天水呱呱是用什么做的

天水呱呱是一种甘肃天水地区的传统小吃，制作原料主要包括荞麦面粉、豌豆面粉、土豆、鸡蛋、面筋等，并根据不同的风味口感添加不同的配料和调味品。其中最受欢迎的是荞麦呱呱，制作时需将荞麦面和豌豆面按一定比例混合，再加入水、盐和鸡蛋搅拌均匀，然后将面糊倒到加油的平底锅中摊开煎熟即可。
​荞麦呱呱的具体制作方法：
1、准备荞麦面和豌豆面等原材料，按一定比例混合。
2、加入适量的清水、盐和鸡蛋，搅拌均匀成为面糊。
3、在平底锅中加入油，烧热后将面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼状。
4、煎至两面金黄色即可，通常需要反复翻面多次煎熟。
5、可按个人口味添加葱花、辣椒酱、醋、蒜泥等调料，捏成碎块食用。
此外，土豆淀粉呱呱的制作方法也基本相同。