说起中秋节，很多市民可能都有这种经历。“中秋节过后，大家都送月饼，天天吃，年年留月饼。”月饼的“过度自由”成了中秋节后尴尬而真实的写照。
市民:“甜蜜的负担”
记者发现，中秋节过后，很多家庭都会剩下一些月饼。作为一种高糖、高油、高热量的食物，很多人都不敢公开食用。节日过后，月饼逐渐被人们遗忘。
对于普通市民来说，剩下的月饼有各种各样的处理方式。大多数情况下，他们把它们放在冰箱里慢慢吃。
60后市民胡先生说，中秋节那天家里只吃了两个月饼，还剩20多个。如何处理剩下的月饼是一个令人头疼的问题。“我老了，也不敢吃这么多这种高糖高油的食物了。如果我吃了两个月饼，我的血压和血糖又会上升。有点得不偿失。”所以我把它放在冰箱里，每隔几天吃一个。
擅长烹饪的人会对月饼进行二次“改造”，比如切成块，和其他食物一起吃。陈女士把月饼切碎，然后煮粥。“不浪费，味道也不错。”陈女士说。市民赵先生也有很多“专业”的处理方法:比如把月饼的外皮和馅料分开，然后根据不同的馅料制作不同的食品。比如带枣的五仁馅可以做成便携式能量棒，切好的外皮可以剁碎放入酸奶水果杯中。
根据相关机构的调查数据，预计2021年中秋节，34.1%的家庭会吃完月饼，18%会剩一些，34.7%会剩一些，4.9%会剩很多，8.3%不会剩。
超市货架上的月饼所剩无几。
超市:“不会剩多少了”
很多市民可能会发现，在节前，各种礼盒或者散装的月饼被摆放在大型超市显眼的地方。中秋节过后，月饼一夜之间消失，取而代之的是其他商品。
市民张先生家住北市齐鲁花园小区，离大润发超市、九州超市都很近。每年中秋节他都会去超市，可以买到打折的月饼。
“一般这种大超市都会在中午以后打折月饼礼盒和散装月饼。节日前几天，几十或几百个月饼会半价或七折左右出售。价格很划算，何乐而不为？”张先生说，“但是大超市也放假。一般下午4点左右他们会提前关门放假，所以下午扫货还早。不然想买也买不到。”
大润发超市的刘经理告诉记者:“每年超市都会有计划地购买月饼，一般不会剩下多少。到了中秋节，超市还会打折处理剩余的月饼，买一送一等等。月饼厂家根据订单制作，如果有少量剩余月饼，会通过打折等措施进行销售。”刘经理表示，如果中秋节结束前还有剩余，中超会采取两种方式处理:一是给员工发福利，让值班员工带回家过节；二是根据合同，通过各品牌的推广指南返还给经销商。
“我们大润发的月饼都是中秋节当天加工的，从不过夜。”刘经理说。
22日，记者走访发现，与大润发的情况基本一致，九州、家家悦、振华、东方等大超市的月饼节后都消失得无影无踪。
大超市没了。小超市和农贸市场呢？记者在北城一家社区超市发现，散装月饼正在打折。中秋节前3-4元的散装月饼，节后马上降到1-2元。算下来，相当于半价促销。
制造商:经再加工制成饲料
记者联系了一家月饼厂家的代理商王先生。他介绍，对于那些还没有找到“家”的月饼，有一套固定的流程。简单来说就是“化整为零”——把礼盒月饼变成散装月饼，然后低价卖给农贸市场和农村市场。所以农村经常有卖散装月饼的摊位。
月饼还有一个“回收”渠道，就是作为牲畜饲料集中处理。经过几轮处理，如果有剩余，厂家会将这些“最后的顽固”统一切割粉碎，然后卖给猪、鸡、鱼养殖户做动物饲料。
沂水县一家食品生产企业说:他们会把最后卖不出去的月饼碾碎销毁，然后作为饲料卖给当地养猪户，几块钱一斤。当地一位养猪户与一家糕点公司合作了7年。每年月饼回收后，他都会以几元一斤的价格买回，和其他饲料一起，用来喂他家几百头猪。
如果猪会表达，肯定会哼哼:“这个方法还不错，我也过了中秋节！”
兰山区市场监管部门开展节日食品安全检查。
部门:对食品生产进行中秋检查。
为推动食品生产企业落实食品安全主体责任，着力防范化解食品安全风险，近日，兰山区市市场监管局在全区范围内对月饼、肉制品、速冻产品等节日消费量较大的食品生产企业和食品加工小作坊开展节日食品安全检查。
此次将重点检查月饼生产企业和小作坊的食品添加剂使用情况，杜绝“两超一违”、使用不合格原料或回收食品生产食品等违法行为。
此次专项检查，共出动执法人员126人次，检查月饼、肉制品、速冻产品生产企业和食品加工小作坊71家。对生产过程中存在的问题责令当场或限期改正，对4家月饼生产企业的10批次产品进行了随机抽样检测，合格率为100%。
此次专项检查将从源头上控制食品安全，最大限度降低食品安全风险，保障人民群众的舌尖安全，切实保障节日期间的食品安全。
链接:看“食物银行”如何处理月饼。
许多人已经意识到中秋节过后会剩下很多月饼，所以一些地方成立了一些公益组织来回收这些月饼，这些月饼将分发到一些贫困地区的家庭。
记者了解到，在上海月饼大翻新期间，如果月饼太多无法翻新，请捐赠者直接送到“食物银行”，进入发放环节。
什么是“食物银行”？
2015年，上海绿洲公益发展中心在浦东塘桥落地了中国首家社区化的“食物银行”，不仅避免了舌尖上的浪费，还惠及了困难户。
每天7点半，这个位于上海浦东新区的“食物银行”会给社区的低保户、环卫工人等人群发放免费食物。正在分发的大部分蔬菜来自超市。本来他们因为临时时期而面临被消灭的命运，却在这个“食物银行”里找到了新的出路。
如今，上海的“食品银行”拥有100多个流通点，并利用区块链技术建立了庞大的食品信息数据库，以确保进入回收网络的每一种食品都是安全可靠的。公开数据显示，从2015年到2020年，该项目已经收集和募集了700多吨粮食，发放给了全国各地有需要的人，共有80多万人受益。
与此同时，海口、厦门等地也开始试点“食物银行”，将当天没有卖完的食物放在指定的站点，免费发放给有需要的人。
林荣媒体记者姜岩
