“世界上没有什么事情是一次烧烤解决不了的。如果有，那就两个”。这个关于东北人的笑话，不仅仅源于烧烤带来的凉爽感，更源于烧烤给予他们的安全感。
东北的烧烤生意一年四季都很红火，尤其是夏天，大街小巷到处都是大大小小的烧烤摊。东北人喜欢社交。他们时不时邀请三五好友喝酒吃肉。随便拿个小八仙桌，拿几个小麻扎，卷一把咸脆的羊肉串，满嘴都是香味，然后在众人的注视下“吹”一瓶“绿棍子”，大口吞肉，就把一天的烦恼抛到一边了。
罗的一个小伙伴也和朋友合伙摆了个烧烤摊。室内室外场地加起来有八九张小桌子，白天关门，从下午一直开到后半夜，直到没有客人为止。这种黑白分明的工作虽然辛苦，但是钱真的来的很快。一个月的时间，初步算了一下，每天的流水收入可以在6000元左右，朋友们也越来越努力了。
这样的烧烤摊不需要太多的材料投入，简单的桌椅，一个可以在户外避雨的棚子，一套足够大的烧烤灶，也不需要复杂的工序来调配调料。撒上孜然椒面，把肉本身烤得鲜咸香脆，一个简单的烧烤摊就可以开张营业了。
这么多烧烤店，如何在这么多“对手”中成功吸引更多顾客？几个合伙人也在绞尽脑汁一起“运筹帷幄”。
首先，“味道”一定要好。为了烤出更美味的羊肉串，他们先找了一个有名的师傅，学习如何准备调料。烧烤中的调料很重要，除了肉的新鲜度，调料是主要因素。他们和亲朋好友一起尝试后，羊肉串的口感问题就解决了。
其次，它考虑到了优惠活动。可以来店里吃。首先，老客户都知道你味道好，那如何吸引新客户呢？就看“钱”的诱惑了。能够少花钱无疑是最大的诱惑。
第一种常见的方法是:新客户存款打折。要求客户今后只要储蓄金额超过当天消费金额，就可以享受会员优惠价。比如你今天消费180元，只需要存入200元就可以成为会员。
第二种是啤酒免费，每桌有一定量的啤酒免费。这种“诱惑”对于喜欢这样的朋友来说，真的是一个毫不犹豫的选择。能喝酒，自然不能少点羊肉串。你把它们数下来，就不亏了。如果你有更多的客户，你将获得更多的利润。
第三种最残酷的方式是，第一次来的顾客免费吃喝。乍一看，我有点怀疑。怎么才能赚钱？只需为客户列出详细的规则。如果顾客想免费吃烧烤，会一次性存入一定金额，远远超过这个消费，所以这个烧烤可以免费。充值的钱可以吃完再用。省了钱就不怕他以后不来了。说白了，这不就是给客户打折吗？不仅不亏，还能赚钱。新客户直接成为熟客。
另外还可以做储值送啤酒的活动。啤酒不能带走。当然，只能在店里喝。完不了，下次再来，这样就把客户锁定了。
最后是盈利能力的问题。每天熬夜可能会让人很累，也会忽视进出账单的问题。那么如何解决这个问题，让合伙人避嫌呢？大象云中的“烧烤店账本”可以通过简单的操作解决这个问题。
烧烤店的账本可以轻松帮老板记账。你只需要记录支出和收入，就可以自动计算收入和支出的毛利，分析营业成本的比例，随时同步数据。
第一，首页显示业务当日和昨日的收支明细，每日记账按收支类别记录收支情况。收入和支出已经根据不同的行业进行了明确的分类。还可以上传支出单据，填写备注。
第二，老板可以根据当天的支出来控制成本。还有不同类别和金额的详细清单。
第三，可以很容易的和做月结或周结的商家对账，避免不必要的纠纷。
第四，这也是合作伙伴最需要的。合伙人可以一起记账，让大家一起看账单的所有明细，避免猜疑。老板们想查账，可以根据支出分类直接查询明细。
做生意的方方面面都要在运营前想好。像老友记这样的小店，盛夏会有一波大的。晚上东北的每一条街都会充满烧烤的味道。不能出门的朋友也会叫外卖送到家里，但味道远不如现在烤着吃。许多人都喜欢罗晓的朋友。这个生意已经跑了几个月了，很辛苦，但是钱是赚的。
