随着一二线城市企业和工厂向三四五线城市转移，老家县城的经济进入了一个快速的发展期，很多在外打工的年轻人抓住这一发展趋势，逃离北上广深，最终决定在老家开创自己的事业，也为老家经济的发展贡献了一份自己的力量。
现在老家县城的经济是一日比一日好，各种店铺也如雨后春笋般开了起来，但是我们平时逛街的时候，看到最多的还是饭店和生活超市，那么，对于回老家创业的人，我们是选择开一家饭店还是一家超市呢？咱先对两者做一个比较。
对比一：开店投资预算
我们做每一件事之前肯定要做一个投资预算，尤其是开店这样的大事。因为老家县城的经济发展规模还没有一二线城市大，所以各项开支成本还是比较低的，开一家30平左右的饭店，总投资应该不会超过10万元，而超市除了跟饭店一样要有一个好的装饰，还需要备货，超市的单品很多，一个中小规模的生活超市开起来，总投资应该在20万元左右。
对比二：产品经营毛利
我们做生意的肯定都希望自己卖的东西毛利越大越好，但并不是每一个产品的毛利都很高，有些商品就是冲着薄利多销去的。饭店和超市的产品毛利有很大的差别，一般来说饭店的菜品毛利平均是在50%左右，而普通超市的产品毛利在20%左右，跨境超市的产品毛利在25%-30%左右，所以拿产品的毛利来比较，饭店的毛利是比较高的，但是超市走的是薄利多销的道路，因此最后两者的营业额还是不好预估的。
对比三：受互联网影响对比
现在线下很多实体店不好做，主要就是受到了互联网的影响，比如服装等行业，现在很难存活，超市也是一样，很多人，已经养成了生活用品在网上购物的习惯，即便一双袜子也选择在网上购买，所以现在虽然超市还是有很多，但没有几家店是真正能赚到钱的。饭店也同样受到了互联网的影响，很多人已经不愿在店里吃饭了，但是饭店老板选择走外卖道路，去满足消费者的惰性，从而扩大了自己的消费群体。
对比四：店铺之间竞争程度对比
可以说饭店和超市这两种类型的店铺，店铺与店铺之间的竞争还是非常激烈的，有些小城镇，人口还不到5万，但是大型的超市就有三四家，相隔不到100米就有同类型的超市，所以超市的竞争是非常大的，店里很多产品都是临界期的。饭店也好不到哪里去，现在饭店的竞争也非常大，有时候一眼望去，满街都是饭店。
对比五：开店工作强度对比
每一个店铺都有自己的经营模式，对于工作强度的比较，饭店肯定是工作强度大的，不管有没有客人来消费，饭店的日常工作每天还是要重复的去做。而超市就不一样了，开超市的工作强度比较小，超市最累的恐怕就是每月或者每周的产品盘点，需要拿出那些临期产品出来做活动卖掉。
开饭店和开超市是很多人回老家做的项目，这两者因为上手比较简单，不需要太多专业的知识水平，所以是创业的主流项目。但不管最后大家选择其中的哪一个，都需要我们能沉得下心来慢慢地经营，开店就像养孩子一样，都是前期比较困难，但是只要真的肯用心去做，相信过不了多久，一定会让我们尝到其中甜头的。
倚楼听风雨，笑看餐饮路，你若觉得老黄叔的内容不错，可以关注并下方留言，咱们一起来聊聊餐饮经营之道，慢慢品味这天下美食。
