全球性的新冠肺炎疫情改变了我们的生活方式，无数的公司和企业遭受了毁灭性的打击，其中最严重的是航空空，旅游业。
还有，更严重的是各国的失业率，都在上升；我们很庆幸自己身处中国，消费市场的快速复苏带来了很多创业机会，但是创业出路的选择很重要。很多消费产品不景气，选择性非常有限，但是刚好疫情下的一个项目越来越受欢迎。首先，他可以开一个小店，投资3-5万。其次，他对疫情不熟悉，不需要去饭店吃饭。他只是需要民生。每个人都要吃肉，尤其是家里有客人。再加上营销，疫情期间也很吃香——那就是卤菜行业。
卤菜行业这几年发展很快，有流动摊点，也有固定门店，但无论哪种形式都足以说明卤菜熟食是老百姓的日常必需品。所以大街小巷几乎随处可见不同品牌的卤菜店，但是利润如何呢？可以看看各个店铺的客流量，卤菜店老板的表情。如何能让自己的卤菜店在众多竞争品牌中脱颖而出？近日，边肖通过对卤菜行业的调查，以及观看不同卤菜培训方学员店铺的直播了解到，卤菜店铺要想获得可观的收入，在学习卤菜时，选择一个好的培训师是非常必要的。一个负责任的、强有力的培训师可以帮助你降低风险，让你更容易成功创业。接下来，边肖为大家简单分析一下边肖的观点，希望能给正在创业的朋友们提供帮助。
第一出货率技术是卤菜行业的核心竞争力之一，出货率是卤菜行业的人经常谈论的话题，因为它决定了成本和利润。简单来说，运费率就是一斤生货做成成熟货之后，能交付多少货。交货率高，意味着成本低，利润高。所以想从事卤菜行业，一定要注意发货率。所以在考察培训方的时候，要了解培训方的交付率技术如何。如果培训党的练习生店客流还可以，但是老板不赚钱，基本上说明利润太低，不要选择这样的培训党。
第二个培训方有没有实体店面，这个是想搞卤菜熟食的朋友必须要调查的。培训党总部没有实体店面。怎么知道培训方自己经营会不会有好的生意？如果经营起来很辛苦，那怎么培训学员开店呢？没有顾客验证过味道好不好。这样的培训党是纸上谈兵，所以要慎重选择。
第三，培训方总部要对学员有一个整体布局。学生来学卤货的配方技术，回家却是卤货店的老板，不可能只做货。普通人创业不容易。必须是关于卤菜店实际操作中的所有技巧。如果学的全面，创业成功的几率会很大。所以想在卤菜行业创业的朋友，不仅要向培训师学习配方技术，还要接受培训师的培训，如何选择店面的位置，如何选择大小和原料，能否免费提供一流的原料进货渠道，保证能拿到物美价廉的原料，店面如何制定支持全年的营销体系，锁定模式，如何进行开业运营等。这些技巧需要通过实体店的前厅和后厨的实战来学习，不是吗？把它变成自己的技能需要大量的练习，才能保证自己的卤菜加盟店在短时间内走上正轨。
以上是边肖的一些简单分析，想创业的朋友可以看看是否有用。创业有风险，投资需谨慎。这句话大家都听说过。“谨慎”二字具体怎么操作？边肖认为，在选择培训师的时候，要对培训师进行反复的调查研究，不仅要看培训师总部直营店的情况，更重要的是要看培训师店铺的经营情况、客流量、营业额。这个看学员总部的直播就知道了。边肖最近一直在看不同教练总部的直播。其中，瑞美滋酱肉世家给边肖留下了深刻的印象。他们家的具体情况这里就不讨论了。我们继续看他们家的直播吧。“眼见为实，但耳听为虚。”希望大家能选对培训师，早日创业成功。
