目录:
1低成本创业的原因
2馄饨的制作
3根据定位找到铺面或摊位。
4不同定位的门店，发展侧重点不同。
馄饨是中国南方受欢迎的美味，皮薄而滑，馅大而嫩，香味浓郁，味道鲜美。与之类似的，是北方的馄饨和川渝的馄饨，吃起来容易消化，老少皆宜。开馄饨店之所以适合做小成本创业，真的是因为它的前期投入成本不高，甚至没有店面也可以在夜市摊上做一个，操作起来也比较简单。
馄饨的皮和馅做起来并不复杂。还有特色银面可以自己做，也可以去当地市场做饺子的馄饨皮批发。馅料的基本配料是瘦猪肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜汁、香油、酱油、料酒、糖、鸡精。如果你找到正确的公式，你可以自己研究。做皮薄肉鲜滑有弹性，注重手工包制，现做现卖，无任何添加剂，原汁原味，新鲜健康。
汤头也不需要太多特别的调料。主要是用土鱼和鲜猪骨熬制而成，味道以鲜为主。汤里常加入蔬菜、紫菜、鸡蛋皮、虾皮，美其名曰“三鲜”。一勺清汤冲下去，“三鲜”卷起，紧接着一小勺馄饨滑入口中，丰富了整个口感。吃完了，回味无穷。
研究完口味，可以考虑铺面或者摊位。我们之前和你讨论过很多小成本的创业项目。不管做什么生意，找准自己的定位很重要。
开馄饨店之前应该先确定什么？馄饨主要卖早餐还是宵夜？早餐主要适合社区店，宵夜主要适合夜市摊，加盟连锁店主要适合商业街的特色经营。
如果选择做社区店，装修要简单，要注意透明厨房，让食客看到烹饪过程。整个过程干净卫生，社区馄饨店的顾客吃的方便，健康，有味道，性价比高。尤其是早餐，讲究快捷方便，所以吃的很快。此外，社区店也适合生吃馄饨外卖，让附近居民买回来自己做。
如果是做夜市地摊，重点是味道，晚上能让人想吃一口的食物一定是回味无穷的。再加上价格合理，让人觉得不仅好吃而且物有所值，让食客成为回头客。
做特色运营的话，装修要比较精致，投入成本比较高。产品要相对丰富，馅料的选择要多样，如鲜虾、香菇、扇贝、蟹肉等。烹饪多样化，如蒸馄饨、炒馄饨、饺子等。，甚至其他面食和小吃，都要协调。还有营销策划，店铺发展的长期规划，这些都要提前做好。
另外，经营店铺需要办理的证件，需要提前咨询辖区的工商局和税务局。
在人员招聘和管理方面，在社区店或者夜市小摊新创业的情侣，可忙坏了。如果是特色店，可以在店面装修的同时，在店面门口张贴员工招聘或者在网上招聘。
无论哪种经营方式，最后都要重视外卖。外卖平台上会有人主动联系上门。每个店根据自己的需求制定外卖计划就好了。
好了，今天聚宝葫芦就和大家分享一下，有想法的朋友可以在评论区讨论一下。希望每一个努力的人都能到达成功的彼岸。
