苹果家族庞大，常见的品种有红富士、红香蕉、绿香蕉、金帅、国光等。虽然口味不同，但营养特点大体相同。据测定，一个苹果含约5g膳食纤维，可满足每日膳食纤维需要量的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，这样可以让身体有饱腹感，防止暴饮暴食。
为了防止血管过早老化，你应该多吃清洁和保护血管的食物。医学研究证明，老年人吃八种以上的食物，应该不会有血栓形成，而且对疏通和清洁血管、预防动脉硬化有特效。还有一些生物活性物质，比如黄酮类。这种营养对我们的心脑血管健康非常有益。研究表明，每天适当摄入黄酮类化合物，还可以降低心脑血管疾病的死亡概率。
因为苹果中含有的有机酸有利于排便，所以对于慢性便秘的人来说，吃苹果是非常有益的。
所以，慢性便秘的人适当吃一些苹果是有益的。
治打嗝。吃太多或太多油腻或甜食容易打嗝。苹果醋有助于胃酸恢复正常水平，缓解打嗝。建议:在水中加入1茶匙苹果醋，然后一点点喝。
苹果中重要的抗氧化剂类黄酮可以预防肺癌。每天吃一个苹果可能是最好的，但只要每周至少吃5个苹果，就会有上述好处。
果胶是一种可溶性纤维，对维持消化系统的健康有重要作用。还能帮助人体降低“坏胆固醇”，降低血糖和血压。而苹果，用健康圈常用的话说就是富含果胶。
法国研究人员通过实验得出结论，吃苹果可以降低血液中的胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，防止胆固醇在胆汁中沉淀形成胆结石。结果发现，50%以上经常吃苹果的人，胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。苹果中的粗纤维能促进肠胃蠕动，富含铁、锌等微量元素，能使皮肤光滑有光泽，起到美容瘦身的作用。
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