宿迁每天凌晨三点半，位于市区黄河北路聚福园小区东门的世纪水煎包店的灯就亮了。史恩民和孙早早起床，开始忙碌起来。他们拌面煮粥煲汤，给这个安静的城市增添了一缕烟火气。
施恩民
记者了解到，从2008年开始，施恩民夫妇就在市区八一路从事煎饺生意。店面不大，只有20多平米。但是因为他们做的煎饺薄馅多，好吃，价格低，流传广，食客特别多。
“首先，开包子店是为了更好的生活。时间长了，每天看到这么多顾客来吃早餐，为大家的生活提供了便利，心里特别高兴，特别充实。”孙对记者说。
2012年，因房屋拆迁，夫妻俩搬到了现在的聚福园小区，租了80多平米的店面，购置了电饭锅、和面机、汤桶、蒸锅等设备。如今整个店面干净整洁，各种包子、汤和粥应有尽有。名气比过去更大，吸引了附近几个小区的居民，甚至10多里外，只为在这里吃一顿美味的早餐。
7月18日，记者在现场看到，早上五点多就开始有人光顾该店。七点以后来吃早饭的人络绎不绝，要忙到早上十点。因为太忙，他们还招聘了6名工作人员，为门店服务提供人力支持。
上午十点多，店里静悄悄的，他们擦洗打扫完毕。基本上，他们要到中午十二点才能关门。孙春梅说:“忙了半天，累坏了，也有过转行的念头，但总是很快就放弃了，于是一天天努力着。”
10多年来，夫妻二人在风雨中来来去去，精心经营着自己的锅贴店。在赢得好名声的同时，他们也收获了喜悦。现在，全家从过去住的平房搬进了宽敞明亮的三室一厅楼房，还买了车。
世纪水煎包店承载着夫妻俩家庭生活的希望。他们是茫茫人海中最普通的人，也是最幸福的人。
[来源:Suqian.com]
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