10分钟就上桌的快手菜，粉丝搭配肉末炒一下，色香味俱全，下饭
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作为一个全职妈妈，每次在家做饭的时候，最不乐意做的就是时间长的菜吧，相信不仅小编这样，应该与很多全职妈妈都是这样，本身带孩子就已经非常的累，然后还有收拾家务，给孩子做饭，洗衣服，等老公晚上回来，还要继续做法。
不知道大家是不是这样，反正小编一到晚上，要在触犯站很长时间，就觉得非常的烦躁，但还不能不做，因此在后期的时候，小编就研究了一下快手菜，不得不说，这种菜非常适合小编，做法快花费时间少，味道还不错。
基本上每次做完，老公都觉得我厨艺提高了，那今天小编就向大家分享一道快手菜，食材简单只需要粉丝和肉末，10分钟就能上桌，色香味俱全，关键还下饭。
【菜品名称】：蚂蚁上树
【所需食材】：细粉丝80克、猪肉馅80克、郫县豆瓣酱1勺、生姜、大蒜、酱油、白胡椒粉少量、料酒、白糖、油、淀粉、花椒10颗
【烹饪步骤】
1.首先咱们将食材都准备好，在做蚂蚁上树的时候，小编是习惯用细粉丝，觉得这样更入味， 如果你家只有粗粉丝也是一样用的，然后将准备好的肉切成肉馅，肉馅还是以瘦的为主，口感也比较好，不过不要全瘦，不然吃起来就比较柴了
2.先将粉丝用热水泡软后，一定要等变软后，再改为凉水浸泡，然后把姜蒜去皮洗干净，切成碎末备用。
3.起锅发适量的油，中中火将油加热到6成热的时候，把切好的姜蒜末放进锅中爆香。
4.等出香味后，接下来将肉末放进锅中炒散，还是中小火将肉末煸炒到变颜色后，接下来加入1勺郫县豆瓣酱和少量的花椒一起煸炒。
5.等肉馅和郫县豆瓣酱混合均匀后，再往里面放少量白胡椒粉、1勺料酒、1勺酱油和少量白糖给翻炒均匀，在加入小半碗清水，大火炖煮一下。
6.等锅中的糖汤都已经煮开后，再煮3分钟，这是将咱们泡好的粉丝放进锅中，让粉丝和肉末充分地混合在一起。
7.还是大火将锅中的汤汁加热到少量后，再加入芡汁进行勾芡，然后撒点葱花，就能盛到盘中了，这样一份蚂蚁上树就做好了，只要10分钟，简单方便味道好，最关键是还下饭绝了。
【烹饪总结】
在泡粉丝的时候，一定是先热水，等粉丝全都变软后，再换到凉水继续泡。
文案编辑：见闻美食——光有美食
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