小冬等人按照每亩地所需的量，将种子、化肥等农资装袋，并提供了详细的种植方案。只要农民按照自己提供的材料和程序种植，严格按照程序管理，就能收获合格的彩色小麦。
另外，种植彩色小麦之前，种子需要经过筛选和特殊处理。种植时应设置隔离带或缓冲带，将其与附近的普通小麦隔开。这样，彩色小麦种植地块上的杂草将会更少，也更容易管理。
在彩色小麦的整个生长期，除三次浇水外，还应防治蚜虫和小麦干粉病。
遇到病虫害，公司会及时派技术人员免费给种植户治疗。因此，10月中下旬至次年6月初，彩色小麦与普通小麦相比，需要较少的专业管理和维护。
经过一两季的试种，种植户意识到了标准化管理模式的好处，逐渐适应了这套管理流程。彩色小麦种植在南皮逐渐推广。
据了解，经过“三步走”的试验、示范和推广，南皮县彩色小麦种植面积现已达到3000亩。目前，该县已成功注册“南皮菜麦”地理标志证明商标。今年6月，南皮县还启动了总投资1000万元、总面积1万亩的彩色小麦种植基地项目。在此基础上，当地政府还大力发展彩色小麦深加工产品。
下一步，南皮县将以彩色小麦种植基地建设为契机，在种植推广、产品深加工、项目运作等方面下功夫，让彩色小麦产业成为带动农业增效、农民增收的“引擎”。
