预制菜趋势

对于工作繁忙，注重食物质量的人来说，提前准备食物是个不错的选择。随着市场对调理食品需求的增加，调理食品行业发展迅速。

近年来，我国预制食品行业进入快速发展期。根据艾媒咨询的数据，2019年至2021年，中国装配式蔬菜市场规模从2445亿元增长至3459亿元，预计到2026年将突破万亿元。为了抓住这个商机，各省都制定了相应的政策，想在这个巨大的蛋糕中分一杯羹。

四川是一个食品大省，在发展预制食品产业方面有着独特的优势。在四川早前召开的四川预制食品产业发展大会上，明确提出到2025年，全省预制食品产业规模将增长到1000亿元。为实现这一目标，四川已经在政府政策支持和产业导向方面做了相应的规划。

分析称，由于熟食受欢迎，不少资金嗅到商机，纷纷入场。目前国内的熟食市场主要分为专业派、餐饮派、零售派、综合派四大阵营。

其中，以苏州好得爱为代表的专业公司就是代表。这些玩家专做预制食品，种类繁多，是目前预制食品市场的主力军；其他三类玩家虽然刚刚入局，但也可以凭借自身优势在拼盘中占据一席之地，比如盒马鲜生的供应链，比如海底捞，比如三全集团的快餐。