本文转自:亳州晚报
本报讯“没想到这里这么热闹，美食这么多。我远远地就闻到了美食的味道，熟悉的烟火味又回来了。”7月21日晚，市区树皮坑夜市，张芳和小姐姐们被眼前的美食馋得走不动路。
好吃的汉堡，酸辣的龙虾面，香甜丝滑的露珠……再加上动感的音乐和缤纷的夜灯，整个夜市都装扮得漂漂亮亮。张芳吃着汉堡，喝着奶茶，觉得很舒服，感叹道:“好久没逛过这么热闹的夜市了。”
树皮坑夜市的美食中，生意最火爆的是“喜宝”汉堡，店主是一对90年代出生的夫妇朱彪和王晶晶。“以前每天限量只卖100台，现在因为买家太多增加到150台，还是供不应求。”朱标说，为此他建立了5个微信群，每天在群里发布预约消息后，名额几十秒就被抢光了。
既然生意兴隆，为什么不增加汉堡包的供应量呢？“做多了就不是那个味道了。”朱彪乐呵呵地说，大家都是为了口味来的，就算赚得少，也不能降低汉堡的质量。说起做汉堡的诀窍，朱彪说自己在部队是班长，喜欢研究美食，是名副其实的“吃货”。
“老板，我的汉堡好了吗？”“别担心，汉堡已经做好了。我会在群里发消息。可以逛逛夜市其他好吃好玩的东西。”朱彪一边忙着烤面包和煎肉饼，一边耐心地回答顾客的问题。
卖汉堡包只是朱彪的副业。他的主业是开服装店。朱彪说，受疫情和季节影响，最近服装店的生意不是很好。他利用政府鼓励夜市经济发展的机会，摆摊卖汉堡包。“没想到生意这么好，正在考虑开连锁店。”
夜市不仅促进了经济发展，丰富了市民的精神文化生活，也为年轻人提供了创业的舞台。这里的商户大多是“90后”年轻人，他们的奋斗激情在这里被点燃，是很多创业者“练手”的地方，包括蒋万禄。
蒋万禄曾经是上海一家连锁茶叶店的经理。她今年回到了亳州。她想创业，但一直没找到好项目。6月底，树皮坑夜市开业，蒋万禄决定在这里“试水”。
“这里房租很少，离亳州老街很近，人流量大，很适合我这样一个初创业者。”利用业余时间，蒋万禄讲述了自己的创业经历。她的创业项目有奶茶、招牌柠檬茶、四季柠檬、桃香柠檬、柠檬香茶……光听名字就让人想喝。
倒水，加冰，摇滚，熟练的动作一气呵成，一杯冰柠檬茶就是这样做的。“生意挺好的，让我对奶茶创业项目更有信心了。”蒋婉露自信地说，她已经想好了奶茶的名字，叫“花秀街坊”，以后会像亳州花秀楼一样出名。
自开业以来，树皮坑夜市已入驻170家经营户，其中一半以上都是美食，从传统小吃到新潮的网络名人美食，让食客大快朵颐。
今年以来，我市鼓励和支持发展夜市经济，先后开办了曹曹云冰岛、花戏楼、树皮坑等一批夜市。，为景区聚集人流，为城市增加烟花，加快消费市场复苏，拉动城市经济发展。
