“你吃醋了？”在“你吃饭了吗”之后，这可能会成为下一句日常问候语。毕竟醋在中国人的饮食习惯中是必不可少的。为此“醋王”全力以赴。除了推出“醋文创冰淇淋”三件套外，还推出了带有淡淡醋味的汽水，强调低糖低卡防腐和蜂蜜保健醋等。大如“醋”的恒顺醋业频繁跨界，被认为是“公司因为经营问题而跨界谋求发展”，但业内人士表示“盲目跨界热点根本无法扭转业绩下滑。”
“醋之王”卖醋冰淇淋和汽水
只有你想不到的，没有恒顺醋业做不到的跨界。
在“刺客”冰淇淋被频繁搜索的时候，醋王也在其微信小程序“恒顺味道商城”推出了自己的醋味冰淇淋，有酱油芝士、香醋、黄酒三种口味，每款售价18元。据了解，上述三款雪糕目前只在网上恒顺博物馆和网上恒顺味道商城销售，邮寄也仅限江浙沪地区。不管是黑暗料理还是“惊艳亮相”，网友最关心的还是它的价格。“比你的醋还贵。”“不管我有多好奇，我都不忍心买一个18元起的雪糕。”截至7月24日，“恒顺味道商城”显示已售数量仅为200余件。
“醋王”的“出圈”行为还有很多。她如火如荼地进入饮料赛道，推出“恒顺味”汽水，“听起来醋味十足。”在恒顺醋业经营的“糖醋拥抱旗舰店”天猫平台上，菠萝、百香果、荔枝三种清淡的醋——果味汽水，外形胖乎乎的，标着“7甜3酸”的字样。记者登录天猫旗舰店，发现三个系列的“淡醋”口味，每个330ml，每天六瓶售价36元。打折后手售价26.9-29.9元不等，但网上销量只有1000多。
在发展压力下的表现经常跨越国界。
事实上，恒顺醋业在主业之外的尝试还不止这些。此前，今年，该公司还增加了一个预制菜肴的轨道。4月，恒顺醋在投资人互动平台上表示，“随着‘懒人屋经济’的发展，预制菜开始兴起，公司积极研发和布局该产品系列。”
记者梳理出来的。恒顺醋业自2001年上市以来，涉足汽车贸易、生物医药、光电设备等领域，但业绩并不乐观。砍掉这些业务后，公司又尝试进入酿酒、玻璃、建筑安装，但反响依然平平。
在业内人士看来，恒顺醋业不断跨界的背后，是其主营业务萎靡、利润下滑，急需寻找第二条增长曲线。财报显示，2019-2021年，恒顺醋业营收分别为18.32亿元、20.14亿元和18.93亿元，同比变动分别为7.51%、9.94%和-6.45%；归母净利润分别为3.25亿元、3.15亿元和1.19亿元，同比变动幅度分别为5.68%、-3.01%和-62.28%。可见，恒顺醋业净利润已经连续两年下滑。
其中，2021年主要调味品的营收和毛利率均有不同程度的下滑。以2021年的数据为例，恒顺醋业主营调味品收入18.46亿元，同比下降5.28%，毛利率36.96%，同比下降3.87%。为此，2021年11月，恒顺醋业将部分产品价格上调5%-15%，以应对原材料上涨的影响。但恒顺醋业净利润率仍下降9.61%至6.25%，回到2014年的个位数水平。
实际上，国内醋产业分为镇江醋、山西老陈醋、永春老陈醋、四川保宁醋四大部分，都有各自的地方特色，目前在销售网络上都突破了单一的地域限制。恒顺醋业的主战场一直在华东，2021年收入占比过半，达到52.29%。
值得注意的是，恒顺醋业今年6月的业绩说明会公开表示:“未来收入的增长点将在其他品类拓展且主营醋酒将加速在餐饮电商渠道的深度拓展。”这说明了公司未来不断扩张甚至跨界的可能性。不久前，公司在财报和业绩简报中强调了聚焦主业的战略，要“做深醋，做高酒，做广酱”。
拓展和聚焦，看来恒顺醋业还是很纠结和矛盾的。但在业内人士看来，恒顺醋业目前面临的最大问题是主业不强，副业太多，缺乏核心增长点。“在主业没有实现突破，没有实现自身产品与热点概念结合的可行性或适用性的情况下，恒顺醋业的跨界只是热点，而不是跨界转型。”
正如业内人士预测的那样，虽然醋王的“招式”很多，但资本市场的表现并不尽如人意。昨日该股收于11.79元/股，涨幅0.43%，总市值118.25亿元。值得一提的是，恒顺醋在2020年8月21日达到最高值27.42元，总市值一度超过275亿元。但不到两年，其股价跌至11元最低，累计跌幅达60.17%，总市值蒸发超150亿元。7月20日晚间，恒顺醋业发布公告称，获准以非公开方式发行不超过1.3亿股新股。
