随着天气渐渐转凉，吃火锅的人也逐渐多了起来。约上三五好友，几个人坐在火锅前，边聊天边喝酒，边吃着热烫烫的火锅，实在是空闲时间里的一种享受。这个时候开一家小酒馆，配上温馨的灯光，那还不高朋满座啊。
这次小编为大家分享的是平时顾客点的比较多的骨头锅的制作方法，干锅跟火锅通用配方，相信只要你学会了之后，一定会为你带来非常理想的收益。
香料包
白芷180g 草豆蔻120g 桂圆180g 八角120g
清化桂100g 锡兰肉桂100g 桂枝100g
桂心100g 花椒30g 陈皮30g 香叶30g
香茅草30g 肉豆蔻30g 甘草25g 荜拨20g
将以上香料用机器打碎装入料包，每150g装一包
酱料包
盐500g 甜面酱100g 美极鲜酱油100g 姜汁100g 白糖100g 油炸糍粑辣椒100g
连油一起放入盆中搅拌均匀，包入料包即可。
制作方法
挑取新鲜的骨头，用凉水泡2小时，捞出备用。烧热水下骨头，煮出血沫，用漏勺将漂浮在水面的漂浮物捞出倒掉，煮五六分钟将骨头捞出。
然后起锅烧油，待油温七成热放入骨头，倒入酱料包一起翻炒5分钟，锅中加水将制作好的香料包放入，就可以上桌了。
骨头干锅不管学做什么，只要你肯用心肯动脑，一切看起来复杂的问题就都变得简单话了。只要你能善于运用你勤劳的双手，小本生意也会有大收获。
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