受冻扁豆怎样处理效果好
将冻过的扁豆用开水烫一下，再用凉水洗净。这样处理过的扁豆无异味，颜色鲜绿，食用时烧法跟鲜扁豆做法一样。注意的是吃剩下的扁豆可用冰箱冷藏保鲜，以供下次食用。
保鲜豌豆有何妙招
1.将豌豆剥出来，装入干净的塑料袋里，将口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，每次食用的时候再用开水煮熟，其味即可跟新鲜豌豆完全—样。
2.将剥皮的豌豆放进容器中，加入适量的自来水，水高以刚没过豌豆为宜，然后将容器放进冰箱冷冻，待结成冰后便可取出，稍放一会，便成豌豆冰块了，将其取出后，用塑料袋装好后放进冰箱里冷藏。用此法保存即使在冬天也可以尝到新鲜的豌豆。
炸豌豆怎么做好吃，炸豌豆的吃法
冬豆排骨饭怎么做好吃
所需食材
主料：豌豆250g、猪小排250g、细香葱适量、酱油适量、花生油适量、糯米适量、香菇适量、蚝油适量、盐适量、大米适量
口味：咸鲜
主要做法：煲
操作步骤
1先用水煮两分钟，去掉豆青味。
2捞起，香菇切丁
3排骨放酱油，蚝油，炒香。
4加入香菇，冬豆一起翻炒。
5再放糯米和粘米搅拌均匀。单放糯米太粘，单放粘米又不够软糯，我把两种米一样一半混起来，口感要好很多。
6放入电饭锅，加水刚盖过材料，这次我的水放少了一点各人口味吧。
7按煮饭那档直到跳闸就可以起锅了，撒葱花，这次做的饭有一点锅巴，好好吃。
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小贴士
1、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。 2、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
食材明细
干豌豆
250克
盐
6克
辣椒面
3克
胡椒粉
1克
微辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香酥豌豆的做法步骤
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：1 1事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：2 2泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：3 3锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：4 4炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤：5 5刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。
小窍门
1、豌豆放入冰箱上冻是豌豆酥不酥的关键一步，所以一定要上冻。
2、刚炸好的豌豆是不酥的要等冷却后。
3、趁热撒上盐主要是为了让盐能化掉。
4、调料也可以根据自己的习好添加。
