本文转自:安徽日报
“这里太热闹了，有那么多好吃的，远远的就闻到了好吃的味道。我爱这熟悉的烟火味！”7月21日晚，在亳州树皮坑夜市，市民张芳和女友们被眼前的美食馋得直翻白眼，纷纷去小摊上品尝。
美味的汉堡，酸辣的龙虾面，香甜丝滑的奶茶...再加上动感的音乐和五颜六色的夜灯，整个夜市都打扮得漂漂亮亮的。张芳叹了口气，“希望疫情不要再来了，生活永远这么美好！”
在树皮坑夜市，生意最火的是喜宝汉堡，店主是一对90后夫妇——朱彪和王晶晶。“以前每天只卖100个。夏天逛夜市的人很多，有时候一卖就是150个。生意很好。”朱标说，为了满足客户多样化的需求，他还建立了5个微信群，每天中午12点在群里发布预约消息。客户选择不同口味下单，他有计划的采购食材。“就这样，准备好的食材不够卖，晚上早点来。”
"既然生意兴隆，为什么不增加汉堡包的供应呢？"“做多了就不是那个味道了。会影响口碑。”朱彪开心地和记者交流。说起做汉堡的诀窍，朱彪说自己在部队是班长，喜欢研究美食，是名副其实的“吃货”。
卖汉堡包只是朱彪的副业。他的主业是开服装店。朱彪说，受疫情和季节影响，最近服装店生意不好，他就趁着政府鼓励发展夜市经济的机会，摆了个地摊，卖汉堡包。“没想到生意这么好。我在考虑要不要开连锁店。”朱彪说。
夜市不仅促进了经济发展，丰富了市民的精神文化生活，也为年轻人提供了创业的舞台。这里的商户大多是“90后”年轻人，他们满怀激情在夜市实现自己的创业梦想，蒋万禄就是其中之一。
蒋万禄之前在上海做一家连锁茶叶店的经理，今年回到老家亳州。6月底，树皮坑夜市开业，蒋万禄决定在这里“试水”。
“这里房租很少，离亳州老街很近，人流量大，很适合我这样一个初创业者。”利用闲暇时间，姜向讲述了自己的创业经历。她的创业项目是奶茶，招牌有柠檬茶、四季柠檬、桃柠檬、柠檬茶等。光听名字就让人想喝。
倒水，加冰，摇滚，一杯冰柠檬茶就做好了。“生意挺好的，让我对奶茶创业项目更有信心了。”蒋万禄自信地说，她已经想好了茶叶店的名字，叫“花展街坊”，以后会像亳州花展一样出名。
自开业以来，树皮坑夜市已入驻170家经营户，其中一半以上都是美食，从传统小吃到新潮的网络名人美食，让食客大快朵颐。
今年以来，亳州大力扶持“夜市经济”，先后开办了曹曹云冰岛、花戏楼、树皮坑等一批夜市。加快消费市场的复苏，促进城市经济发展。
