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3个月5次投资，喜茶突然进入VC投资圈，成为“金爹”！
刚加入WAT鸡尾酒半个月，喜茶又投资了。11月11日，喜茶收购叶翠山已完成，工商变更。喜茶通过两家公司共持有65%的股份。
这是喜茶自7月以来第五次公开上市，也是第一次控股投资。
据天眼查了解，除了小镇董事长聂云臣，叶翠山早在2018年就获得了金沙江创投的投资。叶翠山的核心团队原本来自西槎，但这次又被买了回来。
最近的茶叶市场很热闹。现代中国茶叶店长沙大规模关店的消息火热，喜茶在这里的投资更加密集和激进。
01爱马仕在果汁行业，中国“第一茶品牌”喜茶成为控股股东。野翠山是一个怎样的品牌？
野翠山，创立于2019年，是一家专注于“分子果汁”的果汁饮料品牌。相关资料显示，“分子汁”是其开创的新品类。
野翠山将果汁生产的速度、时间、温度等因素变成数字化精确控制的标准化流程，再结合分子料理的现代技术，生产出“分子果汁”。
据业内人士透露，严格来说，野翠山的产品体系源于“果汁冰”，是潮汕地区的经典饮品。比如新鲜水果、酸奶等。混合成一种饮料，类似于美国的思慕雪。
目前野翠山的产品以鲜果为主，配奶酪或纯牛奶。主要产品有牛油果草莓奶酪、巨峰葡萄柠檬、莲雾草莓柠檬、芒果红火龙奶酪等。
除了常规定价的产品，野翠山还推出了昂贵稀缺的水果产品，适当的网络名人产品风格，以及几款“镇店之宝”，如1000元的橄榄汁、山竹汁、榴莲汁和108元的释迦牟尼汁等。
其中，售价1000元的橄榄汁宣称原料是树龄100年以上、近千元一斤的三颗拧好的橄榄，一瓶够一斤。野翠山锚定了这个产品的价格，成功走出了圈子。
资料显示，野翠山人均单价约33元，现有门店32家，均位于深圳。野翠山也是深圳的“网络名人聚集地”。报告显示，野翠山的顾客以年轻人为主，90后占65%以上，在所有消费者中，女性占比近60%。
2021年喜茶投资的茶叶市场面临的不仅仅是火热的融资和快速的增长。
毋庸置疑，茶叶已经是一个充分竞争的股票市场。今年以来，头部的新茶品牌，包括喜茶、蜜雪冰城、摩登中国茶铺等，也纷纷拿起这个武器加固护城河，同时寻求新的突破。
就在本周，现代中国茶叶店长沙大规模关店的消息被热议，但我们看到了喜茶更为激进的举动。
激进体现在两个方面。一是更强势、更主动的态度，比如野翠山、喜茶控股，投资董事会。另一方面，手速越来越快，肉眼可见。自今年7月以来，已有五次公开拍摄。
茶的第一枪是“一个电话做决定”的连锁咖啡品牌“跷跷板”，喜茶独家接手A+轮过亿融资；9月，喜茶投资植物型品牌“野叶植物”；10月，喜茶投资了以桃味茶为主的茶叶品牌“河套陶涛”。同月，喜茶与白资本共同领投预混酒新品牌“WAT Cocktail”A轮融资。此前，Xi茶则通过Xi小茶收购了王宁柠檬茶，总持股比例为70%。
在这个节奏中，投资是喜茶的关键动作。在有限的几个案例中，喜茶的投资带有明显的产业投资色彩和色调偏好，主要以饮茶为主，关注产品和供应链上有明确长板的品牌。
最有意思的是，最近投资的咖啡、葡萄酒、燕麦牛奶基本都是喜茶独立尝试过的品类，但表现一般。随着喜茶的投资态度更加积极，节奏越来越快，“中国第一茶”的投资风格也越来越清晰。
从喜茶新成立的公司来看，也是瞄准了两个饮料品牌——野翠山和苏格新茶，成立了两家合伙公司。野翠山的已经落地了。苏格新茶是下一个吗？
茶叶方面的投资越来越多。乃雪的茶叶上市后第一次销售，他投资了自己的核心供应链公司，出资3864万元。
蜜雪冰城投资广东惠茶，持股比例19%。
刚刚说要关店的现代中国茶铺，之前就拿天图资本投资过果丫丫，现代中国茶铺在果丫丫的持股比例接近6%。
茶、咖啡或果汁饮料的国内市场如此之大，以至于每个地方都有领主。巨头要想继续做大，投资并购是最快的方式。毕竟孵化品牌还是太慢了。
3喜茶的投资策略今天，我们来盘点一下喜茶的投资策略:
1.茶叶主业防御性投资，兼顾打新能力。
今年年初，喜茶发布年报，显示喜茶在水果上的消费。顺序是葡萄、芒果、椰子、桃子、草莓。
而喜茶在茶叶领域的投资基本都是和水果相关的，可以说是一种有效的防御性投资，是从品类、加盟、价格带的延伸。
在这个阶段开始投资是非常明智的选择。喜茶自己开的子品牌小喜茶，现在只有27家店，规模不大；内部孵化太慢，投资来得更快。
2.拆解茶叶领域的投资逻辑。
从王宁柠檬茶到祁涛涛，再到野翠山、苏格鲜茶；虽然苏格鲜茶尚未交付完成工商变更，但值得分析。
最早的传言是喜茶要乐乐茶，后来喜茶否认了。如果Xi茶叶买的是乐乐茶，也是高端茶，只能算是浓度更高的高端鲜茶。
8月，喜茶收购王宁柠檬茶，占股70%；可以看看喜茶去年销量前五的产品。柠檬茶不在列。
今年夏天，喜茶自己推出的柠檬茶异常火爆。柠檬茶系列推出当天，销量达到40万杯。与此同时，有许多柠檬茶品牌获得大量融资。喜茶直接收购这个领域的一个品牌，独立发展，是非常合理的。
有针对性的椰翠山和苏格鲜茶，其中椰翠山用于果汁，也有大量的人从西岔出去。其产品的价格带与喜茶相同，所以控股野翠山似乎是产品品类的一种拓展。
对于苏格新茶投资来说，这个茶品牌是中间价的“开心茶”，加盟制是克制的。主要产品是天然水果茶，以0添加水果茶为主。在其品牌手册中介绍“目标不是门店数量，而是门店质量”。不追求暴利，追求生意长久。」
在产品方面，我们坚持手工制作。根据对其创始人王千的采访，情况也是如此。“我们对标准化的定义可能与你们不同。我觉得好吃就是最大的标准化”。
王伟举了一个例子。2017年，苏格鲜茶开始在店里剥葡萄，制作“巨峰葡萄果茶”。“当时很多人跟我说，你这手剥葡萄不标准，你做不到。”
聂云尘曾在接受媒体采访时表示，“极度标准化的产品往往很平庸，但能做得很好，却很难保持水准，这也是不好的。我们一直试图在两者之间保持平衡。”
苏格鲜茶在产品理念上接近喜茶的产品理念；10年发展下来，只有117家店，真的很克制。因此，苏格新茶就像茶叶上的同类产品一样，是中档价格带的延伸。
桃味茶是喜茶投资的奇陶陶的主打产品。我估计喜茶估值低。根据齐涛涛对外公关的信息，是“百万天使投资”，估价500万，估值1亿左右。
从河套300多家店的分店来看，比较分散，江苏60家，上海46家，浙江41家。江浙沪的门店占了近一半，其他门店却分散在远至黑龙江、甘肃等地。门店控制和供应链覆盖容易失控。
餐饮领域的规模效应首先是城市规模效应，然后是全国规模效应，所以很多品牌先在一个城市密集开店。通过强化的店铺测试模式和培训，凭借强大的组织能力+犀利的店铺模式+供应链，可以快速扩张。
加盟陶琪桃的扩张策略比较混乱，而且遍布全国，门店质量估计也不稳定。还是要找第三方快招公司加盟。
其实更安全的策略是，即使找到第三方加入，也要对加入的区域进行限制。比如我是北京的公司，我就只想要河北和天津，不要其他地方，所以一步一步来。
从这些公司的投资策略来看，就是在商家空之间确定的细分品类和团队中直接做买断，而探索品类、价格带和加盟模式，不如做个小股东摸清情况，顺便做防御性投资。桃子和桃子的目标有点混乱。也许是三代茶的上游资源？
3.延伸一个问题:投资同类茶叶品牌，有哪些能力可以重用？
从王宁柠檬茶的微信官方账号和小程序来看，王宁柠檬茶的设计风格和店内员工的服装与喜茶店非常相似，小程序的底层模板也是一致的。
数字化的能力和上游供应链的采购，以及喜茶优秀的内容和设计都是可以重用的。
茶叶有点像欧洲的美第奇家族，出资给那些有创意的人做产品和品牌创新。
前端多品牌战略可以不断巩固后端供应链的构建能力，让后端构建的资源得到重用，实现效率最大化；其实也是在加深自己的护城河。
4.探索零售业。
2020年，喜茶基于线下积累的品牌势能，开始做以快消零售品、茶叶、周边产品为主的零售探索，满足不同场景下的消费需求，这也是提升门店交易量的一种方式。
2020年3月，喜茶天猫旗舰店上线，7月，喜茶JD.COM自营旗舰店上线；今年，喜茶开始在7-11、全家等便利店大规模布局泡泡水产，开始线上线下协同作战。
这里有一个大胆的猜测。国内生机勃勃的森林在汽水等零售产品以及分销商品的能力方面非常强大，最终可能会像星巴克(Starbucks)和雀巢(Nestle)一样。
茶饮喜欢把零售业务卖给袁琪森林，收品牌费，把门店外的渠道全部交给袁琪森林铺货，不然感觉有点浪费社会资源。茶和活力森林背后的共同股东是红杉资本，可能没有那么大的决定权。稍微推一把是可以的。
5.茶周边饮品的品类延伸投资。
除了在茶叶领域的投资和零售探索，就是继续在饮品上做延伸投资，无论是投资跷跷板，野生植物YePlant，还是低度葡萄酒WAT。
在植物YePlant和WAT的投资中，有多少钱是不在公开信息中支付的？只需要根据公开信息猜测跷跷板的案例，进行逻辑分析即可。
百投投资跷跷板时估值1.8亿。4年后，估值增长6倍多，接近11亿元。西茶五个点进去了，也就是5500万投入了。SAEW 2019年的销售收入为7460万元，而2020年的收入为7110万元。按照11亿的估值，差不多是PS的15倍。
在咖啡领域，尤其是线下店的业务，值得为喜茶做更长远的投资，比如投资野生植物YePlant，其创始人是小众咖啡的创始人，同时也有自己的咖啡烘焙工厂和自己的咖啡豆品牌——光固化事业部。
野生植物YePlant已成为中国第二大燕麦牛奶供应商。估计是燕麦奶到椰奶的产品拓展的常规路径。毕竟对于喜茶来说，这部分供应链采购还是希望被自己的合作伙伴掌控。
但在低度葡萄酒上的投资尝试是做零售产品，还是做一些白天的咖啡和奶茶，晚上酒馆的尝试，还需要时间验证。
总结
在餐饮O2O看来:从一枝独秀，到“兄弟”抱团作战，从品牌到平台的喜欢茶，未来将打造摆件生态链，商业竞争将升级到更高层次。
当然，新消费品牌做VC也不是什么新鲜事。由袁琪森林创始人唐斌森创立的挑战者资本旗下有近70个外资品牌，涵盖了美妆、咖啡、新中式烘焙、低度酒等多个热门新消费领域。
自2020年初以来，POP MART已完成约10笔投资，涵盖美术馆、动画电影、汉服品牌、潮流店铺、二次元电商、文化艺术贸易公司、动画创作公司等。，试图通过投资建立一个完整的IP生态系统。
不难发现，新消费品牌作为VC，投资的项目都是围绕自己的主营业务生态。随着新消费行业竞争的加剧，面对越来越多的新玩家，细分赛道头部的品牌天花板逐渐显现，投资似乎成为新消费品牌的有效防御。
美团龙珠合伙人朱永华认为，喜茶的投资是为奶茶行业红利消失做准备，在拓展主营业务的同时，加强产品、渠道、品牌上的护城河。
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