在国务院新闻办公室的督导下，在国务院新闻办公室对外促进局、国家广播电视总局网络视听节目管理司、湖南省人民政府新闻办公室、湖南省互联网信息办公室的特别指导下，由芒果超媒、芒果TV、发现联合出品的首部跨国职业体验纪实节目《功夫学徒》第二季正在芒果TV热播。
项目第七期，国际学徒来到广西壮族自治区柳州市。这座喀斯特城市，也被称为“奇石之城”，不仅有各种景观，还有“臭名昭著”的螺蛳粉。短短几年，螺蛳粉已经成为柳州的经济支柱，为成千上万的人提供了就业机会，从街头小吃到现在的爆款电商。是什么让它如此“爆炸”？徒弟们经得起来自中国的“黑暗料理”的考验吗？本期跟随学徒们的脚步，了解一碗小小的螺蛳粉是如何成为柳州支柱产业的。
螺蛳粉创意开发大赛，解密网络名人美食暴富链
柳州特产螺蛳粉。经过几年的发展，已经从一个名不见经传的“路边摊”成长为全国知名的“网络名人小吃”。脱贫攻坚战启动以来，柳州将扶贫嵌入螺蛳粉产业发展链条，抓住螺蛳粉产业快速发展的机遇，通过政府扶持、产业奖励、企业推动等方式，大力发展螺蛳粉原料种植，使昔日的“配角”成为“主角”，带动农民脱贫致富奔小康。
本期学徒的面试挑战从水下开始。学徒们将去河边寻找新鲜的蜗牛。第一个拿到超过两公斤蜗牛的学徒将赢得本周的面试挑战。在水里抓蜗牛有不同的窍门。谁能获得豁免权？把好吃的螺蛳粉和自己国家的美食结合起来，徒弟们会创新出什么特别的新美味？本期掌门人好欢罗品牌创始人张小娴会给徒弟们带来怎样的创业分享？更多精彩内容，敬请锁定《功夫学徒之行走中国》第七期节目。
小螺蛳粉，扶贫产业
2015年以来，袋装螺蛳粉市场发展迅速，成为广受欢迎的“网络名人”食品。柳州以产业化思维发展螺蛳粉产业，延伸相关产业链，在各县区建设了一批螺蛳粉原料生产基地，如螺蛳、豆角、木耳、酸笋等。在满足螺蛳粉产业快速发展需求的同时，让广大农民实现稳定脱贫增收。目前，柳州的螺蛳粉产业已经实现工业化生产。到今年年底，年产值将超过90亿元，围绕螺蛳粉的原料产业也在全面发展。种植养殖规模达到50多万亩，带动农户20多万人，其中贫困户约2.3万人，人均年增收9000元以上。
近年来，除了农户自发养螺，当地政府还积极帮扶贫困户，通过基地带动模式，因地制宜，积极引导农户加入养螺。动员螺蛳粉企业和协会发挥产业优势，带动和参与产业扶贫。让村民按照订单种植养殖螺蛳粉原料，经济收入有保障。下一步，当地将以龙头企业为引领，推进蜗牛养殖标准化、规范化发展，实现产业集聚效益，让蜗牛养殖业更好地带动农民脱贫增收，助推乡村振兴。
在接下来的节目中，国际学徒们将来到福建省漳州市东山县，看看这个“中国海鲜第一大县”是如何利用优质的鲜活海鲜，带动当地海鲜产业的发展，逐渐走向规模化、绿色化，成为远近闻名的“网络名人打卡地”。更多精彩内容，记得持续锁定“功夫徒弟的一天——阅读中国”。
