山东有个小煎饼店，很小，只有6平米左右。但是不要小看这家店。虽然规模小，但是赚钱能力很大。每天能赚2000元左右。
当时很多人嫉妒煎饼店的生意，跑去争抢模特，学习煎饼店老板的运营模式。结果如何？就像模仿别人一样，人家老板赚的盆满钵满，没脑子“抄”的就什么都没了。这告诉我们什么？模仿是可以的，但是你要理解别人活动背后的逻辑，不要画虎不画狗。
[1]案例背景
近年来，一些餐馆受到创业者的欢迎，因为门槛低，市场发展广空。想在市场上独立杀出一条血路，觉得开店应该是一件很简单的事情，一腔热血投入到店铺中。
然而，当你真正经营一家店铺的时候，你发现事情并没有那么简单。有的人经营了几年，店铺一直在走下坡路；有的人开业几个月，店铺处于倒闭状态；有的人几十年如一日，生意一直在上升，只增不减。那么如何开一家盈利的餐厅，就成了所有餐厅老板心中最关心的问题。今天就给大家带来一个案例，看看这家煎饼店的老板是怎么一天赚2000块的。
这家煎饼店的老板就是今天要给大家介绍的案件主人公。老板姓张，是个60岁的大叔，今年58岁。张大爷开店多年了。十几二十年前，他在一所中学门口摆摊卖煎饼。当时的生意有多好？一到上学时间，买煎饼的学生必须排队。不管要不要回家吃饭，回家前总要和张大爷一起吃煎饼。没有别的原因，就因为张大爷的煎饼好吃。
后来张大爷靠摆摊赚钱，于是开了个小店，开了个煎饼店。但是众所周知，这几年做生意真的不像以前那么简单了。以你的餐厅为例。虽然好的品味很重要，但如果你想获得更多的客户，你还是要知道如何去做。
一开始张大爷不理解，导致煎饼店生意很差。好在他年纪大了，见过的市场也多了，做生意这么多年，所以说到套路也不是不懂。这不，张大爷开始用套路获客后，立马一天赚2000，让同行眼红。
[2]方案介绍
为了回馈新老客户，特推出一项活动。所有在活动期间进店的顾客只需消费29元办理会员卡，即可在自己消费额度29元之外，再获得一张余额299元的会员卡。
这就是张大爷推出的活动，是不是很简单？客户只要花29元办卡，就可以获得328元的消费额度。如果你是顾客，你会选择办这张卡吗？这就是问题所在。张大爷这么亏本的生意是怎么盈利的？别急，接下来再细说。
[3]利润分析
