在创业话题上，人们提到最多的就是餐饮业。
“民以食为天”，吃饭、喝水更是维持生命的基础，是社会刚需，所以餐饮创业永远是一条不错的路。但是更要明白，做餐饮其实很苦，需具备大毅力大决心，才能做好。
互联网发展，电子商务普及，各种线下购物市场中餐饮业占比逐步提升，甚至高达50%以上。
再加上国内经济的高速增长，各种内卷之下，年轻人的生活、就业压力增加，几乎不可能自己在家做饭，所以在外就餐或外卖的比例越来越高。
故而从整体市场空间来看，餐饮行业依然有较大的上升空间。
在2021年，从来不被过度关注的餐饮业，更是迎来各大资本的入场，多方餐饮品牌先后获得融资。
那么，从目前的行业发展来看，哪些餐饮项目依然值得入场呢？下面给有志于餐饮赛道的朋友们一些建议。-
去厨师化项目
一些外行或者餐饮小白可能很难理解，既然是做餐饮，那么不应该是“好吃”放在第一位吗？如果没有专业的大厨，做不出好吃的饭菜，店铺开不下去啊？
其实不然，“好吃”这个诉求固然重要，但是现阶段的餐饮行业，“好吃”已经成为一个基础门槛，要想做好做大，在餐饮领域赚到钱，去厨师化是必须要走的一步。
因为现在的市场，单靠一家店，或者自己单打独斗，是不可能做出太大成绩的，况且还有各种抄袭店铺。只开一家店的话，无法形成品牌效应，很可能会被快速击垮。
我家附近就有很明显的例子，一条街上，原本只有一家炸串店，生意非常好，每次去买都需要排队等待。结果过了个年，街上突然多了5家同样的店，再也没有出现排队的现象。高额的租金、水电等成本冲击下，你有信心熬到最后吗？而完成“去厨师化”之后，就可以一定程度解决一些问题。
1.规模化、品牌化
如果降低了对厨师的依赖性，在经营情况不错的时候，就可以快速开出下一家连锁店，扩大规模，还能保证口味和质量的稳定性，进而慢慢形成品牌效应，增加顾客的认知度。
2.减少过度依赖。
接触过很多餐馆老板，他们往往最害怕的是主厨突然跳槽。如果跳槽去其他城市或者不在附近工作还算好的，一旦被附近餐馆挖墙脚，或者大厨自己在附近开店，原本的餐馆几乎会面临毁灭打击。
以往的传统餐厅，实际上是非常依赖厨师的。经过时代发展，新兴品牌都在有意识地减少对厨师的依赖。
哪些餐饮项目依然值得做
在店铺经营，市场运营没有太大差距的情况下，可以根据自身的经济情况，做选择。
如果资金充足的话，可以考虑做火锅、烧烤、麻辣烫、烤鱼等等，这些行业往往需要比较大的场地，而对厨师的依赖性也不高。但就是前期投入非常大，100平米左右的店铺，往往需要80万以上才能开起来。
举个简单的例子，咱先不说这些比较大的餐饮场景，就单单一个奶茶店，开业成本已经高达30万。
蜜雪冰城加盟费
加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
加盟费 11000元 9000元 7000元
保证金 10000元 10000元 10000元
管理费 4800元/年 4800元/年 4800元/年
咨询费 2000元/年 2000元/年 2000元/年
设备费 60000元左右 60000元左右 60000元左右
首批物料 50000元起 50000元起 50000元起
装修预算 50000-80000元 50000-80000元 50000-80000元
房租及其他 100000元起 100000元起 100000元起
总体下来，预计要30万元
当然加盟一个好品牌，也有优势，各种运营经验，技术研发成果，活动策略等等都会得到总部的扶持。
如果资金不太充足的话，十几万，二十万左右，可以考虑开一个面馆，目前国内的餐饮行业里面，快餐类占比已经高居第二，第一是早餐。而在快餐领域，面食排在前列，而且全国各地都吃面食。
最后祝大家在2022年，依旧风生水起，共同在餐饮领域掘金致富！
