创业，送餐。这个想法一直很模糊，浮出水面，又沉了下去。直到去年春天的那个雨天，单子爆了，彭广斌匆忙处理了危机，他才决定抓住它。
22岁的彭广斌(音译)是山东师范大学的一名大三学生。在今年这个“史上最难就业季”，同学们忙着准备考研，他找到了自己的创业方向——给高校市场送外卖。100多名大学生在业余时间加入了他的团队。
出来找工作。
大学第一年，军训还没结束，彭广斌就给自己找了一份送外卖的工作。
在兼职群里，他看到有一份餐馆送外卖的兼职，趁着休息日去应聘，和老板谈得来，一拍即合，就定了下来。
这家商店卖辣子鸡。鸡肉、辣椒、薯片一起炒，可以做盖饭，也可以配山东大馒头。又辣又好吃，一天能卖一两百份。
图 | 彭光彬从商户处取餐兼职外卖一般按小时计算，一小时八到十块钱。业主理解彭广斌是学生，不严格规定工作时间。每天给他六七十块钱，管两顿饭。彭广斌手脚勤快，有时候要做的事情太多。他只送了两三个小时，周末整天待在店里补。
刚开始送的时候，彭广斌觉得有点不好意思。校园里人来人往，经常会碰到熟人。有时候是他的同学点餐。好在他性子直，别人也不把笑话放在心上，他也渐渐习惯了。当他在路上看到他的同学时，他打招呼。
店主还对彭广斌解释道:“别人都在玩。凭本事在这里也能挣钱，没啥丢人的。”
彭广斌在山东省泰安市的农村长大。11岁时，他开始住在镇上。后来他在泰安上高中，一两个月才回家一次。虽然他是家里最小的儿子，但他很早就学会了独立。高考考上山东师范大学体育特长生，学体育。在父母眼里，教师这个职业稳定且轻松。
进入大学后，彭广斌不想在家里找生活费，开始送外卖。
外卖量稳定，他一个月能赚1000多。看到他的同学都赚了钱，很多人都很担心。班上三十个人，最多的时候，有一半人，彭李科广彬，在商业街给商家做兼职。
分娩很困难。济南有四个截然不同的季节。冬天很苦，夏天很闷热。一天一度可以晒黑。再加上吃饭点还要送餐，只能吃到一两点。大部分人经历过就放弃了。
彭广斌坚持道。他能吃苦，送外卖，发传单，给驾校招生，甚至卖夜宵。他买了一个3.51美元的馅饼，晚自习结束后在宿舍里卖。冬天生意好，每天能卖出一百多块蛋糕。彭广斌一块蛋糕赚一块钱。
“折腾”了一年多，彭广斌不仅没找到家里的生活费，还攒了一笔钱。
图 | 送外卖间隙，彭光彬跟小伙伴一起商机来了，组建自己的团队。
送了一年货，彭广斌和周围很多商家都成了朋友，平时也在一起聊天。时间长了，他发现了商机。
图 | 彭光彬在站点里工作大学周边的商家，像大川辣鸡店，主要是给学生做外卖生意，但是学校一般规定商家要自己送货。
雇佣做配送的兼职人员，商家一个月至少要花1000多，这是一笔不小的成本。学生有事，要自己掏钱。更何况在大学里很难找到兼职。刚开始一天60块可以找人，后来100多块就找不到人了。
彭广斌把这些“痛点”看在眼里，动了自建外卖团队的念头。室友张兴旺一直和彭广斌一起送餐。他们两个“相处融洽”，能吃苦。他们很合得来这个创业想法。
大学附近有两条商业街。他们把注意力集中在自己学校附近的那所学校。他们打算一个一个去拜访，和商家谈合作。彭广斌第一次决定不谈合作，只了解商家的需求，对价格和数量做详细的调研，“就是和他们谈”。2018年底开始走访商户，整合意见。
图 | 彭光彬和站点里的同事在大学城周白手起家，彭广斌和张兴旺曾经冷眼见过许多面。有时候进了小店，对方连头都不抬，说一句“乖”或者“忙”，就被打发了。
起初，彭广斌很尴尬。他还没开口，脸就红了。被拒绝后，他更加气馁。他安慰自己，“照顾好自己。那时候我们什么都没有。我们还是学生。如果我是个商人，我就不想了。”和很多商家打过交道后，彭广斌找到了窍门:厚着脸皮慢慢磨。一次做不到，就去两三次。如果被拒绝了，你还会再去。
“我们只想朝着打造一支球队的目标前进。如果因为这个困难就放弃，那以后肯定什么都做不了。”是的，彭广斌甚至去了八次。
调研结束后，彭广斌和张兴旺在文具上反复盘算:如何给商家开出有吸引力的价格，让自己的利润最大化，在可承受的投资范围内组建团队。
用了几叠信纸，两个月后，他们起草了一份商业计划书。
用做兼职攒下的第一桶金，彭广斌和张兴旺在工地上投资了五六万元，租了一间房子，买了一顶帐篷供学校用餐，还买了两辆电动车。2019年初，他们开始招募骑手。彭广斌认为，只有团队有一定的稳定性，商家才能信任你，于是决定招聘两名专职骑手。为了吸引商家，彭广斌一开始推出的是优惠价，后来决定改价格。
单纯靠价格吸引商家是不持久的。彭广斌知道，大部分商家还在观望最早“吃螃蟹”商家的效果，再考虑是否加入。
“商家怕你送不好。如果出了问题，学生下次可能不会再点这个了。”彭广斌说，“我们当时是开玩笑的，送得好就能撑起这个店；送得不好，也可以把这个店干掉。”
图 | 张兴旺在学校门口送餐雨天，危机
算上彭广斌，团队一共四个人，自己创业。
第一天只送了两家商户:一家是彭广斌一直送的辣鸡店，一家是饺子馆。两个专职骑手，只发了四十多张票，“跟玩一样，绝对赔钱”。两个骑手的工资一天400多，而刚开始的时候，活动价格只有每单两元多，连骑手都不够。
但一周后，有商家开始主动找到彭广斌，让他的团队送货到店。经过一个月的稳定运营，业务有所好转，上门的业务越来越多，很快超过了车队和车辆配置的承载能力。彭广斌一度不得不选择暂缓下单。
经过半年的工作，彭广斌加大投入，成立了自己的外卖配送站，为济南长青大学城附近的商家给学校送餐。团队接了十一二家店，每天中午能送五六百单。
一天，雨越下越大。临近饭局，彭广斌慌了。接收系统的提示音此起彼伏。第一次遇到雨天，他没有想到自己可能会“爆仓”——这一天的订单量已经超过了一千。
寄还是退？彭广斌就紧张了。他寻思着，快一点，也许能送上门来。店里有四辆电动车和一辆载电动车的三轮车，都可以送货。他迅速打了个电话，打电话给学校里的同学帮忙。
但是计划赶不上变化，单子压了一个多小时。饭后，很多同学选择退单。三四箱外卖被退了。从没见过这么多回报，彭广斌的心情跌到了谷底。“完了，别干了”。
我得继续发送未退回的列表。已经下午三点了。彭广斌连一口都没吃，就跑去一个个给商家道歉。想到自己和舍友一共投入了五六万元，雇了四五个专职骑手，彭广斌还是觉得不能放弃。“下面的兄弟没活干了。”
他走进一家商店，但还没开口，店主就把他赶了出去。“出门在外想干嘛就干嘛。”过了一会儿，老板又跑出来对他说:“你才开始。我们允许你有这种情况，但是下次你得想办法改善。”让彭广斌感动的是，被退回的商家没有承担任何损失。
道歉之后，彭广斌和车友们坐下来吃饭。整个团队努力处理爆炸事件。这个意外让彭广斌感受到了团队的凝聚力，他准备继续下去。
图 | 彭光彬和团队里的小伙伴是老板，也是哥们。
积累经验后，彭广斌判断，中午下课一小时，单量占了很大比例。有的外卖店一天卖200单，中午这一个小时占了一半。考虑到如果增加专职骑手，很多时候人力又会闲置。彭广斌开始大量招聘兼职骑手，高峰时段只送一两个小时。
兼职骑手多是附近大学的学生，想在业余时间赚点零花钱。为了提高效率，彭广斌将兼职骑手的工资从按小时计费调整为按单计费。吸取了第一单爆炸的教训，他开始参考下周的天气预报，然后根据兼职车友的空闲时间空每周提前排班。有人临时有事，就会从兼职待命队找替补。
考虑到兼职骑手都是学生，每周一计算报酬，以便骑手队伍快速调整。团队和商家之间的费用也是每周一结算，盈亏都能算清楚。“没有想到一定要盈利，人少车少车多提高效率”。
经营稳定后，彭广斌的业务增加了校园内的配送。这部分主要由学生兼职承担。最多的时候，一个大学兼职的业余骑手也就100多个。
图 | 彭光彬和伙伴们一起聊天彭广斌和张兴旺负责业务和学生，每天都要忙到两三点钟。团队逐渐稳定，彭广斌最初的“自己当老板”的梦想迈出了第一步。趁着年轻，他想有所突破。虽然父母都在农村，但是思想开放，支持他。
但管理着数百名全职和兼职骑手的彭广斌，在员工眼里真的不像个“老板”。站内骑手与他年龄大致相当，关系密切。小一点的时候叫他“哥哥”，大一点的时候叫他“广彬”。
彭广斌发工资是有诚意的。有些兄弟干得不错，发了很多奖金。每个人都有撮饭，饭局也是站里出钱。“没有人是纯粹打工的。”
2019年底，彭广斌的网站月营业额达到10万以上，每月盈利2万左右。彭广斌和张兴旺在此期间未领取任何工资。彭广斌说，前期团队扩充需要资金，两个人一起工作生活，生活费从里面出。没有人抱怨。
“外卖是了解高校市场的最佳切入点”
在创业中，彭广斌的收获不仅仅是单纯的利润。“最早的时候，我们和商家谈的时候，人家头也不抬就把你轰出去了，我觉得很不舒服。当时我们还生气，说让他来‘求’我们给他。”
他们做到了。那些一开始不愿意和人说话的商家，现在见到他们两个都特别热情。
彭广斌本来是担心上大学后送外卖会被嘲笑的。慢慢地，他改变了主意:“谁不会送饭？可以买车了。”但是管理一个站点，涉及到人事管理，整体规划目标，关心员工情绪等。，一切都是学习。他半开玩笑地说:“毕竟人家跟你吃饭，你还得赚他们的工资。”
去年12月，彭广斌的团队与济南Youtakeout合并，负责美团在大学城区域的配送。彭广斌是站长，管理着大学城附近的三个站点，分布范围内有八所学校。
图 | 站点工作人员徐德建从商户取餐加入一个更大的平台，彭广斌觉得自己在团队管理和商户沟通方面成长很快。美团也给他和他的朋友带来了更多的兼职机会、订单和更高的收入。彭广斌在事业上更加坚定:在大学市场探索新的可能性。
高峰期一天处理6000多单，更多大学生在空闲暇时间加入兼职团队，增加社会阅历，赚取生活费。目前，彭广斌负责8个校址的整体规划和管理，同时处理突发事件。今年1月初，大学城的学校陆续放假，彭广斌也回到了老家。他打算过完年再回到学校，回到工地，但突袭的爆发让他在家里呆了三个月。清明节过后，彭广斌回到了济南。虽然没开学，但他想提前做好准备。
5月底，车站终于开工，但受疫情影响，学校周边的外卖业务基本停止。
大部分学校不建议学生返校，几十万学生的大学城尤其冷清。彭广斌和两个学校的食堂做了约定，只从食堂送货到宿舍，一天能送四五百单。
又到暑假了。彭广斌不打算回家。站内还有其他业务需要准备。他期待着八月底开学后一切恢复正常。
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作者|罗佳
编辑|张淑婷
