出品|三言财经作者| |哆啦a梦
中秋节快到了，又到了各大互联网公司向客户、媒体、消费者赠送或销售定制月饼礼盒的时候了。
本来，这是一件很喜庆的事情。一方面，公司可以利用月饼礼盒推广品牌；另一方面也省去了消费者自己买月饼的麻烦。
然而，令人意外的是，今年几家公司送的月饼礼盒严重“翻车”。很多大V反映，要么是吃了之后拉肚子严重，要么是收到月饼才发现发霉。真的是“互联网大V清场计划”吗？
芷湖和哔哩哔哩吃月饼拉肚子
第二架“喷气式战斗机”
氪给车主送发霉月饼。
第一，知乎。
“泻药”这个词原本是知乎里的一个梗，很多回答者在接到提问者的邀请回答时，往往会在开头说一句“谢谢”；但是由于输入法的问题，快用户总是误认为是“泻药”。久而久之，“泻药”也指“谢谢”。
但是，没想到今年这个戏梗变成了真事。
9月初，知乎大V陆续反映，吃了知乎的月饼礼盒后，出现严重腹泻。随着此事发酵，一度引发公众质疑知乎月饼是否存在质量问题。
不久后，知乎就“月饼事件”发布致歉信，称月饼符合食品安全标准，但由于代工厂提供的低糖配方，忽略了麦芽糖醇代替糖可能导致部分人群不耐受，引起身体不适的问题。知乎也决定召回问题月饼。
我以为这是个事件，没多久两家公司的中秋礼盒就“翻车”了。
9月中旬，有车主反映吉利新能源汽车品牌赠送的月饼发霉。
根据店主上传的照片，他收到的月饼已经长出了绿色的霉菌。随后极氪宣布停止发放中秋礼盒，并提醒已领取礼盒的用户避免食用。
还没完呢。极其氪星的月饼“翻车”后，随之而来的月饼礼盒也出了问题。
据今日来自三言财经的消息，哔哩哔哩UP表示，在吃了来自哔哩哔哩的中秋月饼后“喷了三次”。
对比三款出现翻车问题的月饼礼盒，暂时排除极氪“发霉”月饼可能是物流问题造成的。然后，知乎和哔哩哔哩的月饼都有一些用户吃后拉肚子。
这是什么原因呢？
都是低糖。
第一批知乎大V“吐槽”吃知乎月饼拉肚子时，有网友分析可能是知乎定制月饼用了大量麦芽糖醇而不是糖。这种物质不容易消化。吃得越多，症状越明显。一般一次服用20克麦芽糖醇可使敏感人群腹泻，一次服用50克可使人群中一半以上的人腹泻。
后来根据知乎道歉信里的解释，也支持了这个说法。因为低糖配方，忽略了麦芽糖醇而不是蔗糖，会引起不耐受腹泻。
据了解，知乎的这家定制月饼代工厂是中粮；今天，三眼财经咨询了官方客服，对方告知哔哩哔哩月饼厂也是中粮集团的。
这可能解释了为什么在哔哩哔哩有些人吃了月饼后会拉肚子。
9月10日，《南方都市报》采访了直湖定制月饼代工厂中粮凤桐。公司负责人表示，今年为企业定制的糖醇月饼超过5万个，其中知乎超过1.8万个。但该负责人表示，目前购买月饼的企业中，只有知乎一家互联网公司，其他方面不方便透露。
此外，该负责人指出，食品中使用的糖醇符合国家规定，国标中没有限量。只要求根据生产需要使用。
知乎月饼代工厂中粮凤桐:
中日合资企业，主要经营烘焙产品。
据了解，知乎月饼代工厂中粮凤桐食品有限公司是由中粮集团和丰田通商株式会社共同投资的外商投资企业
据天眼查，中粮凤桐注册资本为1162万美元，成立于2005年12月14日。两大股东分别是潘师傅投资有限公司和丰田通商株式会社，分别持股51%和49%。
中粮凤桐主营面包、蛋糕、月饼等烘焙产品，以及速冻面团、速冻面包等速冻米面食品。公司的主要客户包括7-Eleven、星巴克等。
为什么代糖会引起腹泻？
知乎上一个被认证为新南威尔士大学食品科学博士的回答者说，糖醇会导致腹泻，是因为糖醇不能像常见的单糖和双糖一样快速吸收到血液中或转化到肝脏中。
而且由于人体小肠缺乏分解糖醇的酶，大量的糖醇会导致糖醇在大肠聚集。因为大肠内环境的渗透压，大肠内的糖醇会使大肠分泌大量的天然组织液。最终会造成大肠内水分越来越多，这就是腹泻的原因。
人体对糖醇的耐受性大致可以分为两个等级。其中，耐受性较高的包括山梨醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇和葡聚糖等。耐受性较低的是乳糖醇、麦芽糖醇、木糖醇和甘露醇。
回答者还判断，这款知乎月饼所含的糖醇含量可能高达15克，所以有的人一次吃多了会拉肚子；但如果含有麦芽糖醇，拉肚子的概率会更高。
知乎再发月饼，标注不耐受人群少量食用。
哔哩哔哩·佩奇警告用户不要偏狭。
目前，知乎召回“腹泻月饼”后，为顾客重新发放了新的中秋礼盒。三眼财经注意到，在知乎补发的月饼礼盒说明中，在明显位置标注了糖醇不易被吸收的警示信息。
此外，在官方旗舰店2021中秋礼盒的销售页面上，也明确标注部分月饼含有麦芽糖醇，可能会对部分不耐受人群造成不适。
在月饼中加入糖醇是一种习惯。
三燕亲身体验了月饼的更换:没有不适。
调查:大部分商家不知道会拉肚子。
虽然“腹泻”目前只在知乎和哔哩哔哩发现，但结合目前的信息，引起腹泻的是“低糖月饼”，也就是上面说的糖醇不耐受。
近日，三眼财经从各自媒体和大v上征集了各大互联网公司的月饼礼盒。
笔者特意查看了各公司月饼礼盒的配料表，发现所有月饼都含有麦芽糖醇、山梨醇等可能引起腹泻的糖醇。
而且在这些月饼的包装上，也没有明确的警示信息，说明食用过量可能引起不适。
为了测试吃这些月饼会不会拉肚子，三眼金融还把每个月饼分发给周围的同事朋友。其中包括知乎等公司重新发行的含有麦芽糖醇的月饼。有人一口气吃了一整块月饼；有人一次吃了四大块月饼；其他人只吃了一小块。截至记者发稿时，所有吃月饼的人都没有拉肚子。
那么，商家对市面上各种月饼的糖醇不耐受情况了解吗？以及产品是否明确标明部分人群食用后可能会拉肚子？
三言金融简单做了个调查，发现几乎所有含有麦芽糖醇而不是糖的月饼商家都不了解麦芽糖醇的后果。并且所有被调查的商家都没有在明显位置标注相关警示。
颜财经首先查了稻香村、五芳斋、美心等知名品牌的月饼。其中，稻香村、五芳斋商家在部分产品宣传页面上并未标注产品成分的具体成分，也未标明不耐受人群食用后会感到不适。
然而，美心销售的一款低糖月饼，在宣传页提供了配料表，同样以“糖醇代糖”为卖点，却没有任何关于腹泻的警示信息。
三言金融咨询客服，询问吃月饼会不会拉肚子，产品是否含有麦芽糖醇等。其中，稻香村客服明确回复不会引起腹泻，但截至记者发稿时，客服以“无相关回复”为由，未提供产品成分表。
但五芳斋和美心的客服并没有正面回应吃月饼会不会拉肚子的问题，只是给笔者提供了一份产品成分清单。根据客服提供的配料表，两款月饼都含有麦芽糖醇。
另外客服也没有主动告知吃多了会拉肚子。当三眼金融主动询问“不耐症的人能不能吃”时，对方表示需要咨询医生。
中粮旗下的月饼虽然在宣传页提供了配料表，但并未警示拉肚子；根据配料表，中粮的月饼也含有糖醇。
在与客服的沟通中，中粮世一月饼客服明确回应不会拉肚子。但对方也承认产品中含有麦芽糖醇。至于糖醇不耐受人群是否适合食用，客服建议咨询医生。
除了稻香村、五芳斋、美心、中粮，笔者还调查了几个以“低糖”为卖点的月饼品牌。
在这些月饼商家中，大部分的宣传页都没有提供详细的配料表，也没有一条提示不耐受者食用后可能会拉肚子。只有少数企业为糖尿病患者提供了提醒。
有的品牌客户直接否认吃了会拉肚子，但对方提供的配料表显示，每个低糖月饼都含有糖醇。
只有一个月饼品牌客服在三言金融询问吃了会不会拉肚子，并主动提示有的人吃多了会拉肚子。
为什么今年吃完月饼突然拉肚子？
明年中秋节还能送月饼吗？
这次“月饼礼盒”事件，虽然得罪了一些人，但可能会给食品餐饮行业带来进步。
公司推出月饼礼盒是惯例。既然每年都发，为什么只有今年出事？三眼财经尝试搜索往年关于月饼的信息，发现与吃月饼有关的腹泻主要集中在误食发霉变质的月饼，关于糖醇的信息很少。
今年开始出现的月饼拉肚子问题，其实也反映了当时盛行的“无糖低糖”趋势。所以互联网公司在做定制月饼的时候，不仅考虑中秋节本身的意义，还要结合当下人们对健康饮食的需求。因此，麦芽糖醇等的含量可能有意或无意地增加。
然而，凡事总有两面性，鱼与熊掌不可兼得。想要有甜味又不会因为糖分摄入过多而损害身体健康，显然是不现实的。
这次月饼问题，应该为餐饮等食品行业提供了一个有意义的参考——所有低糖和无糖食品以及含糖和酒精的饮料，都要明确标注相关提醒信息；避免不耐受人群吃太多导致身体不适。
同时，也不要因为这些低糖无糖产品比普通产品健康就暴饮暴食。即使月饼采用低糖配方，但仍含有大量碳水化合物，吃多了也不好。
那么，为了避免这种事件再次发生，明年中秋节，公司还敢送月饼吗？没有月饼送什么？给我一个建议。
