步入21世纪以来，门店加盟跃进了大众的视线内，随着许多食品品牌的成功扩大规模，例如杨国福麻辣烫、CoCo饮品等的相继问世，无论是直营还是加盟，品牌的成功，可以带动食品行业的发展，对于个体经营小白来说，加盟无疑是一个非常简便的起步方式。但是越来越多的加盟门店纷纷亮起了黄灯，甚至有些门店仅仅开业九天便落下门帘，宣布倒闭，这又是因为什么呢。
钱大妈的成功案例
以广为大众所知的“钱大妈”生鲜零售为例，2012年，钱大妈在广州地区，一炮打响，远近驰名。能在对食品特别挑剔的广东地区站稳脚跟，靠的是钱大妈打下的扎实的口碑，即“不卖隔夜肉”。
钱大妈的经营模式非常先进，为确保每天都能售卖出新鲜的食材，钱大妈门店会在晚上的固定时间，对商品进行逐渐递增的打折处理，直到免费送出。也因此，钱大妈门店一炮走红，在广东省众多生鲜零售中脱颖而出。
这个时候钱大妈就走进了资本的视野中，得到了大量的投资资金。随后钱大妈生鲜将品牌推广全省，到整个华南地区，如今全国各地都有钱大妈生鲜的影子，数以百计的加盟店，在全国范围相继出现。
在经过一系列实地考察发现，有些钱大妈加盟店的销售情况并不乐观，这些店家怀揣着营利的雄心壮志，在投入近百万后，却发现，不仅未能快速回本，甚至越来越亏损，更有甚者，开业仅九天便进入关门停业的状态。
加盟失败的案例也有很多
深究其原因，不难发现，钱大妈加盟店水土不服并不是偶然。钱大妈发源地广东广州，是一个对食品新鲜程度十分讲究的城市，为了喝到一品好汤，广东人愿意起很早，跨越街道去奔赴，这种对于食材新鲜程度的追求，保障了钱大妈在未打折时期的销售额。而全国像广东这样的城市并非遍地可见，有很多城市尚未能解决温饱的问题，因此在食品品质方面的追求会相较于经济而言，略微靠后。也因此，在原价时期的销售并未能取得可支撑的收益，导致加盟店很难回本，甚至亏损严重。最严重的一个案例仅仅在开业九天后就宣布关门，算上加盟费，装修和材料钱，亏损价值可能和一套房同价。
加盟不能只看品牌
究其原因不难发现，钱大妈加盟店迈的步子太大了，他们在未能做好市场调研的情况下，就大肆推广加盟店，甚至有上市的打算，种种迹象表示，钱大妈的扩大规模，根本想要做的不是实体经济，而是品牌效益。在增加门店数量之后，钱大妈并没有根据实际情况，调整经营策略，使得经营模式水土不服，而品牌的推广得到了解决，这种对于加盟商的伤害是难以计算的，长此以往，钱大妈的品牌名声也势必得到影响。
钱大妈生鲜本来以一款非常贴近民生的方式深受广大人民的喜爱，然而盲目扩大经营，推广不良收益的加盟，导致许多奔着钱大妈品牌的个体经营者亏得体无完肤，这种情况，惊醒着所有意图加盟门店的个体户，并非别人能赚钱的买卖就是稳赚不赔的，总公司为了吸引加盟商，会营造出一份巨大的泡沫供其欣赏，等到个体户咬钩之后，等到发现这是一个巨大的泡沫的时候，一切也就来不及了。所以不要被眼前的景象所蒙蔽，吹掉资本的熏染，才能获得真正的盈利。
