最近南方天气真的太热了。天气热，中午一点胃口都没有，看到公司食堂的饭菜也没有胃口。
想吃点汤和水容易消化的食物，于是拿起手机点了一份三鲜粉。我经常去吃这种三鲜粉，发现外卖的价格比店里的贵30%。
在店里吃一份三仙汤饭只要10元，但同样的三仙汤饭在外卖上最终支付的价格是13元，贵了30%，这家餐厅的其他菜也是如此。
同事也在抱怨现在的外卖买不起。为什么叫外卖越来越贵？面对这个问题，我咨询了开快餐店的老周。
老周说:“外卖价格会涨，以后只会越来越贵。相反，内部食物将比外卖更实惠。”周的回答让我大吃一惊。发生了什么事？
老周说，外卖价格越来越贵，主要是四个关键因素造成的。
第一，配送费涨了。
自从外卖平台兴起，老周的这家快餐店就上线了外卖。一开始，无论是商家还是消费者，外卖平台都是不收配送费的。
但后来配送费开始逐渐上涨，从最初的5毛钱涨到3元，现在5元，有些城市甚至8元。
10块钱的三鲜粉，配送费2块钱，光这里的价格就高出20%。
第二，佣金增加了。
除了配送费，老周说，外卖平台的佣金也在逐年增加。和店铺租金一样，平台收取的商户佣金每年都会增加。
同样一顿饭，随着佣金的增加，商家为了保证菜品的利润，只能提高饭菜的价格，或者减少饭菜的分量。原来是200g，现在降到150g了。本来这道菜需要30g肉，现在只要20g。
外卖平台的利润主要来自商家的提成，所以同样的菜品和线下的菜品价格往往比外卖更实惠。
第三，营销费用上涨。
老周说，很多人其实不知道，我们在外卖平台上看到的商家，其实都是算法推荐的。想让顾客看到店铺的商家，必须向平台支付推广费。付费的人越多，店铺排名越高。
而且营销费用每年都在涨，流量也越来越贵。每天点外卖的顾客数量是固定的，但是外卖商家越来越多。如何抢有限的客源，成了外卖商家绞尽脑汁的难题。
商家越多，竞争越激烈，平台其实会越开心，营销费用的涨幅也会越来越大。
第四，食材成本上涨。
除了外卖平台的因素，食材成本上涨也是不可忽视的一大原因。
受疫情影响，全球物流压力加大。老周这种快餐最常用的食材鸡肉和猪肉价格不断上涨。以前一盒冻鸡腿只要58元，现在最低价78元，而且价格还在涨。
随着食品价格的上涨，老周这家快餐店的价格也从12元的两肉一菜涨到了13元，店里的食物也发生了“大变化”。以前荤菜居多，现在多是素菜。
在外卖平台上，老周快餐店的价格也比唐史贵20%，加上包装费和配送费。一份外卖订单比唐史贵40%以上。
第五，门店人力成本增加。
劳动力成本也在不断上涨。5年前，老周快餐店的一个洗碗阿姨收入3000元，现在最低工资3500元。服务员、厨师、保洁阿姨等工作人员的工资都在涨。
再加上店面租金上涨，老周觉得自己整天都在给房东打工。他那么忙，挣的钱还没有躺在家里吹空的楼主多。
老周说，以后点外卖会越来越贵。对此你怎么看？
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