文章来源亚马逊全球商店
●商机探测仪显示，过去360天，厨师刀细分品类关键词搜索量同比增长超500%；
●在亚马逊的欧美站点中，独立制冰机、烘焙用品、刀具和空燃气炸锅是最具“潜力”的商品。
亚马逊数据显示，厨房品类正在成为亚马逊上增长最快、最具潜力的品类之一，部分子品类的增长尤为明显。亚马逊商机探测器显示，在过去的360天里，日本厨师刀细分品类的搜索量同比增长超过500%。
到2022年1月，亚马逊美国和欧洲站点的厨房产品销量也在上升，来自中国的第三方卖家在欧美站点的厨房产品中也非常突出。一些受欢迎的产品，如制冰机、空燃气炸锅和剔骨刀，其平均增长率翻了一番。
涵盖了厨房用具的多个细分品类，如空空气炸锅、制冰机、料理机、榨汁机、咖啡机等厨房小家电，以及刀具、餐具、烘焙用具、食品保鲜用品、收纳等厨房工具。据第三方数据显示，2023年美国厨具市场将达到2500亿美元，2022年欧洲市场将增长至2320亿美元。
根据海外机构的调查，54%的美国消费者表示，即使疫情过后，他们也会继续在家做饭。此外，今年全球小家电用户渗透率达到25.6%，预计2025年将提升至35.5%。随着高效节能、节能环保的小家电产品深入欧美年轻消费者的厨房，未来厨房小家电的购买和使用会越来越普遍。
除了家居场景，外出就餐、商业聚餐或者餐厅采购也是厨具值得关注的商业场景。商业客户的主要类型是快餐和休闲餐厅、全方位服务餐厅、咖啡馆、酒吧、街头小吃以及政府、企业、学校和医院的食堂。2027年，全球餐饮服务市场预计将增长至4.2万亿美元4，美国餐饮协会预测，2030年餐饮业总销售额将超过1.2万亿美元5。
此外，根据美国厨房设备和供应媒体的调查结果，与2021年相比，近一半的餐饮经营者将增加预算投入，这也反映了餐饮业的逐渐复苏，以及商业厨房设备需求持续增长的趋势。
力争海外厨房:中国刀具“融合”
与国内使用场景不同的是，很多海外家庭的厨房里，烹饪工具种类繁多，通常菜刀多达十把。国外做菜讲究专用刀。因此，消费者会购买不同功能的刀具来满足自己的烹饪需求。
在亚马逊上，厨师刀、面包刀、切肉刀、削皮刀、牛排刀、厨房剪刀等不同种类的刀具7满足了全球消费者的多样化需求。OEC数据显示，2020年，全球菜刀交易总额为2.89亿美元，其中美国是最大的进口国，而中国是最大的菜刀出口国。
“世界刀剪看中国，中国刀剪看阳江。”中国80%的海工工具来自广东阳江。除了深厚的历史渊源，近年来，在政府的引导下，五金材料、刀剪机械等供应链资源已经逼近阳江。阳江依靠成本优势和技术优势，在海外刀具行业做出了自己的口碑。阳江刀剪现在出口到欧洲、美国、日本等100多个国家和地区。
Findking是来自阳江的新兴工具品牌。自2019年在亚马逊上线以来，Findking一直致力于打造品牌，不断创新其刀具产品。
Find的创始人黄说:
除了坚持选好钢，还收集电商平台和线下工厂的反馈，把握市场动向和行业趋势，让设计团队及时设计新型号，选材、打样、修改、定品、做货。
我们会根据海外消费者专攻刀具的特点，根据使用场景设计出各种风格的刀具，既满足功能需求，又符合欧美消费者的审美标准。
目前，Findking已经通过亚马逊在全球布局了十余个站点，正在成为中国工具在全球的有力竞争者。
冷冻海外厨房:制冰机的全球红利
在西方国家，“喝冰水”的习惯由来已久，这也让制冰机成为海外家庭的特殊存在。无论是流汗时的冷饮，还是朋友聚会时的冰啤酒咖啡，制冰机都不可或缺。据全球市场洞察公司预测，全球冰机市场规模正以每年5.5%的速度增长，预计2027年将达到25亿美元。商业制冷设备也是每个提供食品服务的组织或企业不可缺少的产品。根据美国厨房工业协会的研究，商用制冷和制冰设备的年增长率达到6.1%。
亚马逊数据显示，独立式制冰机是今年美国网站中增长最快的厨房用品之一。虽然制冰机在海外一年四季都是刚需，但在不同季节还是表现出明显的季节性倾向。亚马逊的数据显示，每年6月至8月，北美的制冰机搜索量激增，而澳大利亚站点的搜索高峰则集中在11月至次年1月之间。目前，许多中国卖家推出了兼具功能和价值的制冰机，获得了海外消费者的诸多好评。
引爆海外厨房:海外火的空燃气炸锅。
在海外家庭中，空燃气炸锅也是网络名人中的厨房用品之一。因为美国人喜欢煎炸食物，空空气炸锅以其无油健康、操作简单、快捷智能的特点迅速赢得了年轻消费者的青睐，在欧美市场获得了稳固的基础。
根据Statista research的数据，39.9%的美国消费者表示，如果他们计划在未来12个月内在网上购买厨房小家电，最有可能购买的产品是空燃气炸锅12。从全球来看，2021年空燃气炸锅全球市场规模超过8亿美元，预计到2026年将超过11亿美元。
亚马逊的空愤怒的中国卖家说:
从使用场景出发空空气炸锅非常好用，不会做饭的人也能简单做出好吃的。尤其是疫情下，人在家里生活，不仅要考虑一日三餐，还要考虑自己的口味。空空气炸锅不仅可以照顾他们的味蕾，还可以用更少的油快速制作油炸食品，照顾他们的健康。
空燃气炸锅是近年来流行的厨房电器，也是我国小家电不断升级创新的缩影。在全国小家电市场上，广东省佛山市顺德区北滘镇是这条产业带上的一颗明珠。据悉，北滘镇拥有全国最大、最全的家电配件产业链，是全国最大的家电生产基地和出口基地。其家电行业产值约占全国总产值的10%，出口到全球200多个国家和地区，为中国厨电出口做出了重要贡献。
中国厨具品牌大有可为。
中国的厨具品牌，依托其本土的产业带和供应链优势，正在被世界看到和认可。亚马逊数据显示，在亚马逊的欧美站点上，中国主要厨房品类的卖家得到越来越多海外用户的认可。
从全国来看，中国刀具产业链的代表企业主要分布在广东、江苏、湖南、福建、浙江等地，而生产厨房小家电的产业带主要集中在广东和东南沿海城市，如福建、浙江、安徽、上海、江苏、山东等地。商用厨房设备厂商主要分布在以浙江、广东、山东为中心的华东、华南、华北地区。
无论是日益智能化的小家电，还是需要不断翻新的厨具，还是使用寿命长的商用厨房，都有着强大的市场潜力和发展空。
在出海过程中，卖家不仅要观察当地消费者的真实需求，还要提前了解海外国家的相关合规要求。比如在欧美国家，菜刀需要通过食品级的安全检测，小家电也需要在不同的站点进行验证。商用厨房设备需要经过重磅产品的测试，这样才能保证稳定而深远的出海之路。
至于如何发掘和拓展细分品类下的商机，亚马逊中国卖家全球店铺管理负责人金表示:
一方面，卖家需要洞察客户的需求，提高产品的创新和拓展能力；另一方面，卖家应该更好地利用亚马逊的选择工具。亚马逊也在不断努力，为卖家提供和优化相关的选择工具和洞察，比如商机探测器，帮助卖家做出更精准的选择策略。
我们希望借助丰富的选择工具，让越来越多的中国品牌走出国门，不仅在亚马逊全球站点上取得销售成功，也让中国海外品牌在世界上占有一席之地，赢得世界的掌声。
关于亚马逊的全球商店
亚马逊致力于帮助中国卖家发展出口业务，拓展全球市场，打造国际品牌。自2015年进入中国以来，已有数十万中国卖家加入该项目，亚马逊美国、加拿大、德国、英国、法国、意大利、西班牙、日本、墨西哥、澳大利亚、印度、阿联酋、沙特阿拉伯、新加坡、荷兰、瑞典、波兰等17个海外站点全面向中国卖家开放。
通过在世界各地开店，中国卖家可以向亚马逊全球超过3亿的活跃用户销售商品，其中包括超过2亿的Prime会员和超过500万亚马逊在美国、欧洲和日本的商业代购客户。亚马逊遍布全球的410个运营中心可以帮助中国卖家将产品销往全球200多个国家和地区。
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