快手版黄焖鸡米饭，能吃下满满一碗饭！想吃黄焖鸡米饭，又担心安全卫生问题 那就自己在家动手吧！快手好学，下班回家烧毫无压力！
01食材配料
配料如下：可以根据自己喜好调节，鸡腿4只，香菇3-4颗；青椒1颗；生姜3-4片，蒜头3颗，葱段少许，红辣椒可放可不放，玉米油、黄冰糖一勺、料酒一勺，生抽—勺、老抽一勺、蚝油一勺、白胡椒粉少许、食盐少许
02食材准备
鸡腿剁成小块，最好小一点，方便入味，温水洗净去血水，晾干备用！青椒、香菇、切成小块备用。
03爆香配料
炒锅倒入适量玉米油，感加入黄冰糖一勺，小火慢炒，炒出糖色，倒入鸡腿翻炒上色，加入葱姜蒜爆香。依次加入：料酒、生抽、老抽、蚝油，各勺！再加入点白胡椒粉少许。
04大火炖煮，小火收汁
锅中加入适量的白开水，最好是白开水，方便鸡肉炖烂，冷水会让鸡肉变柴哦，水量多少，大概与鸡肉持平即可，加入香菇，翻炒均匀，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖20分钟左右。当20分钟后，揭开锅盖，加入青椒大火爆炒收汁，可根据个人喜好加入红辣椒一份香喷喷的黄焖鸡岀锅啦。
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