粤菜中的椒盐虾不错， 只要食材好， 新鲜。 自家做， 也蛮容易的哦！
By 简单的美味！
用料
虾仁 400克盐 少许淀粉 一勺生姜片 3-5片油， 实耗不多 500gJalapino辣椒 1个料酒 少许椒盐碟
做法步骤
1、大虾剪去头脊， 下须等等， 洗净沥干
2、放入玻璃器皿中姜片，盐， 料酒腌15分钟左右
3、深锅烧油， 同时， 墨西哥辣椒切圈备用
4、腌好的虾放一勺玉米淀粉翻拌均匀， 准备下锅炸
5、中火炸
6、乘出等油温升高再复炸一次， 更酥脆。 辣椒圈， 葱花可以另起油锅爆香翻拌均匀入炸好的虾。 我这里复炸时， 丢进一起炸了……
7、出锅装盘， 旁边可以配椒盐碟吃。如果腌虾口味够，或者尽量少盐， 椒盐碟不要了
8、哈哈哈哈哈， 多吃点广东菜心绿叶菜哦
9、秀色可餐的寸寸金 aka 连翘，嗯真美啊
10、最后一支， 谁要？ 太好吃啦， 怎么样， 馋到你了吗？
小贴士
-油温中火， 注意翻面。 炸出来鼓鼓的， 香味就别提了哦！-升高油温复炸更酥脆-墨西哥辣椒肉厚， 有些辣又不是特别辣， 最后复炸时炸1分钟左右， 很快出锅
虾仁的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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