文:小雨
对于很多年轻人来说，下班后的一天就开始了。夜经济作为当代城市的一种新的经济形态，已经成为城市经济的重要组成部分和城市发展的一张靓丽名片。
数据显示，2016年以来，中国夜间经济快速增长。截至2020年底，中国夜经济规模已超过30万亿元，比上年同期增长5.0%。预计2022年将超过40万亿元。
7月27日，同程旅游发布了《2022年夏季夜游报告》。报告显示，超过80%的用户认为目的地的夜游是旅行中最重要的部分。白天“宅”酒店和商场，夜间景区和夜间城市，逐渐成为暑期出行的“标配”。
从夜间游客的偏好来看，“90后”、“00后”成为夜间旅游消费的核心群体。值得一提的是，近年来，一些为年轻人服务的新潮夜市越来越受到年轻人的欢迎。“午夜食品店”，丰富夜间文化表演，串联夜市、夜食、夜展、夜场、夜节、夜宿等场景，形成夜间消费新常态。
与此同时，相关产业也被带动起来。其中，服务“年轻人”的酒馆如雨后春笋般出现。是以酒水饮料为主，小吃为辅的餐饮场所，也是提供音乐、台球等娱乐活动的娱乐场所。作为年轻人的消费之家，正逐渐成为继新茶、咖啡、烘焙之后的新风口。
调查显示，国内pub行业市场份额从15年的844亿元增长到19年的1179亿元，年复合增长率为8.7%。预计到2022年，中国酒馆行业市场规模将达到1310亿元。虽然小酒馆很火，但只有海伦公司能让小酒馆的酒类业务上市。
酒水基本都集中在十几种，有的价格甚至是个位数。可以称之为酒馆里的“十元店”。顾客只要点一杯，就可以在店里呆一整夜。后疫情时代，找工作、生活都给年轻人带来了困难。这些刚步入社会，甚至还没毕业的人，普遍资金短缺，廉价消费成为吸引他们的最大动力。
在大多数酒馆和酒吧，价格都是几十或者几百。这样做生意怎么赚钱？其实类似于奶茶行业，很多酒馆的酒也有溢价，类似于有果园的蜜雪冰城。海伦公司的一大亮点就是有自己的品牌海伦斯。其中，海伦斯自酿酒的毛利率甚至达到了80.2%。自产低价的产品成了海伦的“杀手锏”。
近年来，受疫情影响，线下酒馆的生存状况不容乐观，但海伦斯依然交出了一份不错的业绩答卷。海伦公司公布的业绩公告显示，2021年总营收为18.36亿元，较2020年同期的8.18亿元增长124.4%，较疫情前的2019年同期5.65亿元增长3倍。实现利润3.05亿元，同比增长100.2%。
并且在2021年9月10日，海伦公司正式在港交所主板上市，成为香港资本市场的“线下第一酒馆”，其创始人许出现在人们的视野中。许，1974年出生于湖南省利川市。早年，许参了军，当过侦察兵。
退伍后，我从保安做起。后来在朋友的建议下，我去老挝开了一家酒吧，赚到了人生的第一桶金。尝到甜头的许，回国后凭借自己的经历，决定在京创业。在京城这种土地密集的地方，许只能选择稍微偏僻的地方。2009年，许的第一家海伦斯小酒馆诞生了。
起初，许钟兵让一群外国学生帮他打广告。再加上便宜的路线，海伦的很快就在留学生中传开了。位置的劣势逐渐被店内的高性价比和易消费所取代，海伦的口碑也越来越火。
酒馆变得相当红火后，许开始进一步思考海伦公司的发展。许在美国考察时发现，无论是在曼哈顿还是美国其他小城市，酒馆里的啤酒只卖7、8元，而国内酒馆里的啤酒普遍卖30-40元。
这也让许意识到，中国有大量的年轻人需要这样一个买得起的社会房空。许心中有一个小目标:有一天，中国的年轻人也能像美国的年轻人一样，在酒吧里花几块钱就能喝到优质的葡萄酒。
与此同时，许开始了海伦公司的扩张之路。海伦斯在扩大规模的同时，也建立了自己的品牌，以葡萄酒和饮料为主，饮料为辅。由于省略了中间商，酒和饮料的价格也可以降低。这也进一步加速了海伦斯的扩张。除了常规的线下酒吧，海伦斯还通过多种渠道发展，开展在线业务，并在网上销售自己的饮料。
据悉，2020年，海伦斯酒馆的数量仅为337家。截至2021年12月31日，海伦斯酒馆直营数量迅速增长至782家。截至2022年3月，海伦斯酒吧数量已达854家，覆盖152个城市，成为中国最大的连锁酒吧。
海伦斯之所以能在众多酒馆中脱颖而出，是因为它定位明确，价格低廉。以及抓住消费群体的痛点。在夜经济规模日益扩大的当下，可以预见海伦斯的前景不可估量。
