山竹笋怎么做才好吃

1、炒山竹笋：将洗净去皮的山竹笋切成小段或薄片，加入少量油和盐，翻炒均匀即可。此外，你也可以在炒制前加入姜葱等调料，增添味道。
2、焖山竹笋：将切好的山竹笋放入锅中，加入适量清水和葱姜，焖10分钟左右至软烂，加盐、味精即可食用。
3、凉拌山竹笋：将洗净去皮的山竹笋切成丝或片，煮熟后滗干水分，加入适量辣椒油、醋、生抽等调料拌匀。还可以加入花生碎或者香菜等配菜，口感更佳。
4、烤山竹笋：将洗净去皮的山竹笋整根刷上适量油和盐，放入预热好的烤箱中170度左右烤20-30分钟，直至表皮金黄酥脆即可食用。