2022年初，餐饮企业上市潮成为资本市场的热门话题。疫情倒逼了餐饮行业的资本化进程，加上新的消费需求推动，从以往的拼产品、拼味道、拼价格，到如今的拼资本，万亿餐饮行业正在加速进阶。
4月26日，致同与世界中餐业联合会携手举办
“钱”力无限 根深固“本”——餐饮企业财富长青线上课堂。致同咨询零售与快消行业领导合伙人、企业并购与融资业务主管合伙人武建勇参加会议并作为特邀讲师做主题演讲。
采访原文发布于4月28日“网易新闻”、“中青网”以及4月18日“世界中餐业联合会”等，本文乃据此编辑而成，仅供参考。
武建勇表示，餐饮行业当前面临客流减少、现金流困难等多重压力，餐饮企业开始重新审视自身的资本战略，股权融资已经成为优秀餐饮企业的重要融资方式，近年来餐饮企业股权融资呈现快速上升趋势，这与餐饮企业的融资意愿加强以及资本市场对于餐饮业的价值认可密不可分。
餐饮企业融资呈快速上升趋势
武建勇表示，
当前餐饮企业融资呈现快速上升趋势，资本市场对餐饮企业的关注度已经发生了很大的变化。在五六年前，餐饮行业并未受到资本市场的关注。但随着近年来多家餐饮企业陆续在境内外资本市场的上市，为企业登陆资本市场带来很大的信心。
餐饮业是现代服务业的重要组成部分，也是稳就业、保民生的重要行业。商务部数据显示，2021年社会消费品零售总额超44万亿元，其中餐饮收入占社会消费品零售总额的10.6%。面对复杂的国际形势和疫情的影响，中国的经济发展步伐相应放缓，各行业也都遭遇到不同的困难。对于餐饮企业来说，虽然接触式消费受很大冲击，但大家吃饭的需求依然存在，所以衣食住行依然是消费板块中占比最大的市场，大量的资本涌入其中。
“现在，很多老牌的餐饮企业、餐饮创始人的心态都发生了变化，从最早的不接受融资到有示范效应之后，现在逐步愿意放开，迈向资本化进程，迎来新的发展周期。”武建勇补充道。
宜选择成功率最大、最合适的融资方式
谈及餐饮企业最合适的融资方式，武建勇介绍道，
股权融资的选择与债权融资的选择间并不矛盾，不是二选一的问题。餐饮企业需要考虑哪种融资方式对自己而言成功概率最大、最合适。
通常而言，规模相对大一些、发展相对快一些的餐饮企业更容易获得股权投资机构的追捧。在演讲中，他主要对股权融资做了详细介绍。“不同阶段的企业融资时所面对的投资人的尽职调查、审批程序、决策条款都有很大的不同。”
武建勇演讲中提到，股权融资存在很多优势。
企业需要长期的现金流作为支撑，融资提供资金，可以改善企业的财务结构，降低风险；
店面扩张速度与企业估值间存在很大关联，融资后店面扩张速度加快，企业的快速发展将得到资金支持；
股权融资的过程中，股权价值得到了投资机构的量化，股权激励的价值也得到了员工的认可且退出溢价预期相应提升，这时进行股权激励可以有效激励员工。
完善的资料有利于提高融资效率
而企业如何吸引投资方投资，是企业开启股权融资之路需要重点关注的内容。武建勇对此提出以下几点建议：
需先明确企业发展目标，制定发展战略，根据自己的战略意愿、发展阶段与经营情况制定符合自身实际情况的融资战略，一定要务实，在正确的时间做正确的事。
提前整理好企业相关财务、法律与业务数据、财务模型等资料，及时向投资方提供需要的资料，做到快、稳、准，提升融资成功几率。
武建勇表示，
完善的资料有利于展示餐饮企业自身的投资价值，支持投资人的价值判断并获得其投委会的认可，从而提高融资效率。很多餐饮企业没有准备详细的融资计划书、财务模型与数据包，以展示自身的投资价值并供投资人展开尽调。股权融资条款的准备与后期谈判是相对系统化的工作，建议餐饮企业聘请专业的财务顾问与律师尽早参与项目，为企业提供必要的协助。
