一直有朋友咨询我，我想开饺子馄饨店，想请人干，不想起早贪黑的自己动手。而且两夫妻开个小店，好象不体面，被别人瞧不起，开大店更有面子些。为了面子可以理解，因为我曾经也是那种死要面子，活受罪的人。尽管自己生活艰辛，但还是不愿放下面子，只想着过体面的生活。
十年前在专卖店上班时，鞋店老板的行为让我想法有了根本上的转变。一个有几家专卖店，员工上百人，几百万资产的老板，他可以在生意忙的时候到店里帮忙，可以放下面子弯下身为顾客系鞋带。我这个还生活在温饱线上的人，却在抱着面子一直放不下。
至到这个时候我才想自己开家小店，为了家人放下面子从小店开始奋斗一下。小店生意稍加稳定后，我就梦想着扩大店面，想着开大店赚大钱。可几经尝试终究是败下阵来，还是踏踏实实两夫妻经营好一家小店子，挣的钱不会比开大店的少。今天就把我尝试过的经验和切身体会分享给大家，希望让大家在选择投资开大店，还是保守开个小店上有所帮助，少走点弯路。饺子馄饨店开大店还是夫妻小店，大店挣大钱吗？三姐分享开店经验。
一，小生意能否应对大店的房租
饺子馄饨店是个小生意，利润只有那么高。那些50平以上的门面，月租最少5000以上。饺子馄饨每份卖价10元左右，不像明星们开的面馆，每份卖价上百元，利润自然很高。有了明星效应，许多人愿意进店买单，但是尽管这样也避免不了倒闭的风险，有许多名星开的餐厅、面馆也照样有许多倒闭的。明星有几百万粉丝还照样无法应付市场的变化，所以我们做为小生意人更应该小心谨慎。高额的大店房租，卖饺子馄饨，低利润的小生意是否能应付下来。
二，饺子馄饨店开大店要面对用工的苦恼
饺子馄饨店开大店就必须要请人，因为卖出的每份饺子和馄饨必须要人工包出来。而且大店为了应付高额的房租就必须延长营业时间，店子开门就要有人工作。现在工人工资高，每个月还要有休假、有临时请假、有干的不开心的随时都会甩手走人。遇到这种情况，店里人手不够总不能闭店不开张吧。
我曾经想扩大经营，接了个大单，饺子馅和面团都准备好了，可请的包饺子工人随口一句，家里有事，今天请假不来了。客户给了钱急着要货，临时到哪里找到合适的工人？记得那天我一晚上没有睡觉，第二天又接着开门营业。这些大店用工的苦恼您是否做好了准备？
三，夫妻小店的抗风险能力
这次的疫情就见证了夫妻小店的抗风险能为。身边的大店生意惨淡，在为高房租和人工的压力下，无以为继，许多面临倒闭的风险。夫妻小店在这个时候虽然收入会有所下降，但总能挺过艰难的时期，不至于倒闭关店。毕竟房租不高，又没有人工的压力。
四，新手开店更应该从小店子入手
对于刚刚入行饺子馄饨的新手，强烈建议从小店入手。等你能经营好一家小店，积累了原始资金，再去考虑开大店挣大钱，套用一句话“投资有风险，入行需谨慎”。
写到这里，也许会有朋友说，你不愿投资开大店，是你能力有限；没有高投资、离风险，哪来高的收益？我只想说一句，如果有别的更合适项目，谁又愿意考虑去做这一行？如果有足够的资金，谁愿做这么辛苦的、低风险的饺子馄饨店？
我是做手工饺子馄饨的三姐，喜欢我的文章请点赞、评论加分享，关注我，了解更多饺子馄饨的做法，谢谢大家。
