自从4年前入烘培的坑，家里基本上是每周都会开烤箱的，不是烤蛋糕，饼干，就是烤肉，烤鸡翅，甚至是烤蔬菜等等，反正就是周周不落空。可是自打今年开春以来，动烤箱的次数是10个手指头都能掰的清，感觉自已是越来越懒惰了，也越来越力不从心了，难道真是年纪一年比一年大的缘故？
上周，孩子吵着要吃蛋糕，带去楼下新开的烘焙房，挑来挑去就选了一个提子卷，价格不菲，花了12元钱，满心欢喜的以为会很不错，结果孩子尝了一口，便不再吃了，问他为什么，人家说太甜，还有一股说不出来的怪味道；我带着不信的念头，掐了一小块儿送进嘴巴，哇玛，还真如孩子所说，齁甜齁甜不说，还真是有怪味，看了包装的日期，是在保质期内的；罢了罢了，许是吃惯了自已做的蛋糕，养叼了嘴巴后很难接受外卖的食物了，咱只当花钱买经验了；但是，我还是想对商家说：想要生意长久的做下去，真得用用心才行啊。
看着孩子一脸想吃又吃不到嘴的样子，看来还是要当妈的亲自出马才行；咱精力不济，也不搞太复杂的，就是家里的蛋挞皮，烤个芒果蛋挞吃吃。说起蛋挞，蛋糕店，面包房，甚到是KFC，金拱门，都有得卖，只是价格不便宜味道也一般般呢。咱们在家做，准备好现成的挞皮，真的只需要5分钟，就能送进烤箱，坐等美味了。蛋挞皮的种类也是比较多的，我们挑选的时候，一定要看清楚，挑动物性黄油做的挞皮，虽然成本会贵一点，不过给孩子吃，贵点也是值得的。今天，精灵就给大家来分享简单易操作的芒果蛋挞，有喜欢的朋友们，可以照着方子来试试哟！
原材料：冷冻蛋挞皮18个，纯牛奶100克，淡奶油200克，鸡蛋1个，白砂糖50克，芒果肉80克
做法：
1：各式原材料，称重备用。
2：蛋挞皮，充分解冻后一一排放烤盘中。
3：容器中倒入纯牛奶和白砂糖，一直不停的搅拌至白砂糖融化。
4：加入淡奶油，充分搅拌。
5：磕入一个鸡蛋，用手抽搅拌到鸡蛋液和牛奶淡奶油充全混合为止。
6：用滤网把打好的蛋液过筛2~3回，然后静置10分钟，这样过筛静置烤出来的蛋挞才会有香嫩细滑，入口即化的口感。
7：切成小丁的芒果肉，放入蛋挞皮中。
8：把静置好的蛋液，倒入蛋挞皮中，8分满就可以了。
9：送进预热好的烤箱，上下火180度中层，烤约25分钟。
10：蛋挞呈金黄色时，即可取出。
11：配上一杯花果茶，慢慢的享用吧。
精灵碎碎念：
1：往蛋挞皮中倒蛋液的时候，尽量用有斜嘴的杯子倒，量好控制，也不会撒出来。
2：芒果，也可以换成樱桃，奇异果等。反正就是喜欢什么就放什么，精灵跟孩子喜欢芒果，刚好家里也有，就放芒果了。
3：每台烤箱的温差都不一样，烤制的最后几分钟，多注意观察观察。
我是幸福精灵a的美食坊，今天的芒果蛋挞就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“幸福精灵a”，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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