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农村的宴席很有特色，不像城市里那么多精致的东西。不管是婚丧嫁娶，还是月圆之夜，还是温馨的家，村民们在自家院子里摆几桌菜是常有的事，不用通知，就过来帮忙。帮忙打招呼、做饭和上菜的人都是自愿的。在这样的宴会中，最不可或缺的就是烘培和烘烤。一般厨师都是村里很会做饭的人来做，而且要脑子快。因为村宴，一个厨师要负责十桌菜。他必须是一个熟练的厨师，否则他不能得到它。
每个村都有一两个固定的候选人。大部分都是会做好吃的，上菜很快的人。不管谁家有酒席，都是这些人负责。他们可能是每天辛勤劳作的农民，也可能是在工地干活的工人。一旦村里有人需要，他们就穿上围裙，开始为宴会工作。一般都是村民坐下来，热饭端上来。
虽然厨师帮助做许多事情，但他没有报酬。一般主人干完活后，会送点烟酒作为答谢。另外，他一般不收别的东西，但是现在农民手里比较宽裕，所以酒席结束后会给他一些报酬，一般是300到500块钱。这样，他每个月都能赚很多钱。如果他遇到了席的话。
虽然烘焙的收入不小，但是很多人还是不想做，尤其是一些年轻人。他们认为烘焙是一个很不光彩的职业，每天都是烟熏火燎。虽然受人尊敬，但他们每天闻着油烟味，工作强度也很高。如果一个人要做这么多菜，他根本受不了。然后，这份工作不够稳定，不可能在农村天天有酒席。月子里没有酒席怎么办？看来这个工作太不靠谱了，很多农村很难找到长时间的。
面包师是农村宴席中最不可或缺的人，尤其是他们的产品质量会影响整个宴席的档次。这个行业确实很辛苦，但是也需要有人去做。有需求就有市场。相信这个行业会有新人接手，继续帮村民的酒席。
