2022年上半年转瞬即逝。回顾这半年，因为疫情，新消费赛道的创业者和投资人一直在煎熬，但他们并没有停止前进。
根据慕思消费研究院近日即将发布的《2022H1新消费行业投融资趋势报告》，2022年上半年新消费行业共发生333起融资事件，融资金额超过210亿元。
根据报告中相关子赛道的详细投融资情况，慕思新消费将推出一系列解读文章，全面盘点和解读各赛道的发展趋势。本文将重点关注食品和饮料领域。以下为详细解读:
食品作为消费行业的刚需品类，即使在经济形势下，仍然是投资者最看好的品类。据慕思新消费不完全统计，2022年上半年，餐饮赛道共发生46起融资事件，融资金额仅次于新零售；融资金额高达34.73亿元，占各赛道融资总额的六分之一。是新消费中最“吸金”的细分赛道。
更健康的
根据驼鹿新消费统计，2022年1-6月餐饮赛道融资笔数分别为10笔、5笔、8笔、5笔、7笔、11笔，整体呈现“W”型曲线。与其他细分市场相比，食品和饮料更具弹性。6月融资额增加，主要是新消费市场回暖，食品饮料为主要板块回暖明显。
虽然融资额并未减少，但由于宏观经济下行压力和疫情叠加导致的不同程度的反复短期扰动，1-4月份食品饮料赛道融资额持续减少，5、6月份才开始小幅攀升。驼鹿新消费认为，疫情并没有改变餐饮的刚需属性。目前仍处于消费品旺季，新消费品牌营销动作频繁。随着融资市场的回暖，食品饮料赛道有望吸引更多资本。
2022年上半年，已披露融资金额的39起融资事件中，9起融资事件超过1亿，23起融资事件达到1000万，7起融资事件达到100万。在行业整体遇冷的情况下，食品饮料行业因其相对较好的经营环境和营收规模，吸引了大量资本大胆押注，对疫情的整体影响可控。
就拟融资的项目类别而言，主打健康品牌是新品牌突围并获得资本青睐的密码。从数量上看，食品饮料电路上半年46起融资事件中，有24家企业的品牌定位直接或间接强调“更健康”，包括肉类、鸡蛋、酸奶等品类，占融资品牌总数的一半以上；事实上，这些品牌获得的融资总额超过23亿元，大部分来自食品饮料赛道的热钱都流入其中。
近年来，随着消费市场的不断升级，人们对食品的消费观念从追求饱腹感，到追求口感，再到追求健康。健康成为消费新趋势，企业也在绞尽脑汁创新探索如何在食品饮料中添加健康元素。
于是，我们看到“零糖、零脂肪、零卡”在瓶装饮料领域爆发，益生菌、新蛋白质、植物性产品等概念让食品领域迎来了新的潮流。
与此同时，由于疫情的反复，囤货成了人们的日常生活，方便快餐成了年轻人家里的必需品。2022年上半年，多个品牌的速食和速冻产品获得融资，如速食品牌“煮袋”、“巴沟”、“葛藤巷”，速冻米面制品生产商“乐姚剧”。
事实上，与餐饮相比，食品饮料等日常用品的最大优势在于其满足人们日常饮食需求的便利性。由于缺乏相应的技能、设备和足够的时间，忙碌的年轻人往往选择外卖、零食或加热半成品等最简单的烹饪方式。作为一种膳食解决方案，这也为包装食品创造了良好的市场发展机会。
所以我们可以看到很多餐饮品牌都在通过技术手段扩大方便食品的销售比例，扩大方便食品的品类。如健身食品品牌“小肌肉王子”、轻重量营养食品品牌“一号饮食”、低脂健康食品品牌“七年五季”，以方便健康为卖点，受到资本青睐。
更多细分
今年上半年，食品饮料赛道的融资轮次主要集中在天使轮，共有17次天使轮融资事件。一批新品牌凭借差异化的产品定位赢得了投资人的信任，投入了资金。比如致力于为新生代主力“Z世代”做零食的品牌“麻辣摩噜”；还有方便快餐品牌“葛藤巷”，通过方便科技创新江西传统美食——江西拌面、瓦罐汤的产品形态；以及主打超级食品的健康食品品牌“SO ACAI”等等。
事实上，国内消费市场是巨大的。食品饮料行业虽然有很多领导品牌，但只要新品牌不断向下扩散，找到更细分的领域，哪怕只是切入一部分小众市场，也有机会突围。
结合上半年的投融资情况，新进入食品饮料赛道的品牌主要从功能、场景、人群等方面开始进一步挖掘细分需求。
除了满足基本的饮食需求外，一系列功能性食品也因“内调”、“食疗”等保健热潮而诞生。1月，专注于为身体补氢抗氧的高端饮用水新品牌“氢小颜”获得近千万元天使轮融资；5月，特殊饮食的轻重量营养餐品牌“一号餐”获得数百万元天使轮融资。随着越来越多的人出现睡眠障碍，助眠食品电路中也出现了各种各样的产品，比如光明最近上市的优加舒舒营养奶粉。
近年来，场景消费越来越受到消费品牌的重视。今年上半年，很多专注于不同子场景的食品品牌都获得了融资。比如上面提到的卤味品牌“麻辣馄饨”，在卤味小吃的品类中，已经将饮酒场景中的细分品类划分为其主攻方向；主打健身场景的“小肌肉王子”，5月获得数千万元A轮融资；随着生活节奏的加快，方便快餐成为年轻人囤货的必要选项，“料理包”、“狗狗”等快餐品牌也获得了数千万的融资。
此外，随着消费升级和育儿观念的改变，家长在孩子饮食上花费了更多的时间和金钱，这也吸引了很多品牌和资本进入儿童食品的赛道。儿童健康生鲜品牌“味鲜良品”、专注0-6岁婴儿奶酪产品的奶酪博士品牌、儿童健康食品品牌“怡雅”分别于上半年1-3月获得融资。
近两年，植物型产业也掀起了热潮。今年上半年，7个相关品牌获得融资，其中蔬菜肉类品牌“周零”获得1亿美元B轮融资；肉类品牌“植物期待”获得数亿元天使轮融资。
一般来说，在餐饮消费市场，可能很难成功重新定义一个新的品类。随着行业规模的扩大和竞争的加剧，谁能满足消费者更加个性化的细分需求，谁就有可能抢占下一个风口。
撰稿:崔编辑:
产品:驼鹿的新消费
