中华民族在美食方面颇有造诣，但在大众的印象中，美食总是与健康背道而驰。
最近，北京大学的吴杨峰教授开发了一种美味的中国心脏健康饮食。经过研究发现，坚持这种饮食4周，可以有效降低15.0/6.7毫米汞柱的血压。
原来美味的食物也能让我们更健康。
01
4周CHH饮食
血压下降15.0/6.7毫米汞柱。
这项研究主要发表在美国心脏协会的旗舰杂志《循环》上。研究人员从北京、上海、广州和成都收集了265名高血压患者，并将他们分为CHH饮食组和对照组。
研究开始后，CHH饮食组的参与者在吃当地常规饮食7天的导入期后，接受连续4周的饮食干预。
饮食干预是在鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜的基础上，每日脂肪供能比降低5-8%，蛋白质和碳水化合物供能比分别提高3.5-5.5%和0-5%，膳食纤维摄入提高到30g，钾提高到3,700mg，钠摄入降低到3g。
以鲁菜为例。CHH饮食和普通饮食一天的菜单如下:
早餐中，我们将“花卷”改为“菜花卷”，将“凉拌豆芽”改为“凉拌坚果绿豆芽”，增加了膳食纤维、蛋白质和维生素的摄入。
午饭时，我们把豌豆碎炒饭换成了燕麦饭，紫菜蛋花汤换成了萝卜豆腐虾皮香蕉牛奶汤，增加了膳食纤维、钾、钙的摄入。
晚餐中，将“猪肉芹菜包”改为“瘦芹菜包”，减少脂肪摄入；将“米粥”改为“红豆米粥”，增加了蛋白质的摄入。
不同菜品的降血压效果没有差异。
经过4周的饮食干预，对照组的血压下降了5.0/2.8毫米汞柱，CHH饮食组的血压下降了15.0/6.7毫米汞柱。与传统饮食相比，CHH饮食组的血压下降了10/3.8毫米汞柱。
02
CHH便宜好吃
有奇效的降压作用。
首都医科大学宣武医院心血管科副主任医师樊振兴表示，降压药对血压的影响与基线血压水平有关。
一种常用的降压药通常能降低血压10-20/5-10毫米汞柱。
一片降压药通常能降低血压10-20/5-10毫米汞柱。
结合4周CHH饮食干预的结果，这种饮食模式对血压的影响堪比降压药！
CHH饮食之所以降压效果极佳，主要原因是减少了钠的摄入，同时增加了钾和钙，可以对抗钠的升压作用。
此外，受试者对CHH饮食的偏好得分为9.7，与对照组没有差异。
而且，与常规饮食21元相比，CHH饮食每天需要24元，而每个人只需要多花3元。
换句话说，CHH减肥法不仅好吃又便宜，而且对高血压患者有降低血压的奇效。
03
中国心脏健康饮食
怎么吃？
中国的心脏健康饮食效果如此诱人，如何调整日常饮食？
该研究的第一作者王砚方教授在接受药明康德内容团队采访时给出了相应的建议:
1.减少钠的摄入
将盐和酱油改为低钠产品，减少各种高盐调味品的使用，少吃高钠食物，如腊肉、咸鱼、咸菜、奶酪等。
2.增加钾的摄入量
多吃富含钾的食物，如香蕉、西红柿、土豆、紫洋葱、各种有色蔬菜水果、豆类、坚果等。
3.增加蛋白质摄入。
每周吃5个鸡蛋，每天保证喝低脂牛奶。
4.每天摄入1000毫克以上的钙
每天可以喝500-600毫升的牛奶或酸奶，多吃含钙量高的食物，如豆类、海鱼等。
5.每天摄入25-30克膳食纤维
多吃高纤维食物，如红薯、豆干、蔬菜水果、坚果等。
6.确保食物多样性
每天吃12种以上，每周吃25种以上。
每天吃12种以上的食物。
想降血压保护心脏，就这么吃！但高血压患者除了饮食，是否服药仍需医生指导，不要擅自停药。
[参考文献]
[1]以烹饪为基础的中国心脏健康饮食在降低中国成人血压中的作用:多中心、单盲、随机、平行对照喂养试验.循环. 2022；146:00–00.
[2]《医学新视野》:中国心脏健康饮食出版！北京大学的王砚方教授解释说:中餐就是这样吃的，它的降压效果堪比药物。
作者:关关|编辑:布谷小雪|审稿:老白
