既保你胃口大开，也不用受炉灶熏烤，这道下班后的快手菜拿去不谢

中午下班回家赶时间，或者晚上希望快速搞定晚餐，然后休息，那么快手菜就十分重要了。

现在是夏季，还有懒得做饭的一大缘由是不想被炉灶熏烤得大汗淋淋，那么就做烤箱菜吧，简单快手，绝对不受炉灶的熏烤。

今天这款豆腐卷就是我夏季常做的一道快手简单的美味。

这道金针菇豆腐卷省时省力，材料也简单，其中用到酱类，喜欢吃辣的可以用辣白菜专用酱，不能吃辣的可以用甜面酱或者番茄酱，灵活掌握，我是喜辣一族，用的是辣酱。

材料：豆腐皮200克，金针菇150克，辣味妙拌酱适量

做法：1、金针菇洗干净，豆皮用开水焯一下控去水份，辣酱备好，我用的是拌辣白菜的妙拌酱，很适合这道菜

2、把豆皮切成长条，没有固定大小，喜欢多大就切多大，我切了约有5厘米宽，10厘米长，取一条豆皮涂上辣酱

3、一端放入一把金针菇

4、卷起

5、放到烤盘上排好，表面刷一层油

6、烤箱预热，烤盘放烤箱中层，上下火200度烤5分钟

7、取出烤盘涂上一层辣酱在烤5分钟即可

厨房小语：

辣酱可以用自己喜欢的任何酱类替换。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。