同为4大名酒，西凤、汾酒为何如此落魄不堪换药不换汤，也难怪

在中国白酒中的江湖地位，四大名酒相当于四大门派的掌门，在同领域当中都是祖师爷级别的身份，相互各有不同，又有相同之处。

70年转瞬即逝，如今茅台酒成为了行业教父，众品牌顶礼膜拜；泸州老窖凭借国窖1573，与五粮液一起稳稳坐实了高端白酒前三甲。

反观汾酒、西凤，一个守着山西、一个守着陕西，从全国名酒沦为地方品牌，只能在中低端消费市场做做文章，高端市场被茅五泸按在地上磨来磨去，那么同为4大名酒，西凤、汾酒为何如此落魄不堪？

说起原因，既有心酸，也有无奈，主要原因是“换药不换汤，也难怪崛起不了”，对此我总结了如下2个方面的原因，不知道大家都有什么样的观点呢？可以一起讨论一下。

方面1，思想落后

建国后的白酒市场，属于计划经济，品牌都是国营，统筹统销，酒厂只负责酿酒生产，对接地方供销部门，根本不用担心销售问题。

80年代进入市场经济，但是白酒价格仍有物价部门制定，90年代开放白酒企业自主定价权，由此白酒市场才算是全面开放。

此时跳出来一个白酒大王，叫五粮液，率先提价，价格一路飙升，茅台继而跟进，才有了如今白酒行业的两大巨头，千元白酒市场份额高达70%左右，泸州老窖及时推出了国窖1573，才勉强分得10左右的市场份额。

一直到今天，西凤、汾酒本品的价格也就是四五十块钱一瓶，这第一波的涨价大潮没跟上，眼睁睁地看着茅台、泸州老窖绝尘而去。

方面2，换药不换汤

本品没赶上涨价，但是又心有不甘，于是又走了第二步“臭棋”，换药不换汤，什么意思呢？

茅五泸都是本品贵，系列酒便宜，而西凤、汾酒则是本品便宜系列酒贵，既然系列酒贵，那酒质就一定要更高，牺牲的就只有本品的品质。

所以绿瓶西凤、黄盖玻汾，几十年包装没变，但是里面的酒，则早已不是当年获奖的酒质，包装没变，酒质不断在降，这就是所谓的换药不换汤。

除此之外，整体白酒市场的香型进化，对两个品牌也有比较大的影响。

建国前30年，人穷钱少，清香酒便宜，老百姓喜爱；改gé开fàng后，百姓们渐渐有钱了，浓香酒渐成主流；加之互联网、自媒体时代，懂酒的人越来越多，酱香酒逐渐形成趋势，西凤、汾酒时代注定成为历史，真是万里长城今犹在，不见当年秦始皇啊！

说到酱香酒，实在一点，咱就别说茅台了，千多块一瓶的酒对于普通百姓而言实在太遥远，反而在一些低价酒中反而能找到惊喜，像我前几日试的网红酱酒国康1935，想不到口感和酒质上居然还有惊喜。

茅台镇纯坤沙酱香酒的成本是多少呢？平均就在50元左右，因此100多买一瓶坤沙酒基本上是不可想象的，只有一个条件才有可能，那就是酒厂自产、自营，中间哪怕多一个环节，价格都要翻一番。

经过长途奔波的酒，尤其是在夏天，到手不要第一时间打开，我是在床底下放了一整天，喝之前又在冰箱冷藏了20分钟，20度左右，能使白酒的酒香和层次感达到最佳。

观色：有微黄，但不明显，至少比很多尿黄的酒诚实，酒花有点出乎意料，居然持续将近一分钟的时间，说明酯类成分很厚，跟宣传中的五年陈酿基本符合。

闻香：酱香突出，焦糊香没那么重，第一判断就是轮次酒勾调比例的原因，这个价位，能保证坤沙已经实属难得了。

入口的柔润度和丝滑感，算是比较大的惊喜，入喉顺畅，回味比较挺拔，喝了半斤不感觉燥热，一晚上没喝水也没渴，要说这一百多块钱能有如此品质，性价比已经非常高了。

未来的白酒市场发展，不管名酒还是不知名的酒，品质一定是核心基础，不管你是几大名酒，品质不行，早晚都会被时代所淘汰，不信的话咱们过几年再看。

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