小张，成都眉山县人，标准的90后青年。2013年，小张从成都某知名大学软件开发专业毕业。曾经的小张梦想着有了资本就创办自己的软件开发公司，但是当他离开学校踏入社会工作的时候，发现梦想的实现往往太过遥远。
正如小张回忆的那样，大学毕业后，他被学校推荐到湖北武汉一家知名科技公司工作。他每天的工作就是处理枯燥乏味的代码，这也就是传说中的程徐苑。他们的工资与他们的RD水平和业绩有一定的关系。
小张说:他努力赚钱，每天朝九晚五加班是常事。当时他承受着巨大的心理和精神压力。虽然他很努力，有时候工资会翻倍，一个月也有两三万，但是他很累。小张在湖北那家公司干了三两年多，最高工资加奖金也拿到了四万多月薪，对于打工一族来说算是不错的收入了。但是，小张说，他厌倦了看别人脸色的枯燥工作。他想自己创业，但还不知道该做什么。有一次，下班后，他和几个同事出去吃饭。当他走进一家面馆时，他发现店里的座位都坐满了，座无虚席。就在他要离开的时候，他摸了摸旁边的桌子，让老板买单。这时，小张的几个同事坐下来，点了几碗饺子。速度真的很快。几分钟后，几碗热气腾腾的饺子就好了。小张细细品味着饺子的味道，仔细观察这家小吃店的生意为什么这么好。原来这家小吃店的店面很干净卫生，服务员的态度很好，给人一种很舒服的感觉。这家店100平米左右，店铺装修简单大方。这里只供应手工意大利面和一些牛羊肉。桌上的调料都是正宗的品牌货，零食很大。同样的价格，别的店可能只有八角子。这家店的饺子是一碗十个饺子，饺子馅和调料味道很好。总的来说，这家店的生意很火爆，在这里吃饭的人不仅能吃得好还能吃得饱。来这里吃饭的人络绎不绝，有时还得排队。
也就是说，那次交子让他看到了希望，让他更加坚定了放弃月薪三四万的软件开发工作去创业的决心。回到公司后，小张果断交上了辞职报告。
2015年5月，辞职期间来到四川成都双流。他打算用这两三年工作的积蓄作为创业资金，准备在成都双流开一家有特色的正宗专业手工面食小吃店。
——万事开头难！我做不到。我没技术没经验怎么办？首先，小张找了一家成都知名的小吃培训学校，报了一个短期的小吃培训班，学习各种手工面食和牛羊肉的制作方法。经过半个多月的认真学习，他基本掌握了制作各种手工面食和牛羊肉的核心技术，然后就准备找个店面。
开店前，他仔细调查分析了周边小吃市场和同行业竞争对手的数量。他最终选择了一个人流相对集中、同行业竞争没有那么激烈的地方，以每月5000多元的价格租下了一个两个店面相连的100平方米左右的店铺，作为小吃经营场所。
租下门面后，小张请来装修团队，亲自参与店铺设计。他让装修队按照他的设计方法和理念装修。两个相通的店铺被分成两半，一半用来制作和加工食物，另一半用来存放一些新鲜食材和摆放一些餐具，另一半用来摆放餐桌和椅子作为餐厅招待顾客。整体装修效果干净明亮整洁，看起来简洁大方，餐厅外面的广告也很显眼。小张说他的店装修完成了。小张说:他的店从装修到后台食品加工、餐饮服务都要有特色，不能千篇一律的照搬别人的设计方法和理念。他说，要想把生意做好，不能完全按照别人的老路走，要把自己的创新理念融入内心。如果按照其他店铺的装修，如何体现自己的创新和独特的经营模式？
装修完店铺，小张就去办各种营业执照。他说，做生意和创业的第一步必须是证照齐全，遵守法律，合法经营。然后我在农村老家请了两个四五十岁的阿姨帮忙，这样小张的小吃店就准备正式开张了。——小张的小吃店主要经营各种手工面食，主要搭配一些牛羊肉，比如牛肉粉、牛肉面、羊肉汤、饺子、刀削面以及各种馅料的杂酱面等等……很受欢迎的小吃。
开业第一天，小张亲自操刀。小张在门外贴了一张广告。试营业期间，本店所有小吃实行半价优惠，并在门口设立顾客留言箱，请顾客写评论、意见或建议。没想到试运营第一天生意就这么火爆，来店里吃饭的客人络绎不绝。小张和从老家请来的两个阿姨根本应付不来。前一天采购的食材都用完了，后面的客人来店里吃饭也拿不出东西给客人。小张没想到生意这么好。
虽然试用期间生意这么火，但小张并没有得意忘形。而是决定薄利多销。即使没有赚钱，他也要让食客享受到更好的服务，吃到最好吃最好吃的小吃。这不是一般创业者能想到的，所以他在门外贴了个醒目的牌子。试用期前一个月，所有餐食均半价。其他人可能认为他在亏本买卖。小张说:要舍得做生意创业，不要
表面上看，半价卖食品好像是亏本生意，其实不然。每个进店吃饭的人都是活广告，让他们享受到优质的服务，吃到最好的小吃，每个食客都应该满意而归。创业初期，不仅要赚钱，吸引人的人气，还要让自己的小吃遍布全球，这一点非常重要。
小张的小吃每天来他店里吃饭的顾客特别多，半夜、中午、晚饭，整个房间都摆满了桌子。这个场景和他在湖北的面馆有些相似。
尽管工作很忙，小张还得接待顾客和当收银员。显然她们三个应付不了这么好的生意，所以小张在外面请了两个小姐姐，一个负责招呼客人端茶倒水，负责客人的菜单，一个是专门卖单的收银员。每天来店里吃饭的人太多，房间场景太小太拥挤。小张还利用了店前的场地，多放了七八个座位，缓解了吃饭时拥挤的情况。就这样，一个月的时间满了，小张也算了一笔小账。除了人工、水电、房租、菜肉等...杂费已经赚了3万多，这是他始料未及的。这就是薄利多销的结果。
但是门口贴的一个月半价优惠通知即将到期，这让小张很头疼。一个月半价优惠怎么过期？是加价卖还是继续半价卖？怎么办！很头疼。如果突然涨价，他怕客户不适应，流量会减少。他该怎么办？是张一夜没睡的想了想，最后想出了一个无奈的办法，就是把价格调整到正常位置，但是权重增加了。他说，这就是如何学会做生意要灵活。
第二天，也就是小张小吃店半价的第二个月的第一天，小张早早就在门外的玻璃上贴了一张通知:优惠期已过一个月，现在店里所有食品恢复平价。如果您以后涨价，欢迎客户提出宝贵意见或建议。
小张以为贴了恢复平价的通知客流就没了，可没想到的是，酒店里的客流还是和往常一样爆满。
经过小张的观察和仔细分析，原来这个月的半价优惠吸引了周围的食客。因为小张店里做的零食都是优质食材，货真价实，分量十足，所以小张平时的食品加工，每一道工序都会特别用心。这些来店里的食客不拿半价的优质小吃，服务也很周到。很大一部分都成了小张小吃店的常客。他们习惯了每天在这里消费，这些食客并不在意。小张的店已经恢复平价一个月了。小张算了一下，所以费用成本赚了23万。
——这么多天的动手，终于有了小小的收获。他说创业初期会有点辛苦，如果理顺了就容易多了。小张很注重食材的选购，他亲自去市场采购最好最新鲜的食材。此外，购买的原料最多只能保存三天。三天还没用完就直接扔了，绝不含糊。他说，经营小吃行业，就要营养健康卫生。为了餐厅的长远发展，要把好菜品的质量关，每一道工序都要用心，真材实料的量要足。
现在，在他的精心打理下，小张的小吃店增加了更多的优惠项目和优质服务，比如为经常来店里的食客办理会员卡，有会员卡的会员来店里打五折，吃小吃送肉汤，加入外卖团，周边食客可以直接在线下单等等..快速优质的服务。
就这样，小张的小吃店，薄利多销，真正致力于真诚诚信的服务顾客，用自己的经营方法和理念做出了自己的口碑。2016年，小张的食品店刚翻了一周年，他算了算一年的利润，毛利180多万，除了程春赚了100多万。…………。
