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1.浅析烹饪博主的四种主流形式
二、烹饪博主的五条路径。
第三，风起云涌的平台竞争
要问2022年各大短视频平台哪个还能收获巨大的粉丝，答案肯定是美食赛道。在美食赛道中，美食当然是绝对的黑马。
中国人热爱美食，热爱烹饪，这已经成为刻在基因里的集体无意识。
当我70岁的婆婆告诉我，她最近在Tik Tok上了一堂红烧肉的课程时，我意识到，看短视频，通过直播学习烹饪，从来都不是年轻人的专属。而烹饪这个东西，沿着整个线路早就有收获了。
我对烹饪博主的古老印象，还在李的田园里:朝露，晚霞，袅袅炊烟，精美的画面，讲述着精致的烹饪过程，最后呈现的是美味。
如今，魏年与李朝廷大战在即，但烹饪博主的这条赛道依然热闹。只是博主的几种形式，早已超出了大纲。
01分析4种主流形式的烹饪博主被疫情困住的人们，因为“异常丑陋”而被禁止进食的人们，再次通过烹饪推高了食物内容创作的热度。
在各大内容平台上，烹饪博主并不是一个单独的类别。这类博主被收录到美食博主的折叠页中，成为继吃播之后的又一个垂直细分品类。分类与术语，平台上的一个专业，属于美食教程的范畴。
根据典型的场景元素，我们来看看社交平台上全职烹饪主播的几种主流“形态”。
第一类:农村家庭系列
典型场景元素拆卸:
农业、农村和农民:以农妇为核心的农村地区、农村住宅和厨房生活。
四:大锅、大灶、大碗、大盘。
运营特点:多为团队运营，团队成员多为家庭成员。强势的人，强互动，注重情感的链接，视频最后往往会配上全家人一起吃饭的场景。
主要阵地:汽车快车、Tik Tok和淘宝。
营销重点:人员设置
粉丝特征:农村家庭主妇
第二类:都市青年单人食品系列
典型场景元素:
房子1:出租屋
三:精美图片；精致的厨具；食材+调料比例精准；
三:少油少盐少盐。
经营特点:可以单人操作，也可以大批量生产，座位少，门槛低，业余爱好者多，没有外观，没有刻意的设计，食材普通，简单易用但很有创意的菜品。
主要岗位:小红书、Tik Tok、哔哩哔哩。
营销重点:创意菜肴、餐具和厨具
粉丝特点:城市独居年轻人
第三类:烹饪系列稀有食材
典型场景元素:
二:食材稀少巨大；广角镜头进一步放大了成分。
郝:场景豪华，布景豪华。
简:很简单。
运营特色:专业团队运营，土豪名人陪同，视频结尾植入ASMR，隐藏升级版吃播。
主要位置:Tik Tok和阿奥特快。
营销重点:人的设计和海鲜食材。
特点:美食家和海鲜爱好者。
第四类:专业厨师私人厨房系列
典型场景元素:
厨房:厨房、厨师、专业厨具。
专业化:技术、实践和解释方面的专业化。
操作特点:多由专业团队操作，专业技能强，以家常菜为主，知识点密集，厨房妙招。
营销重点:人和食谱。
粉丝特点:专业烹饪爱好者，家庭主妇
烹饪博主的形式有千百种，也逃不过基本场景元素的混搭。盘点的意义在于，寻找模仿和超越似乎不是很难。拆解这些烹饪主播的直播间，也会发现围绕场景的“烹饪内容”的创作已经开始有了风格化的迹象。
02烹饪博主的五条路
在这种刚需、高频的烹饪场景下，可以做的文章很多，不断变化的博主们的刚吃姿势也是五花八门。
从某种意义上说，烹饪博主不赚钱的原因可能只有一个:不坚持创作用户需要的内容。你做用户需要的，应该都发展的不错。当然前提是:用户要想的是它，而不是你。
只是吃法:活赏
由强人经营的烹饪博客通常与粉丝保持着密切的情感联系。博主一开播，就在烹饪过程中加入了密集的情感输出，家人也能获得不少奖励。
比如快节奏的烹饪博主“农村妹子”，粉丝多为女性，每天午餐和晚餐都有持续的直播，是直播间稳定的流量来源。
2021年，她在采访中谈到了自己的收入:做了四年主播，用直播打赏在县城买了三套房。年轻人从来不是唯一为做饭买单的人。
而且大家都知道，快手上的奖励分五五分。也就是说慧姐得到的只是总奖励的一半。今年她在Aauto Quicker的单平台粉丝已经达到1400多万，获得超过1.3亿赞。
刚饭法二:电商带货
当代中国人从不吝啬在食物上花些钱。本着“看了就吃”、“买了就做”的理念，很多年轻人毕恭毕敬地跟着博主购买食物、餐具、厨具、调料甚至家电，每一步都小心翼翼地模仿。
有些烹饪博主甚至被动触发带货技能。直播了一个短视频，评论区全是求链接的留言。
在珍馐美食烹饪系列的直播间，只要挂一个购物车，就有很多美食爱好者想去尝鲜。
一个烹饪博主和其他创作者联合尝试带货直播。在直播间里，与食品相关的保健食品、家电、土特产、休闲小吃、厨房工具都会被观众随手摆放。近50场直播的销售提成，足够他实现副业每月赚五位数的小目标了。
而某个几千万粉丝的美食博主一包鸡精就能卖出600多万份。
只是第三种吃法:付费菜谱
有的人想尽办法为知识买单，有的人却能轻松赚钱。
一位业内人士表示，一些烹饪博主为了实现更好的流量，会将粉丝从平台分流到私人场景，比如建立微信社区。在群里教人做饭，自制烹饪课件卖给粉丝。
有媒体爆料，一个10w+粉丝的烹饪博主，靠卖固定课件，一个月能赚1w+。
在QQ、豆瓣等平台上，00后学生甚至成立了烹饪群，向年轻人推广烹饪课程。
能接受花钱买菜谱的人不在少数。
只是第四种吃法:植入广告
这种简单粗暴的变现方式就不用说了。无论是品牌联动，还是粗糙的口头植入，有流量的地方就有广告。
只是吃法:办厂。
烹饪主播直接催生了餐饮的资本扩张。他们不仅推广餐饮品牌，还自己创立了一些餐饮品牌，通过前端到上游设立自己的生产工厂。代表人物是李曾经工作过的组织的微禅。在双方合作的甜蜜期，李自凯的螺蛳粉一度刷爆朋友圈。有了螺蛳粉这个品类，也走到了它的高光时刻。
03湍流平台比赛
小红书公开数据显示，2020年，社区美食笔记发布量同比增长230%，成为社区第三大品类。几乎与此同时，一大批拥有数千万粉丝的美食博主更快地在Tik Tok和Aauto涌现出来。
2016-2017年以来发展起来的一些烹饪博主迎来了又一个流量高峰。
一旦趋势出现，主流短视频内容平台自然不会放过这么大的流量，对烹饪博主也是照顾有加。
近日，Tik Tok推出“跟Tik Tok学做饭”活动，为创作者提供流量奖励。除此之外，每年还有固定的活动支持美食主播。
早在两年前，Aauto更快推出“美食计划”，提供超10亿元的流量支持。为了方便实现烹饪博主的“知识产权”，还在“付费内容”一栏中增加了“秘方”专区。
新年期间，哔哩哔哩还发起了“新年厨神大作战”活动。通过菜品收藏模式，引导用户在平台上学习烹饪、记录烹饪。
从李自凯到千亿级烹饪主播，烹饪题材在内容创作领域爆发的背后，是人们对理想生活的向往。人们对烹饪博主的追捧，隐藏着对回归生活本质的渴望。为了做饭，年轻人在冲动消费的购物清单里有他们的乌托邦。
老铁说家乡话，做家乡菜，谁的DNA开始动了？尽管喊着“第一眼什么都可以学，但都是没用的”，城市里独居的年轻人终于抵挡不住厨房的诱惑。
都说人间烟火最抚慰人心。不管多大年纪，人都要吃好。所以在纷繁复杂的社交媒体中，总有一个烹饪博主在等着你。
一切代表美好的事物都有延续的理由，延续也是必然的。有兴趣的话，不妨在这个流量池好好玩一玩。
从现在来看，直播确实是一种普通人可以低成本低风险把握的创业方式。一脚踩在流量中等的西瓜皮上，足以快速滑行一段时间。
*文中图片素材来自:图片网
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