很多朋友想创业，但是之前一直在工作，对创业一无所知，也不知道选择什么样的行业，更不知道在行业内选择什么样的培训师才能带领自己成功进入这个行业。为此，边肖做了大量的行业调研，发现红烧熟食行业非常好，尤其是在疫情下，很多人专注于小额投资和创业。很多朋友问我疫情下开熟食店可以吗？答案无疑是肯定的。想知道开一家卤味店你必须知道什么？这里给大家列一个清单。
一、德利卖什么特产？
我建议不要跟风传统。以前没有网络的时候，叫时尚。现在有了网络，就叫网络名人，比如辣鸡，柠檬凤爪，等等。其实这样的产品来的快，去的更快。所以我们在做熟食的时候，一定要把传统作为主打产品来经营。比如网络名人项目的网络名人产品，尽量以辅助主产品为主。一旦你把这个网络名人项目列为主打产品，客户不跟风的时候，你就不行了。
二、新手开店如何选择设备，尤其是卤桶？很多人说用节能桶好？
目前市场上卤桶有三种:1。价格相对较低的单层不锈钢桶，市场价100左右；2.单层翅片节能桶，市场价500左右；3.1500左右的高价双层保温节能桶。一个小店大概需要8个卤桶。如果你要开一家新店，节省汽油不是第一要务。创业初期，可以选择优质的不锈钢桶。第一，简单易移动；二是前期投入小，开店没有压力。
第三，有朋友问怎么在熟食摆地摊。
我建议有条件的话，千万不要摆摊晒熟食。为什么？因为你摆摊之后就是这个城市最低价了吧？你的生意和想法总是想着怎么便宜。当你的客户来到市场时，他们最常说的一句话是，价格是多少？如果便宜，他就会买。如果不便宜，他不会买的，是吗？久而久之，就会影响你的思维，以为生意就该这么便宜。你见过装了一年醋的矿泉水瓶吗？你见过设备差到舍不得换的吗？为什么？因为没有足够的利润替代，有条件的请不要摆摊。因为到了那里，你的感知就是便宜，利润最低。
第四，也是大家最关心的问题。熟食做了这么多，能赚钱吗？
说实话，这个行业竞争很激烈。我见过最多的是在一条不到500米的街上，那里有五六家卖红烧肉的店。从侧面看，还是挺赚钱的。熟食的利润基本是利润的一半。如果你一天卖1000元，你会得到500元。只要我们的口味对了，顾客还会再买回来。卤肉行业的另一个特点是夏季旺季。不要小看这几个月的时间。做得好的话，相当于一年的钱。至于冬天，稍微淡一点，但是腊月顶三个月。
