龙舌兰Sunrise是一种著名的鸡尾酒，因为它美丽的外形，所以很多人在酒吧里点它。龙舌兰日出由红石榴糖浆加龙舌兰制成，其渐变过程与日出相同，故又称日出。这种鸡尾酒没有添加君度，使葡萄酒尝起来很苦。加入适量的君度，不仅让橘子的口感更通透，口感也更好。
最早的龙舌兰酒日出酒包括龙舌兰酒、卡西利口酒、酸橙汁和苏打水，由吉恩·苏利特于20世纪30年代或40年代在亚利桑那州的比尔特莫尔酒店酿造。
更受欢迎的现代版龙舌兰日出鸡尾酒含有龙舌兰酒、橙汁和石榴汁，是由鲍比·洛佐夫和比利·赖斯在20世纪70年代初发明的，当时他们是旧金山以北加利福尼亚州索萨利托三叉戟的年轻调酒师。
1972年，在比尔·格雷厄姆为滚石乐队1972年美国巡演在三叉戟举办的一次私人聚会上，米克·贾格尔喝了一杯鸡尾酒，他很喜欢，于是他和他的随行人员开始喝起来。后来，他们订购了美国各地的威士忌，甚至把这次旅行本身命名为“可卡因和蜻蜓的日出之旅”。
当时，三叉戟龙舌兰酒是美国最大的出口产品，1973年，Jose Cuervo博士捡起了营销机会的新饮料，将这瓶龙舌兰酒放入配方中，并以其他方式推广。同年晚些时候，老鹰乐队为他们的非法专辑录制了一首名为“龙舌兰酒日出”的歌曲，因为龙舌兰酒越来越受欢迎。
