随着经济水平的飞跃发展，中国市场的消费升级时代已经到来，餐饮业也从满足温饱需求到满足小康需求，现在又在向富裕型消费逐渐转型。作为世界饮食大国，中国有句老话叫“民以食为天”，餐饮业是一门朝阳产业，开餐饮店的热潮也从来没有停止过。
在大多数人心目中，开餐饮店在各行各业里是最简单、门槛最低的，无论是谁都能轻松入行。可事实真的是这样吗？相信大家也听说过不少餐饮创业者成功的故事，他们可能看似平凡，可以是下岗工人，可以是家庭主妇，也可以是六旬老人，可以是职场新手，单拎出来都觉得普普通通。
可他们稳扎稳打，独具慧眼，透过现象看本质，抓住市场的机遇，最后成就了一番事业，但同时，很多人就因为小看了餐饮创业的难度，没有察觉到时代特征，最终吃了不少苦头，遭遇人生滑铁卢，到头来还不明不白，不知道自己究竟哪里出了差错。
时代在变化，社会在发展，现在不比几十年前的卖方市场时代，只要你能生产、能进货、能销售，就不愁赚不到钱，处于电商时代的当下，消费方式已经产生了翻天覆地的变化，淘宝、京东、阿里巴巴等电商巨头相继崛起，这给全国的实体店带来了巨大压力，实体店的生存空间被挤占，其结果显而易见，弱肉强食，不能适应市场变化的众多创业者已经被淘汰。
在这种消费升级时代的困境之中，餐饮人到底要怎么做好实体店，怎么去适应时代的潮流，让自己不被市场淘汰？
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