川香是具有川渝特色的美食。相比火锅，少了点仪式感，却更受欢迎，包含了更多人间烟火。川香也是一种特色食品。吃饭前，正宗的川渝人大多会喊“走吧，走吧”；不要说吃完结账，更多的是“老板，签几个。”随着南北饮食的融合和口味的提高，串串香已经成为全国消费者喜爱的食品之一。很多餐饮从业者都有开串串香店的打算，但是串串香生意你要投入多少呢？
开串香店门槛不高。至于投入多少钱，还得根据店铺的大小来衡量。主要投资费用来自以下几个方面:
1.店面租金。这是一笔前期投资，开一家餐厅成本更高。由于餐饮店一般开在人流量大的区域，在二三线城市，一百平米的店面月租可能在两万元左右；对于一些奢侈品商圈的大型串香店，一个月的店面租金可以高达几十万元。如果创业者拥有合适的店铺，可以减少很多前期投资成本。
2.装修费用。一般串串香门店的装修都比较简单，主要是给食客提供一个干净的用餐场所。手头宽裕的投资者可以考虑氛围的营造，从环境上引起顾客的食欲，让食客有更好的消费体验。一个100平米的串串香店装修预算大概在5-10万元。
3.设备采购和一期配送。设备主要在于空调音、收银设备、食物储藏柜以及厨房所需的其他设备等。，而参考一家100平米左右的串香店也就3万左右。第一期配送，由于烤串店大多提供新鲜食材，基本可以及时在就近的菜市场补货，所以前期配送量略小，预算在2万元左右。
4.流动资本。很多投资人因为资金链断裂，生意都赔了。餐饮业虽然开放时可以盈利，但要做好充分准备。一般餐饮店需要进行活动前的推广、磨合和市场适应等。，而且前几个月的收入可能不太可观。投资者需要保持充足的营运资金，支付员工工资，购买原材料，水电费用等。最好能保持10万以上。
以上是串香业务的主要前期投入。开个小串香店，资金30万左右就行了。然而，近年来，餐饮市场的竞争越来越激烈。运营商最好有一定的竞争优势再开店。当然最重要的还是品质和口感。
