广东男生跑到韩国卖零食，20平米的店一个月赚6万，每天都有顾客排队买。
有一个广东小伙子，之前在韩国做服装生意，但是受大环境影响，歇业了。之后他来回广东跟亲戚学红烧肉的技术，回到韩国开了一家红烧猪脚店。虽然店铺只有15平米左右，但他卖猪蹄一个月至少能赚6万元。每天他的生意都不错，每天只卖4个小时，一天500斤都不够。这还是因为人手不足。不然估计他终究不愁卖不出去，有的顾客一下子买好几斤，有的高档酒馆餐饮需要几十斤。
这个年轻人工作的地方是一个商店，而是一个加工室和销售店。毕竟只占地20平米左右，整个加工间和办公桌占了大部分位置，只供外卖。将猪蹄提前煮熟，去除猪皮上残留的毛，再用清水冲洗一遍，捞出放入盘中备用。鼓鼓的猪肘很可爱，猪皮上也没有毛。然后把猪肘放入烧开的盐水中。
小伙子选的猪肘都是当天宰杀的新鲜的，从来不用冷冻的猪脚，这也是做出好味道的关键。小伙子说，冻猪蹄在价格上有优势，不到鲜猪蹄的五分之一。但是肉的味道还是有很大的区别，比如猪皮。新鲜的猪蹄皮有弹性但坚韧，还能尝到肉本身的鲜美，而一撮冻猪皮会碎。
把店里的秘制卤汁搅拌均匀，倒入锅里一起炖。除了卤汁，每口锅底都有一个从广东带来的卤汁包。据说含有30多种中药成分，完全继承了广式卤汁的精髓。然后，会用大火腌制5个小时。偶尔中间会翻一下红烧猪蹄，每天同时炖六口大锅。四个人会从早上九点开始在店里工作。
说起小伙子为什么会想到卖红烧肉脚，还得从他个人从小爱吃红烧肉说起。后来到了韩国，这里做的猪蹄和国内做的还是有味道上的区别。另一个做饭的方式不一样，一直怀念家乡的味道，所以有机会赶上生意的倒闭。况且这里的人也很喜欢吃猪蹄，于是他有了新创业的想法，从小量做起，然后一点点提升口感。
经过近半年的努力，吃过的食客口口相传，生意越来越好。在煮猪脚的过程中，锅内温度适中，保持基本相同的恒温，不会太高也不会太低，锅内时刻需要人看守。烹饪过程中产生的泡沫会被及时过滤捞出，以保持熟肉无任何杂质。
五个小时后，炖好的猪肘就可以出锅了。用滤勺捞出肘子，放入盆中稍凉。黄澄澄的很吸引人。整个手肘皮肤轻轻一抖，满满的胶原蛋白，还散发着一股浓浓的卤味。腌制好的一个肘子重2斤左右，100块钱卖一斤。听到这个价格对于天天吃猪肉的我们来说简直不可思议，但是在韩国，因为地方小，资源匮乏，猪大部分都是进口的，所以价格自然要高很多。
现在店里一天卖500斤左右的猪蹄，除去房租和人工，一个月能赚6万左右。小伙子通过自己的努力，不仅还清了之前欠下的一小笔债务，还打算再开一家分店，把我们中国的饮食文化传到国外。真的很神奇。
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