“做餐饮，一定要讲究卫生、质量、服务。偷工减料等于毁了我们自己的未来。”这是段多年来总结餐饮成功的秘诀。段是平顶山武冈人。16岁那年，她外出打工五年。07年接触老鸭粉丝汤，想着可以自己开店试试。从加盟店起步，他现在有五家自己的店，年收入百万。
经过调研，段觉得回老家郑州创业更有优势。通过与上海鸭饭馆总部的洽谈，2008年6月，段开了一家十几平方米的鸭饭馆。几年前打工攒下的5万块钱，加上四处借的钱，支撑着他的创业梦。“这是我的愿望。我会尽力去做，不会辜负家人的期望。”
第一次开业期间，诗雨每天的生活就是早上5点起床，买菜，熬汤洗菜，上午10点开门，晚上10点关门，收拾结账，晚上12点半回家。“刚创业的时候为了省钱，都是自己做。老板、厨师、保洁员都是我。”段对说道。“店家没怎么做宣传，但是一个月后，通过口碑宣传，用餐高峰期店前总是排着长队。那时候一天至少能卖出300碗。”段说他做梦也没想到。
别看老鸭粉丝汤只是鸭血、鸭肝、粉条等简单的材料。，而且里面有很多知识。“煲汤用的鸭子必须是生长了2年左右的老鸭，鸭血、鸭肝等材料必须精挑细选，才能做出鲜美的味道。”段说，要做出好味道，就要货真价实，小生意就要老老实实干，才能站稳脚跟。
“开餐馆，虽然苦，也累，但是每天都很充实。”段对自己的未来充满了希望。目前全省有6家加盟店，扩大了经营区域。段还叫来了他的父亲和亲戚帮他经营一家“家庭餐馆”。段最近一直忙于参加创业培训，为自己“充电”。他学会了计算成本和策划运营，逐渐成为家庭餐馆的“大老板”。
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