对于很多80后、90后的孩子来说，现在很怀念小时候吃过的各种好吃的，尤其是失学的时候。那些路边小吃比现在街上的真多了。虽然没有现在的种类多，但那些小吃都包含了他们童年的记忆。但是随着时代的发展，现在这些零食已经不多见了，都被那些名义上的“高档”食品取代了。现在在街上找那些小时候的小吃真的太难了。
但在这些带着童年回忆的小吃中，也有很多手工制作的传统农家美食。比如接下来要说的大妈，她做的传统农家院小吃，28元一斤！邻居:这手艺要失传了！我们对生活的看法一直是，农村的菜比城里卖的便宜多了。不过，这种28元一斤的传统农家乐小吃，实在让人好奇。她做哪种食物？卖一斤要这么多钱。
对于去做这种传统农家乐小吃的阿姨来说，她每天都是一个人早早的开始工作，制作这种小吃的整个过程完全是自己手工制作的。阿姨说，对于我们这个年纪的人来说，从来没有听说过这种好吃的。就是很多老一辈人小时候经常吃的荞麦豆腐。现在的豆腐大多是黄豆做的，但这是我第一次见到这种用荞麦做的豆腐。难怪附近的邻居都说这门手艺要失传了。
就我们人体而言，经常吃荞麦是非常有益的，尤其是对一些老年人。多吃荞麦也会软化血管。阿姨用荞麦做的荞麦豆腐特别爽滑，她说现在很多人都不会做这种手艺，尤其现在有了黄豆豆腐，年轻人都不愿意学老一辈的荞麦豆腐这种做法。
大妈说，毕竟市面上已经有大豆豆腐了，所以这种荞麦豆腐不太好卖。而且，很多豆腐一次卖不出去，就会被人议论。于是他把这些豆腐切成小块，再切成方形的片，放在院子里晒干成豆腐干，你可以卖到28元一斤。顾客把这些豆腐干拿回去后，就可以炒着吃了。
大妈还说，这种豆腐在以前条件不好的时候很常见，但是对于现在这些年轻人来说，大部分都没见过，所以很多人都没尝过。我不知道。你吃过荞麦豆腐这种快灭绝的技术吗？
