被誉为县城“王牌茶”的蜜雪冰城积极“出海”，迅速在海外开店；另一方面继续“下沉”，再次开放村镇加入。
红星资本局注意到，6月28日，蜜雪冰城发出通知——开放乡镇加盟申请书。据蜜雪冰城官网介绍，目前蜜雪冰城约有2万家加盟店。
“在乡镇开店没有意义。你应该去更大的城市。”在乡镇开店几年的蜜雪冰城加盟商赵先生告诉红星资本局，乡镇人流量比较少。他的店旺季日均销售额两三千，淡季两三百。“以前开店比现在便宜多了，一年就能回本。现在需要投入更多的资金，第一年还不知道能不能回本。”
红星资本局发现，即使在更大的城市，蜜雪冰城的加盟商也过得不好。“看着生意好，现在回本很慢。我正在考虑其他项目。”加盟商吴女士说。
随着蜜雪冰城名气越来越大，一些加盟商抱怨生活越来越难。这背后有什么问题？红星资本局采访了近10家蜜雪冰城的加盟商，从他们的声音里听到了这些关键词:门店密度、毛利、区域经理、囤货...
重开村镇加入。
全国有2万多家门店。
红星资本局注意到，6月28日，蜜雪冰城在其官方微信微信官方账号发布了“关于申请开设中国村镇的好消息”。
据蜜雪冰城官方消息，本次乡镇加盟只对全国老客户开放，加盟商摊位为1、2、3号。
“没有开始。”蜜雪冰城小镇加盟商赵先生感叹红星资本局。赵先生讲述，两年前他开店时，蜜雪冰城开了乡镇加盟，但没有公开发布消息。他介绍，商铺的日均销售额旺季两三千元，淡季两三百元。“乡镇人少，应该去大点的城市开店。”
开店3年左右的加盟商钱先生向红星资本局透露，在乡镇开店可以挣钱，但挣的不多。比较适合开家庭用品店。蜜雪冰城官方加盟热线告诉红星资本局，不建议新加盟者在村镇开店，最好是有一定选址和运营经验的人来做。
2022年，据蜜雪冰城总部招商部统计，蜜雪冰城在全国约有2万家加盟店。
这个数字的一个具体表现就是门店密度很高:成都锦江区某写字楼楼下可以看到两个蜜雪冰城，步行距离只有140米。赵先生还告诉红星资本局，在一个四五线城市的商业步行街上，大概开了5家蜜雪冰城。
“抢生意是肯定的，这些地方没有防护距离。”告诉赵先生去红星资本局。
蜜冰城成都分公司招商部向红星资本局介绍，门店的距离和数量主要取决于实际审核结果，会根据门店的人流量、客户群体、发展情况、回款周期等因素确定。
然而，一个有趣的现象是，一些加盟商为了防止自己的生意被抢，会在蜜雪冰城的“提醒”下，选择在同一区域开新店。“也许你在一条街上看到了两个蜜雪冰城，可能是同一个老板开的。”媒体报道说。
这样的内耗不是长久之计。乡镇重开加盟也从侧面反映了蜜雪冰城面临的困境——县市加盟基本饱和，必须开发新的市场。
至于新市场的开拓，蜜雪冰城在过去几年做了很多尝试:推出了高端茶叶品牌“M+”，在国外开店，创立了咖啡品牌“幸运咖啡”。其中高端品牌“M+”现在市场上已经难觅踪影，这意味着蜜雪冰城的高端路线走得并不顺利，现在它的变革方向继续下沉，这似乎也有一定的道理:毕竟全国有38000多个乡镇级行政区划。
加盟商每年净利润20到30万。
加入有8个步骤，需要考试。
1997年，蜜雪冰城的创始人张红超还在上大学。
当时，大学生张红超在校门口开了一家名为“寒流刨冰”的小店。此后，张红超尝试过甜品、中西餐厅、家常菜，都亏损严重。
直到2006年春天，蜜雪冰城推出1元冰淇淋，终于找到了“致富密码”。2007年，蜜雪冰城在河南郑州东风路与信息学院路交叉口开了一家冰淇淋店，以冰淇淋为主要产品，生意红火。几个月之内，26家加盟店相继开业。
《冰雪之城》的开头也成为其后续商业故事发展的主线。蜜雪冰城以低价、大单品为主要卖点，通过加盟模式不断获得收益，扩大影响力。
随着人气的上升，蜜雪冰城成为很多人加盟奶茶的首选。不过，加盟商钱先生告诉红星资本局，现在加盟蜜雪冰城越来越难了。
现在想要加盟蜜雪冰城并成功开业，需要经过笔试、面试等8个步骤左右。
红星资本局注意到，在蜜雪冰城西南区域加盟申请表中，不仅有加盟商的身份证信息，还有能证明其资产的银行卡和支付宝余额截图，以及其店铺经营方案和个人加盟优势。其中，个人加盟优势的内容会影响加盟商成为VIP客户。
冰雪城成都分公司招商经理向红星资本局解释，VIP客户是指投资金额在200万元以上或有加盟优势的加盟商。VIP客户可以享受推荐优质店铺资源等服务，更多细节只有成为VIP客户后才能知道。
“现在公司的政策可以说是万里挑一。”加盟商钱先生说:“如果你是新人，没做过蜜雪，就没机会开。如果老加盟商做的不好，公司基本不会给你开张。现在开蜜雪冰城，第一名好，第二名老加盟商优先。”
2021年7月，据新京报报道，每天有上百人去蜜雪冰城总部面试，加盟商初期通过率不到10%。
“跟着公司的大平台走，可以赚很多钱。”加盟商钱先生说，他觉得在热门区域一年赚个二三十万没问题。他现在还拿着蜜雪冰城旗下咖啡品牌Lucky Coffee的特许经营许可证，准备开始做咖啡。
“火热”的另一面
加盟成本变高，回款速度更慢，管理更严格。
但是加盟蜜雪冰城真的那么香吗？红星资本局了解到，在热度的另一面，很多加盟商在考虑退出。
赵先生告诉红星资本局，他加入了大约两年。当时店铺投入近30万，包括加盟费和授权费约1.3万，租金10多万，装修约6万，加上购买机械设备和原材料。
旺季日均销量能达到两三千，淡季日均销量可能只有两三百。赵先生说，他用了一年左右的时间才回本，现在收入20万左右，但蜜雪冰城在催着重新装修，改变外观。估计赵先生还得再花十二万。“花那点小钱很有意思，你说呢？”
现在加盟，蜜雪冰城的启动资金要求也越来越高。
红星资本局查询蜜雪冰城官网发现，要想在加盟费用最低的县级市开一家蜜雪冰城，首先要交2万元定金，花10多万元租房，8万元左右买设备，8万元左右装修，6万元购买原材料。加盟商每年还要交13800元的加盟费、管理费、咨询服务费。
根据其官方网站，一个蜂蜜冰雪城现在预计投资超过37万元，但实际上，它可能需要更多的资金。
成本更高，门店数量更分散，回款速度自然变慢。6月28日，红星资本局约谈如下:加盟商李先生，开店9个月，未回本；加盟商周先生开店一年了，钱还没还。周先生告诉红星资本局，估计要一年半。
在县中学门口开了三年的加盟商吴女士直接劝红星资本局:“现在不用做了。看着生意不错，现在回本很慢。我正在考虑其他项目。”
更让加盟商难受的是，总部管理“超乎想象的严格”。
赵先生、吴女士等多位加盟商表示，蜜雪冰城的管理主要由区域经理进行。区域经理将随机检查其店铺的卫生和运营情况，如果不符合要求，将直接罚款。加盟商在一定数量的罚款后将不能续约。
赵先生告诉红星资本局，从2021年开始，蜜雪冰城的门店管理逐渐严格。同样在这一年，蜜雪冰城准备上市的消息也被曝出存在食品安全问题:郑州永安街店店员只更换了“保质期跟踪卡”，未能及时丢弃过期食材并更换；济南大观园店，店内张贴的“有效期跟踪卡”长期未修改；冰雪城济南大观园店和武汉马湖商业街店的店员用了好几天的隔夜雪糕牛奶和奶茶。
关于更改食材日期的问题，赵先生也谈到了加盟商的难处:“就算你一天卖一万个，你还有会过期的材料。有的保质期就两三个小时，还会有人改有效期。”
加盟+销售材料
冰雪城市的赚钱之道
红星资本局梳理发现，约2万家加盟店和蜜雪冰城每年至少能收到2.6亿元加盟费和管理费。蜜雪冰城也有三年换一次装修的规定。装修团队委托第三方由蜜雪冰城进行整体装修，加盟商负责付费。
加盟商“川川创业路”发布的视频显示，蜜雪冰城7代装修每平米近3000元。假设蜜雪冰城每家加盟店只有20平，以3000平的装修标准，总装修费用为12亿。
另外，加盟商只能使用蜜雪冰城的原料。冰雪城工作人员此前告诉新京报记者，加盟店第一批需要的原料要6万元，有的店一个月就能用完。
冰雪城建起了自己的原料生产工厂。除少数原材料由指定供应商供应外，大部分核心原材料均由公司自行供应。自建仓储物流体系，19个仓储中心覆盖全国所有门店。
有加盟商向红星资本局透露，除了正常的拿货情况，区域经理为了业绩也会让加盟商替他们做订单和库存。有些加盟商为了和区域经理“搞好关系”，甚至花5万多元购买计划外的物料，也是大量库存，导致加盟商物料过期的问题。
随着门店数量的增加，蜜雪冰城每月收取的原料采购费将会滚雪球。这或许给了米雪冰城上市的勇气。据了解，2021年9月29日，蜜雪冰城在河南证监局进行辅导备案，拟在a股市场首次公开发行股票并上市。
随着雪球的增多，持续工作却没有足够能量供应的造雪机会大规模报废吗？时间会给出答案。
但值得注意的是，虽然有不少加盟商投诉过蜜雪冰城，考虑过退出，但大部分受访加盟商表示，门店整体还是赚钱的，“赔钱还不够”。正因为如此，蜜雪冰城在当前的新茶行业中赢得了众多开放加盟的品牌。
红星新闻记者姚宇·张露曦
编辑杨成
