最近疫情就在各区域连续暴发和反扑，北京从5月5日开始大部分区域开启了居家办公的模式，除餐饮商超等民生保障业态外全部暂停营业，而餐饮业的线下堂食也被按下了暂停键。
2020年初，疫情第一次出现时，有位名人说了这样一句话，“今年是前面十年来最艰难的一年，但它可能是未来十年最容易的一年”。当时，很多人不以为意，这句话也被当成“段子”，引发全网转发。
而两三年过去了，中间每隔几个月，疫情就在各区域连续爆发和反扑，再回头来看这句话，很多人可能就不会再把它当成调侃了！
在这巨大的不确定性的环境下毋庸置疑备受重创的首先是实体行业，而这一波疫情很多企业老板在心态已经有了很大的变化，从措手不及开始慢慢变成“疫情习惯”。打好持久战，成为所有仍在坚持的实体店老板的共识。
01
门前外卖
餐饮店的应激预案
今天，来聊聊，当下实体人该如何寻求有效的解决方案来抵抗风险，打好这场持久战。
先跟大家分享一个身边的一个案例：
丰台的一个餐饮商家，面对禁止堂食的情况下他应对的策略是什么？叫
门前外卖，在自己店的门前出来
摆摊维持经营。
那他为什么不做线上外卖呢？在跟老板接触过程中了解到，他对某团对饿否是有非常成见，他觉得第三方外卖平台是一种压榨。某团各项扣点基本在20-30%左右，在某团做外卖商家想盈利，除非有非常高的运营能力。
那为什么不自己自配送做外卖呢？因为禁止堂食后，他根本无法去接触到自己的用户，他没有去搭建自己的私域流量池， 所以他选择了另外一种方式，只能简单粗暴的把店内搬到店外，这是很多传统门店在疫情下的困境，甚至关门倒闭的核心原因。
△ 北京丰台
某餐饮商家
02
疫情下
所有实体店
都值得用会员制再做一遍
大家回想一下这两三年你在经营上做的所有的调整，不管是降价、调整服务、改变产品架构，还是去拥抱线上都是疫情突临之后被动的应急反应呢？
假如我们把时间拉回到2019，2019年你可以堂食，每天开门营业，你的进店的人数都是确定性的，你可以做什么？
假如你可以预知疫情，你会给2019的经营一点什么意见呢？
是不是今天你生意不好的最底层的原因其实是：
你没有沉淀足够多的高价值高粘性的用户。
这些超级用户他认可你的产品服务和品牌，不管你的经营场景是线上和线下，不管你能不能堂食，他都愿意重复为你付费。
那么我们该如何打造超级用户呢，之前我们分享过一篇文章叫「10%的付费会员带来60%的业绩增长」里面详细诠释了超级用户=付费会员，要打造超级用户就是做好付费会员，这些付费会员就是你现金流的保障，就是你抵抗风险的唯一途径，是你打好持久战的基础。
、
03
付费小会员
帮助商家沉淀高价值用户
讲到会员这个概念并不新鲜，过去我们大部分商家的做法是这样的：
①登记个手机号成为会员或者消费就送会员;
有一句话叫你愿意为这个产品和服务付费，才是你内心最真实的选择，如果顾客不需要付出任何成本就获得的权益，客户会珍惜吗，这实际上没有任何价值。
②储值5千、8千、1万、 2万送会员资格
但实际上大家想如果放到当下顾客消费都谨慎的今天，你有没有机会再去做这么大？你的概率是多少？
所以说当下实体店做会员首先是
做付费的小会员。我们给的第一个会员解决方案可以
去沉淀高价值的用户，同时还可以保证他10次8次的复购。
来看一下我们服务的这几个案例：
湘悦楼鸟巢店，99的会员会员复购率77.98%
醉渔翁火锅鱼店，会员复购率75%
牛益道牛排养身馆，会员复购率79.4%
精算盘川味火锅，会员复购率78.7%
为什么会员的复购率全部高达75%以上呢
我们可以看到他们的共同点，都是
会员价格在100-200之间的小会员，但是
会员礼包价值在10倍以上，会员特权的组成都是店内主菜品+饮品+随手礼+全网福利，会员周期1年，权益可视化，而且可直接线上购买。
△ 懒人商家联盟
部分合作商家案例
通过这几个案例，我们可以确定性的知道，假设今天我成交了100个会员，未来至少会有75个会员会到我的店里做二次消费，这种确定性，给我们实体商家在这种不确定性的环境当中找到了非常难得的确定性。
通过这样的一套小会员方案可以确定性的帮助商家去沉淀自己的高价值用户。
商家如何通过懒人商家联盟系统实现呢，点击文章「3个月400个超级会员贡献60%的营业额，这家焦点访谈采访的餐馆如何重构私域」
04
会员+储值
提升门店现金流
每个商家都愿意搞储值活动，因为这是解决现金流和回笼资金最快的方式。但是对消费者来说是没有安全感的，我对你不信任那么就不愿意储值，储值实际上跟消费者是对立的。那么如何去解决用户的安全感和信任问题呢？
我们来看一下这个案例
刨锅汤习水店，中间这张截图是他的会员方案，99元礼包价值是2000块钱，右边是他的1000元2000元3000元档次的线上轻储值方案；
他就是通过小会员让每个用户进来先成为他的付费会员，通过服务好这种小的付费会员，在一次二次消费中建立信任，在三次四次的消费中建立安全感，去实现会员的升单。
△ 懒人商家联盟
部分合作商家案例
通过这样的会员制让大家从产品思维回归到用户思维，在当下只有把你的用户服务好，你才有机会去做高额的升单或者高额的储值。这是我们给到的第二个会员方案
，
从小会员到大储值，让发生顺理成章，提升门店现金流
05
会员+线上商城
增加线上创收维度
第三个解决方案叫会员+线上商城，延伸线上的经营场景，增加线上创收维度。
线下的实体店不管餐饮还是商超，想要实现线上卖货或者说线上做自营外卖最难的地方是什么？是配送？是客源？实际上我觉得
实体商家做自营线上商城最大的难点在于用户消费路径养成。
就是说你很难去告诉你身边的用户或者你的用户，让他去到你的线上商城去购买，因为这是一个用户消费习惯决定的。
大家想现在某团为什么要扣你的点？为什么要不断的提你的点？
因为他在获客的过程当中投入大量的钱去拉新，去做各种营销活动来培养用户的习惯。对于我们实体商家来讲，我们不可能去投入大量钱，让你线下的顾客去沉淀到线上去。
但是门店必须线上化这已经是不得不做的事了，怎么来解决这个问题呢？我们给大家的解决方案就是
用会员制+线上商城去延伸线上经营场景。
来看看我们服务的这个案例：
灵璧万家生活超市的会员方案，99元可以获得什么？
①每周二周三为会员日，一年之内你可以在会员日免费领一斤鸡蛋。
②送10份鸭架每份10元，外卖专享，也就是说享受这个权益，你必须到我的线上商城去领，同时至少需要去线上消费10次，因为他设置了配送起送金额是20块钱，什么概念？就是你每次来领一份鸭架的时候，你还要买20块钱其他的东西。
△ 懒人商家联盟
部分合作商家案例
通过这样的方式成功把自己
会员的延伸到我自己的线上商城，养成至少10次的消费路径，做到线上跟线下融合，接下来不管疫情什么时候结束，是不是恢复堂食，我们抗风险能力将大大提升。
为了保证我们所有的商家能实现线上自营外卖，我们懒人商家联盟助力各个商家打通了第三方的运力支持。接入的运力包括像蜂鸟、达达、 UU跑腿、365跑腿、顺丰、闪送等现在主流的三方配送平台我们都已打通。你只需要去核算你自己的运力成本就好了，没有任何第三方平台的佣金扣点。
你的会员在你的外卖商城下单之后，订单自动推给我们后台三方运力，抢单完成后，直接到你的店里取餐给用户送达。
你只告诉你的用户来到你的线上店里边订外卖就可以了，其他的懒人已经帮你完成了。
△ 懒人商家联盟
运力支持
通过上面三个会员解决方案的分享
：
1.付费小会员帮助商家沉淀自己的高价值用户
2.会员+储值提升门店现金流
3.会员+线上商城帮助商家延伸线上经营场景
我们说所有的实体商家都要用会员制再做一遍！做好付费会员，
基于会员去延伸线上服务场景、拓展收入边界，增加线上创收维度，是当下所有实体商家打好持久战的第一步。
|本文根据第20届懒人商家联盟研讨会刘洪州分享整理
