一个朋友刚从深圳辞职回长沙。他手里有点钱，但不够买房子。他想在家附近开个小店，就问我开什么店最合适。
现在加盟市场最受欢迎的大概就是奶茶店了。
现在的年轻人，不管是逛街还是上班，看电影还是在葛优家里瘫痪，都喜欢点一杯奶茶。所以奶茶行业看似暴利的前景，让越来越多的人选择加入。但其实现在市面上的奶茶店已经接近饱和，现在决定进入市场后很难脱颖而出分一杯羹。
那么，现在的市场，开什么店最合适呢？
不知道大家有没有发现，现代年轻人手边都有一杯标准的奶茶，但偶尔也会奉上一碗香辣可口的卤味。
据统计，2019年，中国卤制品行业零售额达到1100亿元，同比增长20%。预计2020年，我国卤制品零售额将达到1235亿元。到现在，卤味市场是最前沿的，市场非常诱人空。而且加盟体系已经基本完善，在口味、配送等方面都有一套完整的加盟规范。现在绝对是入市的最佳时机。
现在，长沙市场上可以看到很多卤菜，可能是周黑鸭、绝味等知名品牌。但是这些品牌门店多，吃的时间长，消费者对他们的口味已经非常熟悉，加盟起来会比较容易。但加盟费、运输费、材料费等费用较高。而且都是武汉卤味的，味道也差不多。大街小巷到处都是这样的店，竞争很大。就是那种加盟卤菜不会错，但是不会有太多收益的那种。
对于没有开店经验的新人来说，其实选择“卤锅”这种新崛起的品牌会更好。一方面，品牌进入门槛低；另一方面，入驻后品牌会在技术培训和业务支持的基础上提供推广支持，帮助各加盟店在区域内做爆款；其次，新品牌会让习惯了老品牌的消费者更加新奇，更容易吸引新的消费群体。而且卤汁不同的锅和老的味道差别很大。它起源于四川，味道更麻、辣、鲜、香，与市面上现有的卤味品牌有很大区别。所以品牌在很短的时间内吸引了大量的忠实粉丝，几乎没有竞争，非常容易拿回原作。
最后，决定一家餐厅是否会赚钱的最重要因素是这个品牌的产品口味是否过硬。不过卤锅绝对值得在口味上的投入。
焖锅的创始人是烹饪大师石万荣的弟子李继伦。焖锅的配方包含十多种天然配料和三十多种天然中草药，如金银花、鱼腥草和蒲公英等。，不含任何色素，而且好吃不上火。这个卤汁配方研究了20年，就是为了这锅好卤汁。到目前为止，已经开了相当多的店。
每家店的营业额也很可观。据长沙某仓库负责人介绍，卤锅一家店每天的营业额高达8900元，如果有节假日，营业额肯定更高。所以用开店的收入在长沙过上好日子绝对绰绰有余。
对于新手来说，开加盟店是最好的创业选择。前期投入不高，后期收益也很可观，还有成熟的加盟体系，让你快速上手，对新手也很友好。然而，任何投资都必然有风险。所以投资前一定要深思熟虑，选择适合自己的创业风格和品牌。
