今年夏天，已经开始赚钱养家的80后和90后甚至开始看着冰柜感叹，为什么他们买不起冰淇淋？
童年记忆里的冰砖、绿舌头、老冰棍、小布丁都不见了；取而代之的是哈根达斯、梦龙、中经常有几十块甚至几十块的冰淇淋。
为什么给了我们无数童年回忆的冰淇淋变成了营销生意？
66元一根的单价冰淇淋的秘密要说“贵的就是好的”，现实给了我们最脆生生的一巴掌。
8月初，梦龙在欧洲用的是牛奶，在中国用的是植物油，因为国内外材料不同，引起了很大争议。
1996年进入中国的梦龙，在中国冰淇淋均价50美分的时候，敢卖8块，但这款产品的配料表第一位是饮用水。别人掺水是假的，梦龙掺水是高端奢侈品。看看钟，他拥有一件66元的高价商品。去年曾两次因虚假宣传被上海市市场监督管理局处罚。
说是吐鲁番盆地的特级红葡萄干，其实只是散装的一级红葡萄干；据说抹茶粉是用日本北村茶做的，其实只是很多普通茶的组合。
关于中国第一个冰淇淋的故事，广为流传的版本是这样的:1906年，俄国犹太人克斯普在哈尔滨开了一家玛蒂酒店，一时风光无限。各路名人都去打卡了。他在玛蒂酒店门口摆了个甜品摊，夏天卖冰棍。味道浓郁，纯净，充满童趣。
如果你住不起玛蒂酒店，你可以买得起它的冰淇淋。这也被称为中国近代第一个冰淇淋的故事；但是，你可以清楚地看到，马德儿冰棒的营销计划是由中的创始人制定的。
六年前，北漂的林升来到上海，和一群合伙人创办了一家营销咨询公司。在这个过程中，林升在1946年接手了麦蒂冰棒和中街的案子。聪明的林老板在接了几箱雪糕爸爸后开窍了，心想“我也可以做这个生意”；有没有冰淇淋工厂都无所谓。重要的是它会给消费者讲故事。
再次，林老板讲的Casper故事的真实后续。
1933年，卡斯帕的儿子西蒙被日本人绑架并杀害。卡斯帕也在悲痛和愤怒中离开了哈尔滨，马迪尔酒店几经易手。直到1987年才恢复了原来的名字。半个多世纪以来，网上几乎没有任何关于麦蒂冰淇淋是如何流传下来的信息。那么，你相信这个故事吗？
近年来，冰淇淋市场非常火爆。数据显示，2015年市场规模仅为708亿，2019年接近1380亿，2021年更有可能突破1600亿。
林升解释说，冰淇淋的价格上涨是由于价格上涨，所以让我们做一下数学。拿价格较高的猪肉做个对比。2000年的时候，猪肉的价格大概是5块钱一斤。20年后，猪肉价格涨到30元一斤，价格涨了6倍。
20年前卖5毛钱的雪糕，现在卖3块，远不如钟经常收的几十、几十块的价格。
中国冰淇淋营销史另一方面，中国冰淇淋的历史也是一部营销史——这取决于如何营销。1925年，美国商人海宁盛在东亚开了第一家现代化的冰淇淋工厂，他的营销方式，用现在的话说，就是抢占线下流量。
他从美国进口了500台电冰箱，免费发放到上海各大商场、剧院、电影院。只有他的产品可以放在冰箱里，就是著名的美妆品牌雪糕。
出版之初，无人问津。光明冷通过增加吉普车和喇叭在街头宣传，打开了上海的市场。
从此大街小巷到处都是鲜艳的冰淇淋，无论是拉盖拉被的小摊贩，还是自带冰柜的街边小店。
经过几十年的称霸，光明冰淇淋已经完成了历史赋予它的时代任务。90后成为最后一个品尝到美味鲜艳的三色杯的一代。这个历史的改变，要从内蒙古的一个牛郎说起。1983年，25岁的牛根生加入某乳业集团，从基层做起，最后成为生产运营副总。这个乳品集团就是后来的伊利。
在他的带领下，伊利强势进入冰淇淋行业，疯狂砸钱做广告；1994年，牛根生在《武汉晚报》发表了一句话:你知道伊利吗？八天后告诉你。
这个广告游戏充满了90年代的风格。八天后，伊利向武汉人民免费发放了一百万根雪糕。
还记得那个大火炬吗？当时牛根生花了大价钱，让大火炬成为1996年亚特兰大奥运会唯一指定雪糕。
后来牛根生离开伊利成立蒙牛这两大乳业集团，可以说是继光明之后九十年代冰淇淋行业的领军人物，牛根生被称为“中国冰淇淋大王”。90后时代对于冰淇淋的记忆差不多就是这个时候，除了伊利蒙牛人霸占冰箱，还有中街的“百花齐放”，北冰洋，雪人冰淇淋等。批发一大包回家，平均单价才几毛钱。依偎着一个冰淇淋，吹着风扇，看着电视，直接就是一种极大的满足。
冰淇淋很贵。冰淇淋作为一代人的记忆，陪伴我们度过了疯狂奔跑的童年，和蝉鸣鸟鸣的夏日午后。现在的冰淇淋越来越工具化，越来越有市场。一切都可以是冰淇淋，一切都可以是盲盒。
再看文创冰淇淋，几乎成了景区的标配；看看世界各地特别奇特的冰淇淋。
东北铁锅炖雪糕，上海葱油面雪糕，麻辣雪糕，臭豆腐雪糕，黄酒雪糕，鱿鱼雪糕都离不开雪糕。
冰淇淋的主要原料其实并不复杂，主要是牛奶、糖、奶油、巧克力等。原料质量参差不齐，但整体价格相差不大。《新京报》曾经报道说，即使是一种高端冰淇淋，纯奶油和高奶酪，价格也只有3 4元左右。
剩下的钱去哪了？
以钟为例。他的营销渠道常常能嗅到奢侈品营销的内在味道，最好的包装，拼凑出来的词语命名，杏子剩余的岁月，厄瓜多尔的粉钻，加纳的黑金……知道的人在吃冰淇淋，不知道的人却以为在练某种绝世魔法。
还有大肆炒作的原料，比如北爱尔兰的陈年奶酪，手工研磨的日本建北茶，忽悠了我们的消费者。
在社交网络上，钟众志成城，带货直播是基本操作。它经常出现在李佳琪、维雅和罗永浩的直播间里。
在某红宝书上搜索“钟”就有3万+条之多，其中不乏冰淇淋中的爱马仕、神仙冰淇淋、好吃不胖等等标签。彩虹屁满屏都是钱。营销套路凉了一阵子，但这阵风过后，消费者还会记得你吗？
想想哈根达斯以前的名气，那精致的包装，高档的店面，闻所未闻的味道。是不是觉得很熟悉套路？如今，哈根达斯这种现象级的贵族快销产品，被中国消费者抛弃了，智商税交多了，总会清醒过来。
耍大牌，涉嫌歧视中国消费者，成为压倒哈根达斯的最后一根稻草。
我们在网络名人的环境中不断种草，快乐的成本越来越高。但最可怕的是，即使因为太贵而被称为热搜，一些贵的品牌也越来越火。
有时候，我们买的是他的高端价格，我们要的是这个卡面，是冰甜之外的致命诱惑。
